จากกรณีมีการพบผู้ติดเชื้อโควิด-19ในจังหวัด "สมุทรสาคร" กว่า 600 ราย ซึ่ง90% ของผู้ติดเชื้อ เป็นแรงงานต่างด้าวในตลาดกุ้ง และล่าสุดทางจังหวัด "สมุทรสาคร" ได้สั่งล็อกดาวน์ เพื่อป้องกันการแพร่กระจ่ายของโรคระบาดต่อมาทาง"ศาสตราจารย์ นายแพทย์ ยง ภู่วรวรรณ" ได้ออกมาโพสต์บทความถึงเรื่องของโควิด-19 กับอาหารทะเล ว่ามีสิทธิ์พบเชื้อโควิด-19 พร้อมเตือนว่าช่วงของการระบาดไม่ควรรับประทานอาหารทะเลดิบหรือไม่สุก
อาหารทะเล โดยมากจะต้องทำความเย็นหรือแช่แข็งเพื่อให้คงคุณภาพได้ดีถ้าชาวประมง ผู้ขาย มีการติดเชื้อโควิช 19 โอกาสที่จะเชื้อปนเปื้อนอยู่ในอาหารทะเลและไวรัสคงชีวิตอยู่ได้นาน จึงมีความเป็นไปได้ ที่จะตรวจพบไวรัสในอาหารทะเลแช่เย็น เช่นการตรวจพบในปลาแซลมอน กุ้งนำเข้าในประเทศจีนการติดต่อของโรคโควิด 19 ผ่านทางอาหารทะเล มีการตั้งข้อสงสัยในประเทศจีน
"อย่างไรก็ตามอาหารทะเล สามารถบริโภคได้ ถ้าปรุงสุก ความร้อนสามารถทำลายไวรัสได้อย่างแน่นอน Covid-19 สามารถทำลายด้วยความร้อน 56 องศานานครึ่งชั่วโมง และถ้าความร้อนสูงขึ้นระยะเวลาก็จะสั้นลง โดยทั่วไปแล้วถ้าความร้อนสูงกว่า 85 องศา ก็จะมั่นใจในการทำลายไวรัสได้ และถ้าต้มให้เดือดที่อุณหภูมิ 100 องศาไวรัสจะถูกทำลายทันที"ในช่วงที่มีการระบาดของโรคจึงไม่ควรรับประทานอาหารทะเลดิบหรือไม่สุกสิ่งที่จะต้องคำนึงคือการจับต้องกับอาหารทะเล ที่แช่เย็นมา จะต้องล้างมือให้สะอาด และชำระล้างอาหารทะเล โดยใช้น้ำสะอาดให้มีปริมาณมากพอ และจะต้องทำความสะอาดมือด้วยผงซักฟอก ถ้าเป็นไปได้ควรใส่ถุงมือ และล้างถุงมือ หรือใช้แบบครั้งเดียวแล้วทิ้ง ทุกครั้งต้องล้างมือก่อนจับต้องใบหน้าในระบบนำส่งอาหารทะเล ก็จะต้องมีมาตรการควบคุมดูแลเรื่องความสะอาด ตลอดเส้นทางอุตสาหกรรมอาหารทะเล โรงงาน จะต้องหมั่นตรวจดูคนงาน และอาจจำเป็นต้องสุ่มตรวจหาเชื้อไวรัส covid-19 เพราะผู้ติดเชื้อจำนวนหนึ่ง อาจไม่มีอาการของโรคอาหารทะเลยังคงรับประทานได้ตามปกติ และมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างมากโดยเฉพาะ ปลาทะเล แต่ขั้นตอนตั้งแต่ผลิต หรือจับมาจากชาวประมง จำหน่าย การเตรียมมาทำอาหาร ทุกขั้นตอนให้คำนึงเรื่องความสะอาดและความปลอดภัย ในการจับต้องกับอาหารทะเลแช่เย็นหรือแช่แข็ง เพื่อความปลอดภัยของทุกคน
sawat อย่าลืมพิจารณา
ผู้ว่า
ตำรวจ(หน่วยงานที่รับผิดชอบ)
อสม.
ด้วยนะครับ
บทเรียนชาวสมุทรสาคร
ถ้าพวกท่านไม่ดูแลกันเอง
หวังแต่จะหาเงิน
ผลมันไม่คุ้ม
ทั้งประเทศ
21 ธ.ค. 2563 เวลา 00.20 น.
เปิ้ล ขลิบเงิน ต้องขอตรวจเรือประมง ไต้ก็งที่พาคนงานพม่ามาทางทะเลน่ะ
21 ธ.ค. 2563 เวลา 00.28 น.
Sweed_ream กุ้งแช่น้ำปลา ของโปรด หอยแครงลวก แบบไม่สุกมาก เมี่ยงหอยแครง
21 ธ.ค. 2563 เวลา 00.19 น.
Prapass เป็นคำเตือนที่ชัดเจนดี ขอบคุณ คุณหมอมากๆ ขอให้ทุกคนปลอดภัย พ้นจากวิกฤตนี้
21 ธ.ค. 2563 เวลา 00.55 น.
ocean อ่านชื่อคุณหมอผิดทุกที
21 ธ.ค. 2563 เวลา 00.14 น.
ดูทั้งหมด