“กวาง วรรณปิยะ” สาวสวยมากความสามารถ ดีกรีรองแชมป์ The Face Thailand ซีซั่น 2 จนเป็นที่รู้จักในนาม “กวาง The Face”
พร้อมเผยเรื่องราวของเมนู “หมูหัน” อาหารโปรดในความทรงจำ เธอเล่าว่า "ตอนเด็กๆ ข้างบ้านจะเป็นร้านอาหารแบบโต๊ะจีน ก็จะชอบเดินไปสั่งหมูหันมาขายเอง แล้วไปเก็บตังค์ที่คุณแม่"
และมาถึงรายการทำอาหารทั้งทีก็ขอชาคริตร่วมทำเมนู “เมี่ยงหมูหันหลงทาง”
ส่วนประกอบ
- หมูหัน - Butter Lettuce or Endive
- ซอสหวาน - ชิลีออย
- ต้นหอม - ผักชี
- รากผักชี - กระเทียม
- พริกไทย - หอมเจียว
- น้ำส้มสายชู - โคชูจัง
- น้ำมัน - งาขาว
- ใบมะกรูด
วิธีทำ
- หั่นกระเทียม รากผักชี เอาใส่ในครก โรยพริกไทย แล้วโคลกให้เข้ากัน
- ซอยใบมะกรูด 1 ใบ
- เปิดเตาในไฟระดับปานกลาง
- นำหมูหันที่หั่นเป็นชิ้นๆลงไปในกระทะ ใส่กระเทียม รากผักชี กับพริกไทยที่โคลกมาแล้วลงไป ผัดให้เข้ากัน
- ใส่ชิลีออยลงไป พร้อมใบมากรูด
- ใส่น้ำส้มสายชู ประมาณ ครึ้งช้อนโต๊ะ ตามด้วยซอสหวานหมูมัน ประมาณ ครึ้งช้องโต๊ะเช่นกัน ผัดให้เข้ากันทั้งหมด
- ตักใส่จานแล้วโรยงาขาวลงไป
- หั่นต้นหอมเป็นชิ้นๆแล้วโรยลงไปในหมู
- ประดับจานด้วยผักกาดหอม และหนังหมูหันกรอบที่อบจนกรอบแล้ว
ติดตามเมนูอาหารจากดารชื่อดังในรายการ Kritchen by ชาคริต ทุกวันเสาร์ เวลา 18.20น. ทาง PPTV HD ช่อง 36 และชมย้อนหลังทาง และ https://tv.line.me/kritchenbychakrit
ข่าวที่เกี่ยวข้อง >> ฟิเลย์ปลาอบพริกแกงถั่วแขก by ชมพู่ ก่อนบ่าย
ข่าวที่เกี่ยวข้อง >> "ส้มตำ" by: มะตูม เตชินท์
