ถึงฤดูกาลแห่งผลไม้หน้าร้อนทีไร นักชิมชาวไทยก็จะคึกคักเป็นพิเศษ โดยเฉพาะคนที่ชอบกิน “ทุเรียน” เห็นที่ไหนก็อดใจไม่ไหวต้องพุ่งไปซื้อทุกที ตามมาด้วยกระแสแห่โพสต์รูปทุเรียนยั่วๆ บนโซเชียลเต็มไปหมด และอีกหนึ่งกระแสที่เคียงคู่กันมาทุกปีก็คือความเชื่อเกี่ยวกับการบริโภค “ทุเรียน” ว่ากินคู่กับอาหารบางชนิดแล้วอาจถึงขั้นเสียชีวิตได้
เรื่องนี้มีความจริงทางการแพทย์ยืนยันว่าการกิน“ทุเรียน” คู่กับเครื่องดื่มบางชนิดนั้น มีอันตรายถึงตายได้จริงๆ แต่ก็ยังมีอีกหลายความเชื่อที่เป็นการแชร์ข้อมูลแบบมั่วๆ ว่าอาหารหลายชนิดกินคู่ “ทุเรียน” ไม่ได้ ทำให้แฟนพันธุ์แท้ “ราชาผลไม้” เกิดอาการขยาดไม่กล้ากิน “ทุเรียน” ของโปรด
วันนี้ กรุงเทพธุรกิจออนไลน์ จะชวนคุณหาคำตอบให้รู้ชัดๆ ไปเลยว่า อาหารชนิดไหนบ้างที่กินคู่กับทุเรียนได้ไม่มีปัญหา และชนิดไหนที่ไม่ควรจับคู่กับทุเรียนเด็ดขาด! ถ้าพร้อมแล้วตามมาเช็คลิสต์ทางนี้..
1. “ทุเรียน” กับ “เครื่องดื่มแอลกอฮอล์”
ความเชื่อ : หากกินทุเรียนควบคู่กับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ อาจมีฤทธิ์อันตรายถึงตายได้!
ความจริง : เป็นเรื่องจริง!
มีข้อมูลจาก กรมอนามัย ระบุว่า การบริโภค “ทุเรียน” ร่วมกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์หรือบริโภคในช่วงเวลาติดต่อกัน อาจเป็นผลทำให้ร่างกายเกิดภาวะขาดน้ำและเสี่ยงต่อการเสียชีวิตได้ เนื่องจากทุเรียนไปหยุดเอนไซม์ชนิดหนึ่งที่ช่วยล้างพิษเหล้า มีชื่อว่า Aldehyde ปกติเอนไซม์นี้จะช่วยให้ร่างกายขับพิษเหล้าออกไปได้ดี แต่พอกินเหล้ากับทุเรียน ทุเรียนจะไปขัดขวางการทำงานดังกล่าว ทำให้พิษเหล้ายิ่งรุนแรงขึ้น
อีกทั้งทุเรียนเป็นอาหารที่มีไขมันและคาร์โบไฮเดรตสูง ส่วนเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ก็ให้พลังงานสูงเช่นเดียวกัน เมื่อกินทุเรียนควบคู่กับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ร่างกายจะมีระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้นอย่างรวดเร็ว เกิดกระบวนการเผาผลาญสูงมาก ทำให้ร่างกายเกิดความร้อนสูงมากกว่าปกติ เป็นผลทำให้ร่างกายเกิดภาวะขาดน้ำ
ในทำนองเดียวกันมีข้อมูลจากแพทย์หญิงสายพิณ โชติวิเชียร ผู้อำนวยการสำนักโภชนาการ ได้ให้ข้อมูลเรื่องนี้เอาไว้เช่นกันว่า การกินทุเรียนร่วมกับเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ในปริมาณมาก แล้วถ้าเมาและหลับไป ร่างกายจะขาดน้ำอย่างรุนแรง เมื่อถึงจุดหนึ่งสมองจะเสียน้ำมาก ระดับเกลือแร่ในร่างกายผิดปกติ สมองทำงานไม่ดี และอาจเกิดอาการไม่พึงประสงค์ เช่น อาการหน้าร้อนวูบวาบ สั่น ง่วงซึม อาเจียน คลื่นไส้ หากหมดสติ และหากนำส่งโรงพยาบาลไม่ทันอาจเสียชีวิตได้
อ่านข่าวที่เกี่ยวข้อง : ห้าม! กินทุเรียน ควบแอลกอฮอล์ อาจตายได้
2. “ทุเรียน” กับ “ปูนา”
ความเชื่อ : หากกินทุเรียนคู่กับปูนา อาจเป็นพิษต่อร่างกายได้
ความจริง : ไม่จริง!
