สำหรับแฟน ๆ เครื่องใน คงไม่มีใครไม่รู้จัก “ตือฮวนเกี่ยมฉ่าย” เมนูต้มเครื่องในผักกาดดองสไตล์จีน ที่นับวันยิ่งหากินยากหากินเย็น ทั้ง ๆ ที่เมนูนี้เป็นทีเด็ดซึ่งรวบรวมเครื่องในหมูไว้อย่างครบถ้วนไม่ว่าจะเป็นกระเพาะ ไส้ ตับ หัวใจ ปอด แล้วมาต้มจนความหวานมันกลั่นลงไปรวมกับผักกาดดองรสเปรี้ยว หอมจนน้ำลายไหลไม่รู้ตัว เอาล่ะ! ซู้ดน้ำลายแล้วตามไปดูกันเลยในลายแทงนี้~
อรุณวรรณ
4.1 / 5 ดาว | 59 รีวิว
“สำหรับร้านตือฮวนเกี่ยมฉ่ายนี้ เครื่องในถูกปรุงสุกอย่างยอดเยี่ยม ไม่แข็งกระด้าง อ่อนนุ่มเคี้ยวง่ายได้รสชาติแบบเต็ม ๆ ทั้งกระเพาะ ไส้อ่อน ตับ แถมยังสามารถสั่งเพิ่มหมูกรอบ และเกี๊ยวกรอบได้อีกด้วย น้ำซุป และเกี๊ยมฉ่ายออกรสเปรี้ยวซ่อนเค็ม กลมกล่อมเข้ากันดีกับเครื่องให้มาแบบแน่นชาม” (โดยคุณ ตะลอนชิม)
ตั้งอยู่ที่ ซอย เอกมัย 15 (ปากซอยเอกมัย 15) คลองตันเหนือ, วัฒนา, กรุงเทพมหานคร 10110
เบอร์ติดต่อ 02-392-5301
เวลาเปิดบริการ ทุกวัน : 09:00 - 15:00
คุงโภชนา คู้บอน 38
3.9 / 5 ดาว | 24 รีวิว
“สำหรับร้านตือฮวนเกี่ยมฉ่ายนี้ ต้องขอเริ่มพูดถึงเครื่องใน ซึ่งหลากหลายและเปี่ยมด้วยคุณภาพ รสสัมผัสที่สดแน่นและไร้กลิ่นแปลกปลอม หั่นชิ้นใหญ่พอดีคำ พร้อมปริมาณจุใจ แต่ที่เยี่ยมกว่านั้นก็คือผักดองคุณภาพเยี่ยม ที่คัดมาเฉพาะส่วนที่อ่อนกรุบกรอบ ไม่มีใบแก่เหนียวให้มารำคาญกวนใจ รสชาติของผักกลมกล่อมเค็มเปรี้ยวอ่อน ๆ กำลังพอเหมาะ กินกับน้ำซุปรสกลมกล่อม หอมพริกไทยอ่อน ๆ ดีมาก ๆ” (โดยคุณ Uncle Jay)
ตั้งอยู่ที่ ซอย คู้บอน 38 (เส้น ซาฟารีเวิลด์) (ปากซอยคู้บอน 38 เส้นไปซาฟารีเวิลด์) บางชัน, คลองสามวา, กรุงเทพมหานคร 10510
เบอร์ติดต่อ 02-943-2655
เวลาเปิดบริการ ทุกวัน : 07:00 - 17:00
ตือฮวนปู่พันปี
3.9 / 5 ดาว | 16 รีวิว
“ตือฮวนเกี่ยมฉ่ายเป็นอาหารที่หากินไม่ง่ายในยุคนี้ โดยเฉพาะร้านเด็ด ๆ นับว่าหายากทีเดียว ร้านตือฮวนเกี่ยมฉ่ายนี้ เป็นตือฮวนสูตรโบราณที่สืบทอดมากว่า 50 ปี น้ำซุปจะกลมกล่อมหอมเครื่องเทศ มีเครื่องในหมูทั้งกระเพาะ ตับ ปอด เซ่งจี๊ ผักกาดดองที่เปรี้ยวกำลังดี และหมูกรอบที่กรอบลืม เหยาะพริกไทยเยอะ ๆ ซดซุปร้อน ๆ ฟินมากกก” (โดยคุณ NGoRBiTe)
ตั้งอยู่ที่ ถนน พระรามที่ 4 (ก่อนถึงจุฬาลงกรณ์ซอย9 ร้านอยู่ซ้ายมือ) วังใหม่, ปทุมวัน, กรุงเทพมหานคร 10330
เบอร์ติดต่อ 082-452-4892
