หลังจากโรงแรมวอลดอร์ฟ แอสโทเรีย กรุงเทพ โรงแรมหรูย่านราชประสงค์กลับมาเปิดให้บริการแล้ว ก็ถึงเวลาโชว์ฝีมือของ แดเนียล มาสเตอร์ (Daniel Masters) หัวหน้าเชฟคนใหม่ประจำร้าน บูล แอนด์ แบร์ สเต็กเฮ้าส์วิวสุดสวยบนชั้น 55
เชฟหนุ่มออสเตรเลียนคนนี้ผ่านประสบการณ์ร้านอาหารมาแล้วมากมาย ที่ฝึกปรือฝีมือนานสุดถึง 10 ปี คือร้านดังอย่าง “ร็อกซ์พูล บาร์ แอนด์ กริล” (Rockpool Bar & Grill) เมืองเพิร์ธ ประเทศออสเตรเลีย ทำให้เขามีความเชี่ยวชาญในการปรุงอาหารและย่างเนื้อประเภทต่างๆ ด้วยการใช้เตาย่างไม้ฟืน ซึ่งเหมาะกับร้านบูล แอนด์ แบร์ มากๆ เพราะที่นี่ใช้เตาย่างพิเศษที่ย่างและรมควันได้ในขั้นตอนเดียว
ปกติแล้วร้านนี้จะเสิร์ฟแค่มื้อเย็น แต่ช่วงคัมแบคนี้เขาให้บริการมื้อเที่ยงด้วย จึงมีเซตเมนูอาหารมื้อกลางวัน 3 คอร์สชุดใหม่ ฝีมือเชฟแดเนียลให้ลองไปชิมกัน
จานแรกที่เราเลือกคือ Bull & Bear Salad ร็อกเก็ตสดกรอบฉุนนิดๆ กับเฟลเนลดองน้ำมันเนื้อนุ่ม แฮมสไลด์รสเค็มอ่อนๆ กลิ่นหอม กินกับซอสบีทรูทพูเร่สีสวย
ใครไม่อยากกินสลัดจะเลือก Corn Chowder ซุปข้าวโพดข้นๆ หอมกลิ่นสโมคมาอุ่นท้องก่อนก็ได้
ส่วนอาหารจานหลักมีหลายตัวเลือก แต่เราเทใจให้ Western Australian Lamb Rack ซี่โครงแกะจากออสเตรเลียย่างมาอย่างดี เนื้อนุ่ม กลิ่นหอม เคี้ยวแล้วฉ่ำทุกคำ เข้าคู่กับซอสแลมบ์จูส์เข้มข้น
ส่วนสายเนื้ออย่าพลาด 150G Stockyard Tenderloin เนื้อสันในนุ่มๆ ย่างสุกตามที่เราชอบ มาพร้อมมะเขือม่วงบด และซอสไวน์แดง
หรือใครอยากกินปลาก็มีให้เลือก Grilled Glacier51 Toothfish ปลาทูชฟิชปลาตัวใหญ่เนื้อขาวแน่นนุ่ม เสิร์ฟพร้อมกุ้งลายเสือตัวใหญ่จัมโบ้ และซอสซราฟฟรอนกับหอยแมลงภู่สีส้มสวย
มาถึงของหวานมีให้เลือกทั้ง Exotic Pavlova พาฟโลว่าเนื้อกรอบเบา ราดซอสเสาวรส และสับปะรดย่างรสเปรี้ยวอมหวาน
และ Chocolate Pecan Brittle ช็อกโกแลตพีแคนกรุบกรอบรสเข้มข้น หวานแบบกำลังดี หรือจะสั่งไอศกรีมหรือซอร์เบต์เย็นๆ มากินให้ชื่นใจก็ได้
นับว่าเป็นเซตมื้อกลางวันที่มีหลากหลายช้อยส์ อร่อยจนเลือกไม่ถูกเลยทีเดียว ข้อมูล
บูล แอนด์ แบร์ ชั้น 55 โรงแรมวอลดอร์ฟ แอสโทเรีย กรุงเทพ 151 ถนนราชดำริ แขวงลุมพินี เขตปทุมวัน กทม.
ราคา : 3 COURSE LUNCH ราคาเริ่มต้นที่เซตละ 900 บาท++
โทร. 0-2846-8888
เปิดบริการ : ทุกวัน เวลา 11.30-15.00 น. และ 17.30-22.30 น.
FB : WaldorfAstoriaBangkok
IG : @waldorfbangkok