เรื่องนี้ยืนยันได้จาก อ.เจษฎา เด่นดวงบริพันธ์ อาจารย์ประจำภาควิชาชีววิทยา คณะวิทยาศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย เจ้าของเพจเฟซบุ๊ค “อ๋อ มันเป็นอย่างนี้นี่เอง by อาจารย์เจษฎ์” ได้โพสต์ข้อความเตือนคนรักทุเรียนไว้ว่า
“..พอเข้าหน้าทุเรียนทีไร คำเตือนมั่วๆ เกี่ยวกับ "ห้ามกินทุเรียนคู่กับอาหารอื่น" ก็กลับมาระบาดอีกแล้วนะครับ อย่างในรูปนี้ (น่าจะมาจากของเวียดนาม) มีครบเลย ตั้งแต่ห้ามกินทุเรียนคู่กับน้ำอัดลม / ห้ามกินทุเรียนคู่กับมังคุด / ห้ามกินทุเรียนคู่กับปูนา / ห้ามกินทุเรียนคู่กับมะเขือยาว ฯลฯ ซึ่งทั้งหมดนี้ มั่วหมดเลยนะครับ!! ไม่จริงสักอย่างเลยนะ อย่างเดียวที่เตือนกัน และเป็นเรื่องจริง ก็คือ ห้ามกินทุเรียนคู่กับพวกสุราแอลกอฮอล์ เท่านั้นครับ..”
3. “ทุเรียน” กับ “น้ำอัดลม”
ความเชื่อ : หากกินทุเรียนคู่กับน้ำอัดลม ทำให้เสี่ยงเสียชีวิตได้
ความจริง : ไม่จริง! (แต่ก็ไม่ควรกินคู่กันเพราะน้ำตาลสูง)
มีข้อมูลจาก กรมอนามัย ระบุว่าหากกินทุเรียนในปริมาณ 4-6 เม็ด ทำให้ร่างกายได้รับพลังงานถึง 520 - 780 กิโลแคลอรี เทียบได้กับการดื่มน้ำอัดลม 2 กระป๋อง หรือข้าวสวย 5 ทัพพี หรือข้าวมันไก่ 2 จาน ดังนั้นผู้ที่ชื่นชอบทุเรียนควรจำกัดปริมาณการกินให้พอเหมาะ ห้ามกินทุเรียนเกินวันละ 2 เม็ดขนาดกลาง
สำหรับคนสุขภาพปกติทั่วไป การกินทุเรียนคู่กับน้ำอัดลมนั้นพบว่าไม่มีอันตรายอะไร แต่ข้อเสียคือจะทำให้ร่างกายได้รับน้ำตาลในปริมาณที่สูงมาก ทำให้เกิดอาการร้อนในได้ง่าย แต่สำหรับผู้ที่ป่วยมีโรคประจำตัว เช่น โรคเบาหวาน โรคหัวใจ และโรคความดันโลหิตสูง ควรเลี่ยงการกินทุเรียนคู่กับน้ำอัดลมอย่างเด็ดขาด เพราะจะไปกระตุ้นอาการของโรคให้กำเริบได้ หากอยากกินก็สามารถกินได้ แต่ควรกำหนดปริมาณให้น้อยกว่าคนปกติและไม่บ่อยครั้ง
4. “ทุเรียน” กับ “ยาลดไข้”
ความเชื่อ : หากกินทุเรียนคู่กับยาลดไข้ เช่น พาราเซตามอล อาจเป็นพิษต่อร่างกายได้
ความจริง : ยังไม่พบข้อมูลที่ยืนยันได้!
อย่างที่รู้ๆ กันดีว่า หากกินทุเรียนเยอะจะเกิดอาการตัวร้อนหรือมีอาการร้อนใน ตัวร้อนเหมือนเป็นไข้ บางคนก็เลยไปกินลดไข้ตามลงไปหวังจะให้หายจากอาการตัวร้อนนั้น ซึ่งบางความเชื่อบอกว่าห้ามกินยาลดไข้หลังกินทุเรียน เพราะจะทำให้เกิดพิษต่อร่างกายได้
เรื่องนี้มีข้อมูลจากเว็บไซต์ Pobpad.com ระบุว่าการรับประทาน “ทุเรียน” ในปริมาณมากๆ แล้วส่งผลให้อุณหภูมิร่างกายเพิ่มสูงขึ้นนั้น ห้ามรับประทานพร้อมยาพาราเซตามอล เพราะเสี่ยงต่อการเกิดปฏิกิริยาที่เป็นพิษต่อร่างกาย โดยมีงานวิจัยที่ทดสอบข้อเท็จจริงเรื่องนี้กับหนูทดลอง พบว่าทุเรียนไม่ได้ส่งผลให้อุณหภูมิในร่างกายของหนูเพิ่มขึ้น ส่วนหนูที่ได้รับทุเรียนผสมกับพาราเซตามอลพบว่ามีอุณหภูมิร่างกายที่ลดลงจริง แต่กลไกเกี่ยวกับการเกิดผลพิษของยานั้นไม่สามารถระบุได้ชัดเจน เนื่องจากปัจจุบันยังไม่มีการพิสูจน์ปฏิกิริยาของทุเรียนกับยาพาราเซตามอลในคนโดยตรง
5. “ทุเรียน” กับ “มังคุด ลำไย ลิ้นจี่”
ความเชื่อ : หากกินทุเรียนคู่กับ ลำไย ลิ้นจี่ ขนุน จะทำให้เป็นร้อนในและเสี่ยงต่อน้ำตาลในเลือดสูงได้
ความจริง : เป็นเรื่องจริง!
