การกินอาหารที่ถูกต้องตามหลักโภชนาการคือ ควรกินอาหารให้ครบทั้ง 3 มื้อ โดยเฉพาะมื้อเช้า ใครที่ไม่กินอาหารเช้า ร่างกายจะไปดึงสารอาหารสะสมสำรองมาใช้แทนทำให้มีอาการอ่อนเพลีย หงุดหงิด อารมณ์เสีย
ที่สำคัญหากเราไม่กินอาหารเช้าจะทำให้ระบบเผาผลาญเริ่มต้นช้าลง น้ำตาลในเลือดต่ำลง รู้สึกหิวอยู่ตลอดทำให้บริโภคในมื้อถัดไปในปริมาณมากเสี่ยงเป็นโรคอ้วนโรคเส้นเลือดสมองและโรคหัวใจได้
อาหารเช้าที่เหมาะสมควรให้พลังงานประมาณ 400-450 กิโลแคลอรี ครบ 5 หมู่ หลากหลาย ถูกหลักโภชนาการ และเตรียมได้ง่าย
ขณะที่ เฮอร์บาไลฟ์ บริษัทโภชนาการระดับโลก เปิดเผยผลสำรวจอาหารเช้าเพื่อสุขภาพในเอเชียแปซิฟิก ผ่านการสำรวจความเห็นผู้คนกว่า 5,500 คน ใน 11 ประเทศและดินแดน ได้แก่ ออสเตรเลีย, ฮ่องกง, อินโดนีเซีย, ญี่ปุ่น, เกาหลี, มาเลเซีย, ฟิลิปปินส์, สิงคโปร์, ไต้หวัน, ไทย และเวียดนาม
พบว่า ผู้ตอบแบบสอบถามส่วนใหญ่รู้ว่าอาหารเช้าเพื่อสุขภาพมีความสำคัญต่อการควบคุมน้ำหนักและสร้างเสริมสุขภาพที่ดี แต่หลายคนไม่สะดวกที่จะรับประทานอาหารเช้าทุกวัน และคิดว่าจะรับประทานอาหารเช้าเป็นประจำมากขึ้นหากสะดวกและเข้าถึงได้มากกว่าเดิม
