รู้หรือไม่ว่าการรับประทานขนมปังปิ้งอะโวคาโดกับกัวคาโมเลจะทำให้คุณไม่มีวันแก่ นอกจากนี้ยังมีวิธีสนุกและแปลกใหม่อีกมากมายในการเพิ่มส่วนผสมนี้ลงไปในอาหารประจำวันของคุณ และนี่คือเคล็ดลับเล็กๆน้อยๆจากผู้ที่ชื่นชอบอะโวคาโดคนหนึ่ง
1. หากส่วนผสมเครื่องดื่มสมูทตี้ของคุณหมดกะทันหัน อะโวคาโดนี่แหละคือตัวช่วย!
คุณเคยรับประทานอะโวคาโดเป็นอาหารเช้าหรือของหวานไหม? ในหลายๆประเทศอย่างบราซิลและเวียดนามอะโวคาโดปั่นหรือสมู้ทตี้นั้นเป็นเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมอย่างสูงโดยพวกเขาจะนำอะโวคาโดมาปั่นกับน้ำแข็ง นมสด หรือนมข้นหวานและดื่มตลอดเวลา สำหรับผู้ที่รักสุขภาพควรเปลี่ยนจากนมข้นหวานมาใช้น้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ลเป็นสารให้ความหวานแทน หรือจะใส่กล้วยแช่แข็งผสมลงไปด้วยก็ได้ คุณจะได้เครื่องดื่มสมูทตี้สีเนียนนุ่มและหอมหวาน แค่ได้ลองครั้งแรกคุณก็จะติดใจและลืมผลเบอร์รี่ไปเลย ที่สำคัญคุณจะรู้สึกอิ่มท้องนานกว่าเดิมด้วย
2. อะโวคาโดยังไม่สุก ทำไงต่อ?
คุณจะทำคาร์ปาชโชก็ได้ สูตรคาร์ปาชโชของคุณแม่ฉันจัดว่าเป็นอาหารจานโปรดของท่าน ประเด็นคือฉันไม่ชอบเนื้อสัตว์และรู้สึกว่ามันหนักเกินไปสำหรับมื้อเย็น! เมื่อไม่นานมานี้ฉันใช้อะโวคาโดแทนเนื้อสัตว์แต่ก็ยังรักษาส่วนประกอบสำคัญของอาหารอยู่โดยการใช้ซอสแบบเดียวกันและขูดชีสพาเมซานบางๆไว้ที่ด้านบน เริ่มจากใส่ไข่แดง 1 ฟอง ดีจองมัสตาร์ด 1 ช้อนชา และตีให้เข้ากัน ตามด้วยน้ำมะนาว ½ ช้อนชาและเกลือผสมให้เข้ากัน สุดท้ายใส่น้ำมันมะกอก (เพื่อเพิ่มรสชาติ)
3. มีสลัดผักแต่เบื่อน้ำสลัด
ใครไม่ชอบน้ำสลัดซีซาร์บ้าง? ที่ร้านอาหารเรามักจะรับประทานสลัดกะหล่ำดาวราดน้ำสลัดซีซาร์ แต่คราวนี้เราเปลี่ยนมาเป็นน้ำสลัดที่ทำมาจากอะโวคาโดแทน คราวหน้าเมื่อคุณต้องการรับประทานสลัดซีซาร์ หยิบอะโวคาโดครึ่งลูก กระเทียมสับครึ่งกลีบ น้ำส้ม 1 ผล ดีจองมัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ เกลือและชีสเพโคริโน่ 1-2 ช้อนโต๊ะ จากนั้นก็ผสม (หรือปั่น) ให้เข้ากัน หยิบชามสะอาดและคลุกเคล้าผักกับน้ำสลัดเข้าด้วยกันในนั้น! เพิ่มอัลมอนด์คั่วสำหรับขบเคี้ยว
4. คุณมีอะโวคาโดสุกมากเกินไปและลืมทำขนมหวานสำหรับงานเลี้ยงมื้อค่ำ
ในฐานะที่เป็นเชฟฉันมักจะทำขนมหวานก่อนเสมอ มีหลายครั้งเหมือนกันที่ฉันเหลือเวลาน้อยมากในการทำขนมหวานและรู้สึกลนลานไปหมด มูสช็อกโกแลตอะโวคาโดได้ช่วยชีวิตของฉันหลายครั้งแล้ว! ใส่อะโวคาโด 2 ลูกลงไปในเครื่องปั่น ตามด้วยนมอัลมอนด์ 1 ถ้วย (หรือนมทดแทนอื่นๆ) น้ำผึ้ง ¾ ถ้วย ผงโกโก้ ¾ ถ้วย วานิลลา 1 ช้อนชา และอบเชย 1 ช้อนชา ปั่นให้เข้ากัน จากนั้นใส่ในชามเล็กๆและตกแต่งหน้าด้วยผลเบอร์รี่สด
