เทรนด์สุขภาพได้รับความสนใจอย่างมากสำหรับคนในยุคนี้ การหันมาออกกำลังการ และเลือกกินผักผลไม้ จึงเป็นสิ่งที่หลายคนหันมาใส่ใจกันมากขึ้น แต่รู้หรือไม่ว่า ผัก, ผผลไม้ที่มีสารอาหารที่มาช่วยบำรุงสุขภาพเรเนี่ย มีกรรมวิธีการปลูกที่ผ่านสารเคมีและอาจตกค้างได้ถ้าเราล้างไม่สะอาด กลายเป็นว่าแทนที่จะทานให้ได้สุขภาพ กับกลายเป็ยสุขภาพเสียซะงั้น ซึ่งอาจส่งผลให้โรคต่างๆ ตามมา เช่น โรคอาหารเป็นพิษ หรือสะสมจนเกิดเป็นโรคมะเร็งกระเพาะอาหารได้เลย
อันตรายขนาดนี้ เรามาดูวิธีแก้ไขด้วยการล้างผัก, ผลไม้ให้สะอาดก่อนทานกันดีกว่า จะได้อร่อยอย่างมั่นใจ ไม่มีสารเคมีตกค้าง
วิธีที่ 1 ลดสารตกค้างได้ 60-84%
- น้ำส้มสายชูน้ำกรดเข้มข้น (ประมาณ 5%) + น้ำ
- อัตราส่วน 1:10
- แช่ผักไว้ 10-15 นาที
- ล้างออกด้วยน้ำสะอาด
- ไม่ใช้ภาชนะพลาสติกในการบรรจุ เพราะอาจทำปฏิกริยากับน้ำส้มสายชู
- ข้อเสีย อาจมีรสน้ำส้มสายชูติดมากับผักและผลไม้
วิธีที่ 2 ลดสารตกค้างได้ 35-43%
- ด่างทับทิม 20-30 เกล็ด + น้ำ 4 ลิตร
- แช่ผักไว้ 10 นาที
- ล้างออกด้วยน้ำสะอาด
- ข้อเสีย หากใช้ด่างทับทิมมากเกินไป อาจเกินอันตรายกับระบบทางเดินอาหาร ต่อเนื่องไปกับระบบทางเดินหายใจหากสูดไอระเหยของด่างทับทิมมากเกินไป
วิธีที่ 3 ลดสารตกค้างได้ 25-63%
- เปิดน้ำไหลผ่าน
- เด็ดผักเป็นใบๆ ใส่ตะแกรงแล้วเปิดน้ำไหลผ่านประมาณ 2 นาที โดยใช้มือช่วยล้างไปด้วย
- ข้อเสีย ใช้เวลานานและเปลืองน้ำ
วิธีที่ 4 ลดสารตกค้างได้ 27-38%
- เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ + น้ำ 4 ลิตร
- แช่ผักหรือผลไม้ไว้ 10 นาที
- ใช้น้ำสะอาดล้างออก
- ข้อเสีย อาจติดรสเค็มจากเกลือ
วิธีที่ 5 ลดสารตกค้างได้ 90-95%
- เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนโต๊ะ + น้ำอุ่น 20 ลิตร
- แช่ไว้ 15 นาที
- ล้างน้ำสะอาดออก
- ข้อเสียถ้าล้างน้ำเปล่าไม่สะอาด อาจท้องเสียจากการที่เบกกิ้งโซดาเข้าสู่ร่างกาย
วิธีที่ 6 ลดสารตกค้างได้ 50%
- ต้มหรือลวกผักในน้ำร้อน
- ใช้ไม่ได้กับผลไม้
- ข้อเสีย อาจสูญเสียคุณค่าทางสารอาหารบางชนิด
ขอบคุณที่มาจาก : Honestdocs
