ถ้าดูแค่ภายนอก Pressed Café เป็นบาร์กาแฟสไตล์เอ็กซ์เพรสบาร์ที่หน้าตาแอบเกาหลีอยู่เบา ๆ ด้วยมู้ดมาสคิวลีนเรียบ ๆ ของบาร์สแตนเลส ผนังปูนเปลือยคลีน ๆ เก้าอี้คุมโทน และป้ายไฟนีออนสีขาว แต่ถ้าเราลองเข้าไปทำความรู้จักกับร้านนี้ให้มากขึ้น จะพบว่าจริง ๆ แล้ว นี่เป็นคาเฟ่กาแฟสายสเปเชียลตี้แห่งหนึ่งที่น่าสนใจในย่านพระราม 9 เลยทีเดียว
เมล็ดกาแฟจากหลากหลายที่มาตามแต่เจ้าของร้านนี้คือ คุณจิว-สรวิศ พันธ์เกษม จะซีเล็คเข้ามาขาย ด้วยหน้าที่การงานสายแฟชั่นที่ต้องเดินทางไปต่างประเทศบ่อย เราเลยจะได้เห็นเมล็ดจากโรงคั่วที่อิตาลี หรือแม้แต่เมล็ดจากแบรนด์นอกดัง ๆ อย่าง % Arabica จากญี่ปุ่นSupreme Roast Work และ Tim Wendelboe จากนอร์เวย์อยู่บ่อยครั้ง ใครโชคดีแรนด้อมไปเจอช่วงที่หิ้วเมล็ดโหด ๆ เข้ามา ก็คือลัคกี้สุด ๆ ไปเลย
ซึ่งเราก็สามารถเลือกกระบวนการชงเมล็ดกาแฟสเปเชียลตี้เหล่านี้ได้ ทั้งจากเครื่อง Aero Press และ Espresso Machine ส่วน Cold Drip ก็มีขายแยกเป็นขวดให้ซื้อกลับบ้านด้วยเหมือนกัน
ส่วนเมนูซิกเนเจอร์หลักของร้านนี้จะเป็นส่วนผสมระหว่างดีไซน์คูล ๆ กับรสชาติที่ผ่านการครีเอทมาแล้วเป็นอย่างดี อาทิ DIY Pressed Chocolate (90 บาท) ที่เอาใจทุกคนบนโลกด้วยการให้ไปผสมเอาเอง ใครชอบกินหวาน ๆ ก็บีบให้หมดหลอดไปเลย หมดปัญหาการคอมเพลนเรื่องหวานไม่หวานอีกต่อไป
อีกแก้วที่เราชอบมากคือ Summer Garden (90 บาท) เมนูสายรีเฟรชชิ่ง ซึ่งจริง ๆ มันก็คือไซรัปโซดานั่นแหละ แต่ขอบวกคะแนนพิเศษให้เพราะการตกแต่งด้วยดอกไม้ทานได้สีสวย ๆ กับผลไม้สด และกลิ่นฟลอรัลของไซรัปเอลเดอร์ฟลาวเวอร์นิดหน่อย แถมด้วยการเสิร์ฟไซรัปวนิลามาให้หยดเพิ่มความหอมหวานกันได้แบบตามใจชอบ แล้วก็ไม่ใช่ว่าเอสเพรสโซ่ของร้านนี้จะเป็นรองเมนูอื่น เพราะที่นี่มีทีเด็ดอย่าง Supersonic (120 บาท) ที่ใช้เฮ้าส์เบลนด์เมล็ดไทยจากแม่สลวย มาผสมเข้ากับโทนิค เลมอน และโรสแมรี่
และไฮไลท์ที่ทุกคนต้องมาลองอย่าง Grey Latte (100 บาท) ที่เราขอยกให้เป็นเดอะเบสท์ของร้านนี้เลย เพราะมันคือการเอาช็อตเอสเพรสโซ่ไปผสมกับชาโคลและซอส Salted Caramel ท็อปด้านบนด้วยวิปครีมชีสมัน ๆ นัว ๆ แบบเอาไปเลย 10 เต็ม (พูดจริง !) ซึ่งจะเวิร์กมากถ้าได้สั่งมาทานคู่กับเบเกอรี่ประจำร้านอย่าง Grey Cheesecake (ซึ่งวันนั้นไม่ได้ลอง เพราะหมด) แต่เราหมายมั่นตั้งใจไว้เลยว่าคราวหน้าต้องไปโดนให้ได้ !
Soimilk Says: เหนือสิ่งอื่นใดคือความดีงามของราคาที่เราเชื่อว่านี่คือทางรอดของเหล่าฮิปสเตอร์ย่านพระราม 9 คือก็ได้ดื่มเมล็ดดี แถมไม่งกวัตถุดิบ ที่สำคัญคือทำรสชาติออกมาพอดิบพอดี ไม่ได้เป็นร้านที่สวยแต่รูปจูบไม่หอมแต่อย่างใด Pressed Cafe 61/120 ถ.พระราม 9 ซ.7 เวลาทำการ จันทร์-ศุกร์ 07:30-17:00 น. และเสาร์-อาทิตย์ 10:00-18:00 น. โทร. 096-834-8461 www.fb.com/PRESSED.CAFE.BKK
