อีกไม่กี่วันก็จะเข้าสู่ช่วงเทศกาลเฉลิมฉลองปีใหม่ 2566 กันแล้ว และแน่นอนว่าการสังสรรค์ กินดื่ม เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับช่วงเวลาพิเศษนี้ วันนี้ คมชัดลึก ออนไลน์ จึงขอนำเสนอ 7เมนูอาหารง่ายๆ สำหรับงาน "ปาร์ตี้ปีใหม่" มาฝากกัน
1.ปีกไก่ทอดน้ำปลา เมนูนี้เรียกได้ว่าเป็นเมนูยอดฮิตที่เราจะเห็นอยู่งานปาร์ตี้ต่างๆ แทบจะทุกงานก็ว่าได้ เพราะเป็นได้ทั้งของกินเล่น กับแกล้ม หรือจะกินเป็นกับข้าวก็ได้ ทั้งยังเป็นเมนูที่เหมาะกับทุกเพศ ทุกวัยด้วย ซึ่ง"ปาร์ตี้ปีใหม่" ที่จะถึงนี้ เราก็มีสูตรเด็ดมาแนะนำดังนี้
ส่วนผสม
- ปีกไก่
- น้ำปลา
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
- เครื่องปรุงรส
วิธีทำ
- หั่นครึ่งปีกไก่เป็นชิ้นเล็กๆ พอดีคำ ใส่ชามผสมเตรียมไว้
- หมักไก่กับน้ำปลาแล้วเคล้าผสมให้เข้ากันจนทั่วชิ้นไก่ หมักทิ้งไว้ประมาณ 3 ชั่วโมง
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชลงไป ใช้ไฟแรง รอจนน้ำมันร้อนจัด จากนั้นนำไก่ลงทอดจนสุกเหลืองกรอบ ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ
2.เฟรนช์ฟรายส์ราดชีสฉลอง"ปาร์ตี้ปีใหม่" ทั้งทีจะกินเฟรนช์ฟรายแบบออริจินอลก็ดูจะธรรมดาไป วันนี้จึงแนะนำให้เอาชีสที่เหลือในตู้เย็นมาแปลงร่างเป็น "เฟรนช์ฟรายส์ราดชีส" กันดีกว่า เสน่ห์ของสูตรเฟรนช์ฟรายส์จานนี้อยู่ที่ซอสดิปที่ใส่ชีสลงไป เพิ่มความอร่อยแบบจัดเต็มด้วยท็อปปิ้งเบคอน
ส่วนผสมการทำชีส
- นมสด
- เนยจืด
- แป้งสาลีอเนกประสงค์
- เชดดาร์ชีสขูด
- เกลือป่น
- พริกไทยป่น
- มันฝรั่งแช่แข็ง
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
- เบคอน
วิธีทำ
- อุ่นนมสดในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟปานกลางจนเริ่มเดือดเป็นฟองด้านบน
- นำเนยสดไปละลาย เทแป้งสาลีอเนกประสงค์ลงไป คนไปเรื่อยๆ ประมาณ 1-2 นาที จนส่วนผสมเหนียว
- ค่อยๆ เทนมที่อุ่นไว้ลงไป ตีผสมจนส่วนผสมเหนียวเข้ากันประมาณ 5 นาที
- ใส่เชดดาร์ชีสขูดลงไปคนผสมให้ชีสละลาย ชิมรสตามชอบ ยกลงจากเตา พักทิ้งไว้จนเย็น
- ทอดเฟรนช์ฟรายส์โดยใช้ไฟกลาง (เทคนิคการทอดคือ น้ำมันจะต้องท่วมและไม่ควรใส่มันฝรั่งในขณะที่น้ำมันยังไม่ร้อน ให้สังเกตจากควันลอยขึ้นมาจางๆ แสดงว่าทอดเฟรนช์ฟรายส์ได้แล้ว) จากนั้นตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน โรยเกลือป่นให้ทั่ว
- ตักเฟรนช์ฟรายส์เรียงใส่ภาชนะ ท็อปด้วยเบคอนหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็กๆ แล้วราดด้วยชีสที่เตรียมไว้ แค่นี้ก็พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ
3.เมลอนแฮมสด เมนูกินเล่นที่นอกจากจะกินง่ายแล้วยังทำง่ายด้วย แต่รับรองว่ากินแล้วจะติดใจในความลงตัวของเมลอนฉ่ำน้ำ กับพาร์ม่าแฮมรสชาติออกเค็มนิดๆ เมื่อนำมารวมร่างกันกลับลงตัวอย่างไม่น่าเชื่อ
ส่วนผสม
- เมลอน
- พาร์ม่าแฮม
วิธีทำ
- ปอกเมลอน แล้วหั่นให้พอดีคำ
- วางพาร์มาแฮมลงบนเมลอน เพียงแค่นี้ก็พร้อมรับประทาน
4.บาร์บีคิว อีกหนึ่งเมนูยอดฮิตสำหรับงาน "ปาร์ตี้ปีใหม่" เพราะนอกจะกินง่ายๆ และอร่อยแล้ว ทุกคนยังได้สนุกในการมีส่วนร่วมปิ้งย่างด้วย
ส่วนผสม
- เนื้อสัตว์ตามใจชอบ
- มะเขือเทศ
- สับปะรด
- พริกหวาน
วิธีทำ
