IKEA มีแผน Food Delivery เพราะเรื่องกินเป็นเรื่องใหญ่ของคนไทย

เมื่อเรื่องกินเป็นเรื่องใหญ่ของคนไทยIKEA เตรียมแผนทำFood Delivery สำหรับอาหารในIKEA Restaurant หลังนำร่องเปิดIKEA Online ไปแล้วเรียบร้อย

คนไทยชอบกิน แต่ขอเวลาพัฒนาก่อน

หลังจากที่ได้ประกาศเปิดตัวIKEA Online ซึ่งเป็นโปรเจ็คต์ที่ได้ซุ่มพัฒนากว่า2 ปี ทั้งในเรื่องระบบ และการจัดส่งสินค้า แต่ในประเทศไทยนั้น ชื่อของIKEA ถูกนึกถึงมากกว่าเป็นร้านขายเฟอร์นิเจอร์เพียงอย่างเดียว นั่นก็คือเรื่องของ“อาหาร”

เชื่อว่าคนไทยหลายคนที่ได้ไปเยือนIKEA ถ้าไม่ได้ไปซื้อเฟอร์นิเจอร์ก็คงไปทานอาหาร เนื่องจากมีเมนูที่เป็นเอกลักษณ์ของประเทศสวีเดน และยังมีราคาที่ย่อมเยาเมื่อเทียบกับร้านค้าอื่นๆ ในห้างสรรพสินค้า และมีเมนูที่หลากหลาย ทั้งอาหารจานเดียว อาหารทานเล่น สลัด เครื่องดื่ม และไอศกรีม

เมื่อมีIKEA Oline แล้ว ถ้าไม่ถามถึงการส่งอาหารออนไลน์ก็คงไม่ได้ เพราะตลาดFood Delivery ในไทยกำลังเป็นที่นิยมอย่างมาก

ลาเซีย เชอร์ล็อค รองผู้บริหารฝ่ายธุรกิจค้าปลีกIKEA ไทย สิงคโปร์ และฟิลิปปินส์ บอกว่า

“มีแผนที่จะทำFood Delivery ในประเทศไทยแน่นอน เพราะคนไทยชอบทานอาหาร แต่ตอนนี้โฟกัสที่IKEA Online ขายเฟอร์นิเจอร์ก่อน ซึ่งอาหารมีการบริหารจัดการยากกว่า เรื่องการจัดส่ง อาหารมีอายุของมันอยู่”

ลาเซียบอกว่าถ้าIKEA ทำFood Delivery คงจะทำร่วมกับพาร์ทเนอร์ที่เป็นผู้จัดส่ง และน่าจะได้เห็นภายในเร็ววันนี้ไม่เกิน1 ปีแน่นอน

เอาใจคนไทยด้วยเมนูโลคอล

เมื่อคนไทยนิยมร้านอาหารของIKEA กลยุทธ์ที่สำคัญจึงต้องเน้นที่การพัฒนา“เมนูโลคอล” แรกเริ่มธุรกิจอาหารของIKEA มีเพียงแค่ร้านอาหารIKEA Restaurant ที่IKEA บานางเท่านั้น มีการขายทั้งเมนูอาหารทั่วไป และอาหารหวาน เครื่องดื่มต่างๆ

เมื่อได้รับผลตอบรับที่ดี ในIKEA บางใหญ่ที่เป็นสาขาที่2 จึงมีการพัฒนาHem & Cafe เป็นร้านอาหารในคอนเซ็ปต์อาหารเพื่อสุขภาพ มีเมนูพวกสลัด หรืออาหารคลีนๆ เป็นการเปิดสาขาแรกของโลกด้วยซ้ำ เพราะเห็นเทรนด์การดูแลขสุขภาพของคนไทย

ไม่ใช่แค่อาหารคาวที่เป็นที่นิยม อย่างที่ทราบกันว่าคนไทยชื่นชอบทานขนมIKEA ก็ได้พัฒนาIKEA Cafe เป็นคาเฟ่ขายไอศกรีมที่มีการพัฒนาสูตรใหม่อย่างคอตตอนแคนดี้ เป็นต้น

และที่สร้างเสียงฮือฮาอย่างมากก็คือเมนู“ชานมไข่มุก” ที่ได้เริ่มจำหน่ายตั้งแต่ช่วงเดือนมีนาคมที่ผ่านมา เริ่มต้นที่IKEA บางใหญ่ก่อนเป็นแห่งแรก จนตอนนี้มีจำหน่ายที่IKEA บางนาแล้วเช่นกัน

ลาเซียบอกว่า ชานมไข่มุกเป็นเมนูที่พัฒนาแค่ที่ประเทศไทยเป็นแห่งแรก เพราะมีลูกค้าถามหาเยอะ ลูกค้าสิงคโปร์ได้เห็นยังตื่นเต้นแล้วอยากมาทานที่นี่เลย

สำหรับกลยุทธ์ในธุรกิจอาหารนั้น ลาเซียเสริมว่า“IKEA ไม่อยากวางจุดยืนเป็นเพียงแค่ขายเฟอร์นิเจอร์เพียงอย่างเดียว ต้องมีการพัฒนาอะไรให้เข้ากับโลคอลประเทศนั้นๆ แต่ก็ยังรักษาความเป็นสวีเดนของIKEA อยู่ ที่ประเทศไทยจะโฟกัสที่อาหารเป็นพิเศษ เพราะธรรมชาติของคนไทยชอบกิน นอกจากมาเดินดูของแล้วยังมาทานอาหารด้วย”

เมนูอาหารที่ขายดีของIKEA ทั้งสาขาบางนา และ บางใหญ่ ได้แก่ เฟรนช์ฟราย, ฮอทดอก, ข้าวไก่อบ, มีทบอล และไอศกรีมโคนวานิลลา/ถั่วเหลือง

ในอนาคตผู้บริโภคจะได้ทานอาหาร IKEA ตอนอยู่บ้านได้ โดยไม่ต้องเสียเวลาออกไปที่สโตร์