ผงชูรสมักจะถูกวางไว้อยู่ในห้องครัวตามบ้านและร้านอาหารถึง 98% น้อยมากที่ปรุงอาหารโดยไม่ใช่มัน ซึ่งผงชูรสก็ยังแฝงอยู่ในอาหารรูปแบบอื่นๆ อีกมาก แล้วคุณรู้หรือไม่ว่า อันตรายจากผงชูรส มันรุนแรงแค่ไหน หากได้รับการบริโภคเข้าไปมากๆ จะเกิดอะไรขึ้น?
อันตรายจากผงชูรส
ผงชูรสไม่มีประโยชน์ทางโภชนาการ เพียงแค่ทำให้อาหารมีรสชาติโดยรวมดีขึ้นเท่านั้น ซึ่งต้องใส่ในปริมาณที่เหมาะสม อันตรายของผงชูรสแข่งออกเป็น 2 ส่วน คือ
1. เกิดจากเกลือโซเดียม เพราะผงชูรสมีโซเดียมที่มาจากโซดาไฟ เป็นองค์ประกอบสำคัญ ซึ่งอันตรายดังนี้….
– ทำให้ภูมิต้านทานหรือภูมิคุ้มกันของร่างกายลดลง
– เพิ่มอันตรายต่อผู้เจ็บป่วยด้วยโรคต่างๆ เช่น โรคไต ความดันโลหิตสูงและโรคหัวใจ
– ทำให้เกิดการคั่งในสมองเด็ก เมื่อเด็กโตขึ้นจะเป็นคนปัญญาอ่อน ทำให้เกิดทารกเกิดอาการโคม่า
2. เกิดจากตัวผงชูรสแท้ ทำให้เกิดอันตรายดังนี้…
– ทำให้เกิดอาการแพ้ผงชูรส ซึ่งมีอากาชาและร้อนวูบวาบที่ปาก ลิ้น ใบหน้า แน่นหน้าอก หายใจไม่สะดวก
– ทำลายสมองส่วนหน้า ซึ่งควบคุมการเจริญเติบโตและระบบสืบพันธุ์ของร่างกาย
– ทำให้วิตามินในร่างกายลดลง โดยเฉพาะอย่างยิ่ง วิตามินบี 6
– เปลี่ยนแปลงโครโมโซม ทำให้ผิดปกติ เช่น ปากแหว่ง หูแหว่ง และจมูกวิ่น แขนขาพิการ
– ทำลายระบบประสาทตา สายตาเสียหรือเกิดตาบอด
– ทำลายกระดูกและไขกระดูก ซึ่งเป็นส่วนที่ผลิตเม็ดเลือดแดงในร่างกาย ทำให้โลหิตจางได้
– เกิดโรคมะเร็ง และทำลายระบบประสาทส่วนกลาง
นอกจากจะต้องระมัดระวังการปรุงอาหารด้วยผงชูรสแล้ว คุณยังต้องรู้จักอ่านฉลากโภชนาการให้เป็น เพื่อดูว่าอาหารที่คุณจะเลือกซื้อมาบริโภคนั้น มีปริมาณของผงชูรสอยู่มากน้อยเพียงใด ทั้งนี้ก็เพื่อสุขภาพของตัวคุณเอง
Tany Hidden Names For MSG: Read label carefully.
monosodium glutamate (Flavor enhancer)
potassium glutamate
autolyzed yeast
yeast extract
yeast food
yeast nutrient
hydrolyzed vegetable protein
hydrolyzed protein
hydrolyzed plant protein
hydrolyzed oat flour
plant protein extract
sodium caseinate
calcium caseinate
textured protein
25 ส.ค. 2561 เวลา 03.21 น.
. คำว่า ผงปรุงรส ยี่ห้ออื่นๆ ก็เช่นกัน
24 ส.ค. 2561 เวลา 01.54 น.
กินน้อยก็ไม่ดี ไม่มีประโยชน์ต่อร่างกาย มีแต่โทษ
ดีอย่างเดียว ใส่แล้วกินอร่อย แค่นั้น
21 ส.ค. 2561 เวลา 15.14 น.
Itt มีโซเดียมเหมือนเกลือที่เรากินๆกันนี่แหละที่กินเยอะๆแล้วเป็นโรคความดัน โรคไต
แต่เรากินเกลือเยอะไม่ได้เพราะมันจะเค็มเกินกินไม่ลง
ส่วนผงชูรสมีรสหวานแปล้มๆ ใส่ได้ไม่ยั้ง ส้มตำใส่ได้เป็นช้อนๆ ทีนี้โรคไตก็มาเลย โดยไม่รู้ตัว คนกินก็บอกว่าไม่ได้กินเค็ม แต่ไม่รู้ว่าโซเดียมมันอยู่ในผงชูรสด้วย เหมือนกินเกลือเป็นช้อนๆไง
21 ส.ค. 2561 เวลา 15.00 น.
รักแพรว ที่สุด ปรุงอาหารอร่อยแต่ข้อเสียคือทำไห้เกิดโรคมะเร็งและโรคอื่นๆครับเฮ้ย😤😤
21 ส.ค. 2561 เวลา 13.51 น.
ดูทั้งหมด