นอกจากผลไม้จะมีวิตามินซีสูงแล้ว ผักหลายชนิดก็มีวิตามินซีสูงไม่แพ้กัน ซึ่งวิตามินซีจะช่วยป้องกันหวัด เสริมสร้างภูมิคุ้มกันร่างกายให้แข็งแรง ป้องกันโรคเหงือกและฟัน โรคเลือดออกตามไรฟัน อีกทั้งยังมีส่วนช่วยในการสร้างคอลลาเจน ชะลอริ้วรอยและความแก่ชรา
ปริมาณที่แนะนำให้บริโภค ผู้ชายควรรับประทานวิตามินซีวันละ 90 มิลลิกรัม ส่วนผู้หญิงควรรับประทานวันละ 75 มิลลิกรัม หากร่างกายได้รับวิตามินซีไม่เกินวันละ 200 มิลลิกรัม ร่างกายจะสามารถดูดซึมได้เองแต่หากได้รับวิตามินซีมากเกินไปก็จะถูกขับออกทางปัสสาวะนั่นเองเรามาดูกันเลยว่า ผักที่มีวิตามินซีสูง มีอะไรบ้าง??
พริกหวานสีเหลือง 100 กรัม มีปริมาณวิตามินซี 218 มิลลิกรัม
พริกชี้ฟ้าเขียว 100 กรัม มีปริมาณวิตามินซี 204 มิลลิกรัม
พริกชี้ฟ้าแดง100 กรัม มีปริมาณวิตามินซี 168 มิลลิกรัม
คะน้า 100 กรัม มีปริมาณวิตามินซี 147 มิลลิกรัม
ผักเคล 100 กรัม มีปริมาณวิตามินซี 120 มิลลิกรัม
ยอดมะระ 100 กรัม มีปริมาณวิตามินซี 110 มิลลิกรัม
ผักปวยเล้ง วิตามินซี 120 มิลลิกรัม ต่อ 100 กรัม
บร็อคโคลี่ 100 กรัม มีปริมาณวิตามินซี 89.2 มิลลิกรัม
กะหล่ำดาว 100 กรัม มีปริมาณวิตามินซี 85 มิลลิกรัม
ชะอม 100 กรัม มีปริมาณวิตามินซี 58 มิลลิกรัม
ถั่วลันเตา 100 กรัม มีปริมาณวิตามินซี 58 มิลลิกรัม