- เตรียมเนื้อสัตว์ตามชอบ นำไปหมักกับซอสมะเขือเทศ ปรุงรสด้วย เกลือ น้ำตาลทราย พริกไทยป่น ซีอิ๊วดำ ซอสเปรี้ยว น้ำมันงา
- คลุกเคล้าส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ชิมแล้วปรับจนได้รสตามที่ชอบ
- หั่นวัตถุดิบอื่นๆ ทั้ง มะเขือเทศ สับปะรด และพริกหวาน รอไว้
- น้ำมะเขือเทศ สับปะรด และพริกหวาน เสียบไม้สลับกับเนื้อสัตว์
- นำไปย่างบนเตาถ่านจนสุกได้ที่ พร้อมเสิร์ฟทันที
5.สลัดผัก-ผลไม้ เมนูอร่อยง่ายๆ ที่เหมาะมากสำหรับสาวๆ รักสุขภาพ เพราะไม่ว่าจะกินเยอะแค่ไหนก็ไม่ต้องกังวลเรื่องน้ำหนักและแคลเลอรี่
ส่วนผสม
- ผักกาดหอม
- แครอท
- กะหล่ำม่วง
- ข้าวโพด
- แอปเปิ้ล
- แคนตาลูป
- แก้วมังกร
- องุ่นดำไร้เมล็ด
- กีวี่
- น้ำสลัดสำเร็จรูปตามชอบ
วิธีทำสลัดผัก-ผลไม้
- ล้างผัก – ผลไม้ให้สะอาด
- หั่นผัก-ผลไม้ตามชอบชิ้นพอคำ (ใครชอบเนื้อสัตว์ หรือ ไข่ต้ม ก็สามารถใส่ลงไปได้)
- ราดน้ำสลัดลงไป คลุกเคล้าเบาๆ ให้เข้ากัน
6.พิซซ่าโฮลวีตราดไข่ ใครอยากกินพิซซ่าแต่ไม่อยากนวดแป้งให้เมื่อยมือก็ลองเปลี่ยนมาใช้ขนมปังทำเป็นแป้งพิซซ่าแทนก็ได้กับเมนูพิซซ่าโฮลวีตราดไข่ จุดเด่นคือ ราดไข่ไก่ ลงไปด้านบนพิซซ่า เวลากินจะสัมผัสได้ถึงกลิ่นหอมและความนุ่มของไข่ไก่เข้ากันดีกับส่วนผสมพิซซ่าและขนมปังโฮลวีต ชิ้นเดียวไม่พอแน่นอน
ส่วนผสม
- ขนมปังโฮลวีต
- ซอสมะเขือเทศ
- ซอสพริก
- ซอสบาร์บีคิว
- ใบออริกาโน่
- ใบไทม์
- เนย
- ไก่ชานอ้อย (หั่นเต๋า)
- ไส้กรอก (หั่นเต๋า)
- ไก่นักเก็ต (หั่นเต๋า)
- พริกหวาน 2 สี (หั่นเต๋า)
- มะเขือเทศ (หั่นเต๋า)
- หอมใหญ่ (หั่นเต๋า)
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- เกลือป่น
- เชดด้าชีส
- มอสซาเรลล่าชีส
- ออริกาโน่
วิธีทำ
- ขนมปังโฮลวีต เซาะร่องขนมปังแล้วก็กดแผ่นแป้งขนมปังด้านในลงไปให้เป็นหลุม
- เตรียมซอสพิซซ่า โดยผสมซอสมะเขือเทศ ซอสพริก ซอสบาร์บีคิว ใบออริกาโน่ และใบไทม์ เข้าด้วยกัน
- จัดขนมปังวางลงในถาดอบแล้วทาเนย ทาซอสพิซซ่าลงไป แล้วก็ใส่ไก่ชานอ้อย ไส้กรอก และไก่นักเก็ต ตามด้วยพริกหวาน มะเขือเทศ และหอมใหญ่ เตรียมไว้
- ตีไข่ไก่เหมือนไข่เจียว ใส่เกลือป่นเล็กน้อย ถ้วยนี้ใช้ 1 ฟองนะคะ สำหรับราดได้ 4 แผ่น
- จัดชีสวางลงบนด้านหน้า แล้วโรยใบออริกาโน่
- นำเข้าเตาอบอุณหภูมิประมาณ 180-200 องศาเซลเซียส เวลา 10-15 นาที เอาออกมาพร้อมเสิร์ฟ
7.สปาเก็ตตี้เบคอนพริกแห้ง รสชาติจะจัดจ้านกว่าแบบอื่นๆ ซึ่งน่าจะถูกปากคนไทยมากที่สุด
ส่วนผสม
- เบคอนรมควัน
- เส้นสปาเก็ตตี้
- กระเทียม
- พริกขี้หนูแห้ง
- หอมใหญ่
- ใบโหระพา
- พริกไทย
- เกลือ
- น้ำมัน
วิธีทำ
- ต้มเส้น โดยใส่เกลือเล็กน้อย รอจนน้ำเดือด ใส่เส้นสปาเกตตี้ลงไปต้ม ประมาณ 10 นาที
- เมื่อเส้นสุก นำไปล้างผ่านน้ำไหล เพื่อหยุดความร้อนในตัวเส้น ไม่ให้เส้นสุกเกินไป
- จากนั้นคลุกน้ำมันไว้ เพื่อไม่ให้ตัวเส้นติดกัน
- ตั้งกระทะบนเตาใช้ไฟกลาง ใส่เบคอนลงไป ทอดจนเบคอนออกสีเหลือง
- จากนั้นใส่กระเทียมลงไปผัด ใส่พริกขี้หนูแห้งลงไป และผัดให้เข้ากัน
- ใส่หอมหัวใหญ่ตามลงไป ผัดจนหอมหัวใหญ่สุกใส
- ใส่เส้นสปาเกตตี้ที่ต้มไว้ลงไปผัด ปรุงรสด้วยเกลือ และพริกไทย
- เสร็จแล้วตักใส่จาน ตกแต่งด้วยใบโหระพาและพริกแห้ง พร้อมรับประทาน
ภาพ : https://pixabay.com/th
https://www.freepik.com