ให้ทุกการเดินทางของคุณได้อิ่มไปกับเมนูอาหารคุณภาพที่ใส่ใจทุกรายละเอียด คัดสรรวัตถุดิบดี ๆ โดยเชฟมากประสบการณ์จากTop Chef Thailand ที่ “Fusion One” สนามบินภูเก็ต
#วงในบอกมา
ช่วงเวลาของการเดินทางที่ต้องใช้บริการสนามบิน อยากจะหาอาหารดี ๆ เหมือนกินที่ร้านอาหารช่างยากเหลือเกิน วันนี้ทีมงาน Wongnai ภูเก็ต ขอพาไปรู้จักกับร้านอาหารที่มีแนวคิดดี ๆ สำหรับการให้บริการอาหารในสนามบินนานาชาติภูเก็ต ของร้าน “Fusion One” สนามบิน ภูเก็ต มาฝากกันค่ะ เรียกว่าร้านนี้แตกต่างจากที่เคยเห็นมาอย่างแน่นอน เพราะด้วยหน้าตาของอาหารและวัตถุดิบที่ทางร้านเลือกใช้นั้น ทำให้เราเปลี่ยนความคิดที่มีกับอาหารในสนามบินไปเลยค่ะ
ร้าน “Fusion One” ตั้งอยู่ในอาคารผู้โดยสารภายในประเทศ (ฝั่งขาออก) ของสนามบินนานาชาติภูเก็ต ร้านสวยงามตกแต่งด้วยการดึงเอาความเป็นภูเก็ตมาใช้ในการนำเสนอทั้งบรรยากาศของร้านและอาหาร โดยเมนูอาหารของร้านนี้ ได้เชฟฝีมือดีอย่าง เชฟเมย์ พัทธนันท์ ธงทอง จากรายการ Top Chef Thailand เป็นผู้รังสรรค์ทั้งหมด โดยเน้นไปในเรื่องของคุณภาพอาหารและรูปแบบในการปรุง ที่ไม่ว่าจะเร่งรีบในการเดินทางมากแค่ไหน ผู้โดยสารที่มาใช้บริการสนามบินภูเก็ตก็จะได้อิ่มไปกับรสชาติอาหารที่มีคุณภาพในทุก ๆ เมนู และได้ข่าวว่าจะไปเปิดบริการที่สนามบินเชียงใหม่อีกด้วยนะคะ
Menu
เริ่มต้องด้วยเมนูซิกเนเจอร์ของร้านอย่างเมนู “Phuketian Pulled Pork Panini with Coleslaw” (ราคา 329 บาท) ใครที่มีโอกาสแวะเวียนมาที่จังหวัดภูเก็ตแล้วยังไม่ได้ชิมรสชาติของเมนูหมูฮ้องถือว่าพลาดมาก ๆ ค่ะ ที่ร้าน “Fusion One” สนามบิน ภูเก็ต จึงได้รังสรรค์เมนูนี้ด้วยการเอาหมูฮ้องของภูเก็ตที่จากเดิมใช้เป็นเนื้อหมูสามชั้น เปลี่ยนมาใช้เป็นสันคอหมู ชีกเป็นฝอยสอดใส้มาในขนมปังคุณภาพดี เสิร์ฟพร้อมโคลสลอว์สูตรของทางร้าน ที่มีกลิ่นอ่อน ๆ ของเมล็ดผักชี ได้ชิมรสชาติแล้วต้องบอกว่าทุกอย่างในเมนูนี้ช่างลงตัวจริง ๆ ค่ะ