เวลาเปิดบริการ ทุกวัน : 08:00 - 22:00
น้องจู-ตือฮวนเกี่ยมไฉ่-จุกบี้
3.0 / 5 ดาว | 5 รีวิว
“ร้านตือฮวนเกี่ยมฉ่ายนี้ เสิร์ฟมาในชามพลาสติก ซึ่งให้มาปริมาณเยอะมาก โดยน้ำซุปร้านนี้จะใช้วิธีต้มกระดูกหมูและเกี่ยมฉ่ายพร้อมกัน ทำให้เนื้อหมูที่ติดอยู่ตามกระดูกหลุดออกมาอย่างง่ายดาย ตัวผักเองก็รสชาติดี และนิ่มมาก ๆ หวานกลมกล่อมดี มีการใส่เครื่องในหลัก ๆ อย่าง กระเพาะหมู ที่ต้มออกมาได้กำลังดี เนื้อนุ่มเคี้ยวง่าย ม้ามที่ลวกสุกกำลังดี ออกนิ่ม ๆ เละ ๆ หน่อย ไส้เล็กก็ต้มได้ดี ไม่ขมน้ำ ” (โดยคุณ Pednoii AhHa)
ตั้งอยู่ที่ บางแค (หน้าอู่สมบูรณ์มอเตอร์) บางไผ่, บางแค, กรุงเทพมหานคร 10160
เบอร์ติดต่อ 089-4569875
เวลาเปิดบริการ อังคาร - อาทิตย์ : 16:00 - 22:00
ตือฮวน เกี่ยมฉ่าย เยาวราช
4.0 / 5 ดาว | 5 รีวิว
“ร้านนี้ให้เครื่องมาเยอะมากกก ทั้งเกี่ยมฉ่ายและเครื่องในหมู ซึ่งมีทั้งไส้ กระเพาะ ลิ้น และเซ่งจี๊ น้ำซุปหอมกลมกล่อม รสชาติไม่จัดจ้านมาก เครื่องในถูกล้างมาสะอาด และลวกมาสุกกำลังดี ตัวไส้เหนียวนุ่ม กระเพาะก็กรึบ ๆ ลิ้นนุ่มละมุน ทีเด็ดอยู่ที่เซ่งจี๊ที่เรามักจะชินว่ามันจะต้องถูกต้มมาจนแข็ง แต่ร้านตือฮวนเกี่ยมฉ่ายนี้ไม่เลยค่ะ เด็ดมาก สุกแบบกำลังดี เนื้อเด้ง ๆ แบบที่ชอบเลย” (โดยคุณ KiMCHi WaSaBi)
ตั้งอยู่ที่ ถนน มังกร จักรวรรดิ์, สัมพันธวงศ์, กรุงเทพมหานคร 10100
เบอร์ติดต่อ 084-125-6005
เวลาเปิดบริการ ทุกวัน : 09:00 - 16:00
ตือฮวนเกี่ยมฉ่าย ถนนจันทน์
4.0 / 5 ดาว | 4 รีวิว
“ตือฮวนเกี่ยมฉ่ายของที่ร้าน จะเสิร์ฟมาในชามตาไก่ขนาดสองมือโอบ ปริมาณอาหารจึงเยอะมาก ประกอบด้วยเกี่ยมฉ่ายที่นุ่มกำลังดี รสเปรี้ยวโดดเด่น ส่วนเครื่องในก็จะมีกระเพาะหมู ตับ หัวใจ ไส้อ่อน ปอด และเซ่งจี๊ ที่ทำได้ดี และประทับใจที่สุดคือปอด เนื่องจากถ้าต้มไม่ถึงมันจะออกสาก ๆ แต่ร้านนี้ต้มได้นุ่มมาก ส่วนเซ่งจี๊เองก็ล้างสะอาดมาก ๆ ไม่มีรสคาว เป็นอีกร้านตือฮวนเกี่ยมฮ่ายที่อยากแนะนำครับ” (โดยคุณ Pednoii AhHa)
ตั้งอยู่ที่ ถนนจันทน์ (ข้างธนาคารกรุงเทพ (สาขา ตรอกจันทน์)) ทุ่งวัดดอน, สาทร, กรุงเทพมหานคร 10120
เบอร์ติดต่อ 0992199549, 0618209391
เวลาเปิดบริการ จันทร์ - เสาร์ : 09:30 - 13:00
ตือฮวนเกี่ยมไฉ่ เมืองทอง
4.5 / 5 ดาว | 3 รีวิว
