LINE Today

สายกินห้ามพลาด “Michelin Guide” หนังสือคู่มือที่รวบรวมร้านอาหารอร่อยระดับติดดาวมิชลิน ได้ประกาศผลการคัดเลือกสำหรับ Michelin Guide ในปี 2019 ซึ่งเป็นเล่มที่ 2 ของไทยเป็นที่เรียบร้อยแล้ว โดยในปีนี้ ได้มีการขยายขอบเขตของร้านอาหารที่ติดดาว ครอบคลุมร้านในกรุงเทพมหานคร ภูเก็ต และ พังงา มีหลากหลายร้านอาหารที่ผ่านการคัดเลือกมากถึง 217 ร้าน เพิ่มขึ้นจากปีที่แล้วถึง 81 ร้านเลยทีเดียวค่ะ แถมยังมีร้านใหม่ๆ เพิ่มมาอีก 10 ร้านด้วยล่ะ

สำหรับหลักเกณฑ์ในการประเมินคุณภาพร้านอาหาร 5 ด้านด้วยกัน คือ วัตถุดิบที่นำมาใช้ปรุงอาหาร, เทคนิคในการปรุงอาหารและรสชาติ, ความคุ้มค่า คุ้มราคา, ความคงที่ของอาหาร และ บุคลิกของเชฟ

โดยทาง Michelin Guide จะแบ่งระดับการจัดอันดับตามมาตรฐานออกเป็น 3 ระดับ คือ

3 ดาว = สุดยอดร้านอาหารที่ควรค่าแก่การเดินทางไกลเพื่อไปชิม
2 ดาว = ร้านอาหารยอดเยี่ยมที่ควรค่าแก่การขับออกนอกเส้นทางเพื่อแวะชิม
1 ดาว = ร้านอาหารคุณภาพสูงที่ควรค่าแก่การหยุดแวะชิม

หลังจากที่ทาง Michelin Guide ทำการประเมินคุณภาพของร้านอาหารแล้ว สุดท้ายก็ถึงคราวที่ทุกคนรอคอย นั่นคือ การประกาศผลนั่นเองว่าร้านไหนได้รับคัดเลือกและติดดาวมิชลินกันบ้าง ซึ่งร้านที่ได้รับสัญลักษณ์การันตีความอร่อยจากมิชลินของไทย ฉบับกรุงเทพฯ ภูเก็ต และ พังงา มีด้วยกันทั้งหมด 27 ร้าน แบ่งเป็นร้านที่อร่อยระดับ 2 ดาวมิชลิน และ 1 ดาวมิชลิน (ร้านระดับ 3 ดาว ไม่มีในปีนี้)

เพื่อนๆ คงอยากรู้แล้วว่าจะมีร้านอาหารไหน อร่อยติดดาว ที่ควรค่าแก่การไปแวะชิมกันบ้างแล้วแน่ๆ ว่าแล้ววันนี้เราเลยรวบรวมรายชื่อร้านอาหารอร่อยๆ ติดดาวมิชลิน ที่ได้รับคัดเลือกให้อยู่ใน Michelin Guide 2019 มาฝากให้เพื่อนๆ กันแล้วค่ะ มาดูกันว่ามีร้านไหน ที่เราต้องห้ามพลาด ขับรถแวะไปชิมกันให้ได้บ้าง

ร้านอาหารรางวัล 2 ดาวมิชลินปี 2019 มีทั้งหมด 4 ร้าน

• ร้าน Gaggan
• ร้าน เลอ นอร์มังดี
• ร้าน เมซซาลูน่า
• ร้าน Sühring (ได้รับรางวัลหนึ่งดาวมิชลินเมื่อปีที่แล้ว)

ร้านอาหารรางวัล 1 ดาวมิชลิน ปี 2019 มีทั้งหมด 23 ร้าน

• ร้าน โบ.ลาน
• ร้าน Canvas*
• ร้าน ชิม บาย สยาม วิสดอม
• ร้าน เอเลเมนท์
• ร้าน Gaa (ได้รับรางวัลมิชลินเพลทเมื่อปีที่แล้ว)
• ร้าน Ginza Suchi ichi
• ร้าน เฌม บาย ฌอง มิเชล โลรองต์
• ร้าน เจ๊ไฝ
• ร้าน L’Atelier de Joël Robuchon
• ร้าน ฤดู (ได้รับรางวัลมิชลินเพลทเมื่อปีที่แล้ว)
• ร้าน เมธาวลัย ศรแดง*
• ร้าน น้ำ
• ร้าน Paste
• ร้าน PRU*
• ร้าน R-Haan*
• ร้าน เรือนปั้นหยา*
• ร้าน สวรรค์*
• ร้าน เสน่ห์จันทน์
• ร้าน Savelberg
• ร้าน ศรณ์*
• ร้าน สระบัว บาย กิน กิน
• ร้าน สวนทิพย์*
• ร้าน Upstairs at Mikkeller

หมายเหตุ : ร้านที่มีเครื่องหมาย (*) หมายถึง ร้านอาหารใหม่ที่ได้รับการคัดเลือก

เห็นรายชื่อแต่ละร้านแล้ว เห็นที ต้องลองหาโอกาสแวะไปชิมให้ได้แล้วล่ะค่ะ งานนี้ 🙂

อ่านบทความทั้งหมด ที่ Jeab.com