แพทย์หญิงสายพิณ โชติวิเชียร ผู้อำนวยการสำนักโภชนาการ ให้ข้อมูลเรื่องวิธีการกินทุเรียนไว้ว่า วิธีกินทุเรียนที่ไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายนั้น ควรจำกัดปริมาณการกินให้เหมาะสม และควรกินผลไม้หลากหลายชนิดในแต่ละวัน อาจกินทุเรียนคู่กับมังคุด เพราะมังคุดเป็นผลไม้ที่มีฤทธิ์เย็นที่ช่วยต้านความร้อนที่เกิดจากกินทุเรียนได้ และมังคุดมีเส้นใยอาหารสูง มีสารต้านการอักเสบได้
แต่มีอีกข้อมูลจาก แววตา เอกชาวนา นักกำหนดอาหารวิชาชีพ ระบุว่า มังคุดเป็นผลไม่ฤิทธิ์เย็นก็จริงแต่ก็ถือเป็นผลไม้หน้าร้อนที่มีปริมาณน้ำตาลสูงเช่นกัน จึงไม่ควรกินในปริมาณที่มากเกินไป หากกินทั้งทุเรียนและมังคุดในปริมาณมากๆ ก็อาจทำให้เป็นร้อนในได้อยู่ดี อีกทั้งควรเลี่ยงการรับประทานทุเรียนคู่กับผลไม้หวานจัดชนิดอื่นๆ ด้วย เช่น ลำไย ลิ้นจี่ ขนุน เป็นต้น ทางที่ดีควรจำกัดปริมาณการกินทุเรียน เปลี่ยนเป็นกินผลไม้น้ำตาลต่ำชนิดอื่นๆ บ้างก็จะดีต่อร่างกาย
6. “ทุเรียน” กับ “น้ำเปล่าเยอะๆ”
ความเชื่อ : หากกินทุเรียนคู่กับน้ำเปล่าเยอะๆ ช่วยแก้อาการร้อนในได้ดีที่สุด
ความจริง : เป็นเรื่องจริง!
อย่างที่บอกไปข้างต้นในหลายๆ ข้อว่า “ทุเรียน” เป็นผลไม้ที่มีไขมันและคาร์โบไฮเดรตสูง น้ำตาลสูง หากกินในปริมาณมากก็ทำให้เป็นร้อนในได้ง่าย ทำให้ร่างกายต้องทำงานหนักมากขึ้น หากกินในมื้อเย็นจะทำให้อึดอัด และนอนหลับได้ไม่ดี
ดังนั้นนักโภชนาการและแพทย์จึงฟันธงตรงกันว่าให้กินแต่พอดี และอีกหนึ่งอย่างที่ช่วยได้คือ หลังกินทุเรียนเสร็จให้ดื่ม “น้ำเปล่า” ตามมากๆ เพื่อขับสารซัลเฟอร์ในทุเรียนและช่วยแก้อาการร้อนในได้ดี (อาจดีกว่าการกินทุเรียนคู่กับมังคุดด้วยซ้ำ) และยังทำให้ร่างกายเผาผลาญพลังงานจากทุเรียนได้ดีขึ้น
--------------------------
อ้างอิง:
J J 15 อย่ากินทุเรียนเยอะ มันแพง
01 มิ.ย. 2563 เวลา 16.59 น.
ธง บางกล่ำ บ้านใต้ อย่ากินกับเหล้าเด็ดขาดตายมาเยอะแล้ว ร้อนในความดันขึ้น
01 มิ.ย. 2563 เวลา 11.46 น.
Panya Chunnanonda จริครับ กินทุเรียนแล้วเหล้าในเวลาไล่เลี่ยกัน จะปวดท้องอย่างรุนแรง เกือบตาย เลยครับ
01 มิ.ย. 2563 เวลา 12.02 น.
Sopa ArP. พี่อ้วนคนขับวินที่หมู่บ้านวังทองที่เราอยู่ กินเบียร์กับทุเรียนชักตายตรงถนนกลางซอยหมู่บ้านเลย ล้มตึงทีเดียวไปเลย ระวังนะมีข่าวตายกันมาเยอะแล้ว
02 มิ.ย. 2563 เวลา 01.26 น.
นคร เมืองเดช กินไม่เป็นไรครับ
แต่อย่ายัดห่าเข้าไปก็แล้วกัน
01 มิ.ย. 2563 เวลา 14.52 น.
ดูทั้งหมด