“ร้านนี้โดดเด่นที่ตือฮวนเกี่ยมฉ่าย ที่ล้างไส้มาสะอาด แล้วหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ ซุปหอมกลมกล่อม รสชาติดี สมเป็นร้านตือฮวนเกี่ยมฉ่าย ราคาสมเหตุสมผล ปริมาณไม่ขี้เหร่ เรียกได้ว่าไม่ต้องไปไกลถึงเยาวราช ก็สามารถกินตือฮวนเกี่ยมฉ่ายรสชาติดี ๆ ได้ที่ร้านนี้” (โดยคุณ ควิกบาร์ คีออสขึ้นรถเก๋งได้ ที่ใช้หัวใจออกแบบ)
ตั้งอยู่ที่ แจ้งวัฒนะ-ปากเกร็ด 33 (จาก ถ.แจ้งวัฒนะ เลี้ยวเข้าเมืองทองประมาณ 300 เมตร ร้านเป็นห้องกระจกอยู่ทางซ้ายมือ) ปากเกร็ด, ปากเกร็ด, นนทบุรี
เวลาเปิดบริการ ทุกวัน : 07:00 - 13:30, 17:00 - 21:30
ตือฮวน เกี่ยมไฉ่
4.1 / 5 ดาว | 2 รีวิว
“สำหรับในวันนี้ผมสั่งตือฮวนเกี่ยมฉ่ายมาหนึ่งชาม ภายในมีเนื้อหมูหั่นเป็นชิ้น ๆ และผักกาดดอง ให้รสชาติหวานกลมกล่อม แปลกใหม่ดี ตัวน้ำซุปก็เป็นน้ำซุปที่ค่อนไปทางหวานผักมากกว่าหวานเนื้อ ได้รสชาติผักไปแบบเต็ม ๆ และตัวเนื้อหมูนั้น เป็นเนื้อหมูชิ้นใหญ่ มันน้อย อิ่มแบบคุ้มค่าเลยครับสำหรับร้านตือฮวนเกี่ยมฉ่ายนี้” (โดยคุณ New Kung พาชิม)
ตั้งอยู่ที่ เจริญผล (ปากซอย รองเมืองซอย 5) ปทุมวัน, ปทุมวัน, กรุงเทพมหานคร 10330
เบอร์ติดต่อ 089-478 1313
ร้านตือฮวนเกี่ยมฉ่ายผักกาดดอง
3.9 / 5 ดาว | 2 รีวิว
“ได้รับการยืนยันจากคนในครอบครัวว่าร้านตือฮวนเกี่ยมฉ่ายนี้เด็ดจริง และหากินยากมากแล้วในปัจจุบัน ซึ่งเมนูนี้จะเป็นการนำเครื่องในหมูมาต้ม และใส่ผักกาดดองเข้าไปด้วย กินพร้อมข้าวสวยร้อน ๆ อารมณ์ประมาณต้มเลือดหมู เป็นเมนูที่เหมาะกับผู้สูงอายุมาก ๆ ที่บ้านผมกินแล้วก็ชอบ บอกว่าเอาไปเลย 5 ดาว” (โดยคุณ untto Natat)
ตั้งอยู่ที่ ถนน มังกร (หน้าโลตัส เยาวราช) จักรวรรดิ์, สัมพันธวงศ์, กรุงเทพมหานคร 10100
เวลาเปิดบริการ ทุกวัน : 09:00 - 16:00
ตือฮวน เจ้าเก่า สูตรโบราณ
4.0 / 5 ดาว | 1 รีวิว
“ร้านตือฮวนเกี่ยมฉ่ายเล็ก ๆ นี้ เป็นรถเข็นตั้งอยู่ใกล้หน้าตลาดวงเวียนใหญ่ ถามกูรูผู้รู้แถวตลาดวงเวียนใหญ่บอกว่าร้านนี้ขายมานานมากตั้งแต่สมัยรุ่นพ่อแล้ว เครื่องในต่าง ๆ ของร้านนี้มีทั้งไส้เล็ก ไส้ใหญ่ กระเพาะ ปอด กระดูกหมูอ่อนกรอบ ๆ ลิ้น ตับ ใจ มีครบเกือบทุกอย่าง เปื่อยนุ่ม ต้มมาแบบไร้กลิ่นรบกวน รสชาติกลมกล่อม ออกเปรี้ยวหน่อย ๆ ใส่พริกไทยเข้าไปกินร้อน ๆ ชื่นใจดีมาก” (โดยคุณ art)
ตั้งอยู่ที่ ซอยเจริญรัถ (อยู่ตรงข้ามโรงรับจำนำสินเพิ่มพูนในซอยเจริญรัถ) คลองต้นไทร, คลองสาน, กรุงเทพมหานคร