เมนูเด็ดที่ดึงความเป็นภูเก็ตมาเป็นจุดเด่นยังไม่หมดค่ะ ต่อกันที่เมนู “Phuket Salad in Crispy Tortilla Bowl” (ราคา 220 บาท) ฮูแช้เมนูพื้นเมืองภูเก็ต ที่ทางร้านดึงเอาเมนูนี้มารังสรรค์ใหม่ด้วยการนำแป้งตอติญ่ามาใช้แทนหมี่กรอบ อัดแน่นมาด้วยผักสด ๆ พิเศษด้วยการใช้ผักสลัดฟิลเล่ย์ไอซ์เบิร์กแทนผักกาดหอม ที่ทำให้ได้ความกรอบและไม่ขมของผักสลัด แต่ส่วนผสมอย่างอื่นก็ยังคงความเป็นฮูแช้อยู่ ส่วนน้ำจิ้มก็มีการปรับให้รสชาติละมุนมากยิ่งขึ้น และยังเป็นเมนูมังสวิรัติอีกด้วย
จานนี้เป็นเมนูพาสต้าที่ไม่ธรรมดาค่ะ เมนู “Chicken with Cashew Nuts Pesto and Parmesan Pasta” (ราคา 220 บาท) เป็นการใช้เม็ดมะม่วงหิมพานต์หรือเม็ดกาหยีที่คนภูเก็ตรู้จักกันเป็นอย่างดีมาเป็นจุดเด่น ผัดรวมกันกับเส้นพาสต้านำเข้าจากต่างประเทศ ทำสดใหม่จานต่อจาน แต่ด้วยการจัดสรรอย่างดีทำให้ไม่ต้องรอนาน ถึงจะใกล้เวลาเดินทางก็ยังอิ่มทันค่ะ
มากันที่เมนูซุปกันบ้างเพราะนอกจากซุปสไตล์ฝรั่งแล้วที่ร้านยังมีเมนูแบบไทย ๆ อย่าง “Pork or Mushroom Brown Rice Congee with Onsen Egg” (ราคา 150 บาท) โจ๊กเนื้อนวลที่พิเศษด้วยการใช้ข้าวกล้องมันปูแบบเต็มเมล็ด มีประโยชน์อิ่มท้อง แถมยังไขมันต่ำอีกด้วย เมนูนี้สามารถเลือกได้ทั้งหมูและไก่ โดยทางร้านจะเลือกใช้เนื้อส่วนที่ไม่ติดมัน เลือกผัดกับเห็ดหอมหรือผัดกับขิงก็ได้ค่ะ on top มาด้วยไข่ออนเซ็น เด็ดจริง ๆ
ปิดท้ายด้วยเมนูของหวานเบา ๆ ที่รสชาติหนักแน่น อย่างเมนู “Tiramisu Drink” (ราคา 180 บาท) ที่ร้านจะใช้เมล็ดกาแฟเกรดพรีเมียม แบรนด์นำเข้าจากประเทศอิตาลี เป็นกาแฟ Espresso ผสมน้ำตาลทรายแดง on top มาด้วยครีม Tiramisu นุ่ม ๆ เสิร์ฟพร้อมกับเลดี้ฟิงเกอร์อบกรอบ ดริปกับเนื้อครีม Tiramisu เข้ากันได้อย่างลงตัวเลยค่ะ
ถึงจะเป็นช่วงเวลาของการเดินทางที่หลายคนอาจจะเร่งรีบ แต่ถ้าได้ลิ้มลองรสชาติอาหารของร้าน “Fusion One” สนามบิน ภูเก็ต อาจจะทำให้การเดินทางของทุกคนอิ่มสุขมากยิ่งขึ้น ร้านเปิดตั้งเวลา 06.00 - 23.00 น. ส่วนใครที่ได้ลิ้มลองรสชาติของอาหารที่นี่แล้วก็สามารถเข้ามาแบ่งปันรูปภาพบอกเล่าความรู้สึกกันได้ที่ www.wongnai.com หรือแอปฯ Wongnai พร้อมติดตามเรื่องกินเรื่องเที่ยวในจังหวัดภูเก็ตกันได้ที่ เพจภูเก็ตหรอยอย่างแรง นะคะ