“เสือใต้” ไว้ลายรสชาติ อาหารปักษ์ใต้หรอยอย่างแรง

Facebook :Travel @ Manager

ไม่รู้ว่ามิตรรักนักกินคนไหนเป็นแบบ “ตระเวนกิน” บ้างไหม เวลาที่ได้กินอาหารใต้ที่มีรสชาติจัดจ้านถึงใจ มักทำให้เราเจริญอาหาร กินข้าวได้เยอะมาก เรียกได้ว่ากินจนพุงกางเลยก็ว่าได้ เหมืนที่ในมื้อนี้เราก็ได้มาเจริญอาหารกับการกินอาหารปักษ์ใต้รสเด็ดกันที่ร้าน “เสือใต้” ซึ่งตั้งอยู่ในศูนย์การค้า The EmQuartier

บรรยากาศของร้าน “เสือใต้” ชวนนั่งเป็นยิ่งนัก ภายในร้านตกแต่งสวยงามสไตล์คอนเทมโพรารี่ดูอบอุ่น และแฝงกลิ่นอายความเป็นใต้ด้วยการนำเอาลายผ้าของทางภาคใต้ที่มีลวดลายและสีสันงดงามมาตกแต่งด้านใน จัดสรรโต๊ะนั่งเป็นโต๊ะไม้ มีหลายมุมที่ชวนนั่งท่ามกลางบรรยากาศสบายๆ มีการเพ้นท์ผนังเป็นรูปเสือน่ารักอยู่ท่ามกลางธรรมชาติ ดูสอดคล้องกับชื่อร้านว่า “เสือใต้”

ในส่วนของอาหารที่นี่ได้คัดสรรอาหารใต้แท้ๆ จากหลายจังหวัดที่มีความหลากหลาย และมีจุดเด่นของแต่ละท้องถิ่นมานำเสนอ โดยหยิบเอาวัตถุดิบที่โดดเด่นของแต่ละถิ่นมาปรุงแต่งเป็นอาหารใต้เลิศรส ที่ทางร้านสร้างสรรค์สูตรเด็ดขึ้นมาโดยเฉพาะ แล้วยังคงเอกลักษณ์รสชาติดั้งเดิมของอาหารใต้ไว้เป็นอย่างดี ให้เหล่านักกินได้ลองลิ้มกันตามชอบใจ

เมนูปักษ์ใต้ของที่นี่มีให้เลือกชิมมากมาย โดยมีเมนูจานเด็ดที่ห้ามพลาดด้วยประการทั้งปวงก็มี คั่วกลิ้งหมูสับ (180 บาท++) ทางร้านนำหมูสับมาผัดกับพริกแกงคั่วกลิ้งที่โขลกเอง ผัดคั่วจนแห้ง เสิร์ฟมาร้อนๆ พร้อมกับกากหมูหอมๆ ที่เจียวเองเช่นกัน ชิมคั่วกลิ้งรสชาติเข้มข้นเครื่องแกง แต่ไม่เผ็ดมาก กินคู่กับกากหมูเคี้ยวกรอบกรุบเข้ากันดีจริง

เมนูต่อมาชวนซดน้ำซุปคล่องคอกับ แกงเหลืองต้นคูณ (150 บาท++) สีสันจัดจ้านชวนกินมาก เพราะทางร้านเลือกใช้พริกแกงเหลืองอย่างดีลงมือโขลกเองแบบสดใหม่ นำมาแกงใส่มันขี้หนู เนื้อปลากะพง และต้นคูณ แค่ซดน้ำแกงเหลืองร้อนๆ ก็หอมกลิ่นเครื่องแกงขึ้นจมูก รสชาติจัดจ้านเผ็ดร้อนกลมกล่อมปาก เนื้อปลากะพงสดหวาน เคี้ยวมันขี้หนูและต้นคูณชุ่มน้ำแกงเหลืองเพลินปาก กินกับข้าวสวยร้อนๆ ฟินมากบอกเลย

ตามติดมาด้วยเมนู ขนมจีนน้ำยาปู (250 บาท++) จัดมาแบบครบเซต ประกอบไปด้วยน้ำยาปูเข้มข้นที่ทางร้านโขลกเครื่องพริกแกงเอง และที่สำคัญเน้นใส่เนื้อปูส่วนกรรเชียงชิ้นใหญ่ๆมาพร้อมกับขนมจีนเส้นสด ราดน้ำยาปูลงบนเส้นขนมจีนกินแล้วโดนใจปากมาก รสชาติน้ำยากลมกล่อมลิ้น เนื้อปูสดหวานใส่มาเยอะให้ได้กินแบบเต็มปากเต็มคำ แล้วยังมีไข่เป็ดต้ม กับผักสารพัดอย่างให้กินเคียงเข้ากัน

ลดดีกรีความร้อนแรงของเมนูมาชิม หมูทอดเมืองคอน (150 บาท++) เป็นหมูทอดสูตรนครศรีธรรมราช ที่ทางร้านปรุงแบบโฮมเมด เลือกใช้เนื้อหมูส่วนสันในมาหมักกับเครื่องปรุงสูตรพิเศษเฉพาะ ทอดจนหมูสุกแล้วนำมาหมูมาคลุกกับซอสสูตรเด็ดอีกที ลิ้มรสหมูเนื้อนุ่มได้รสชาติซอสออกหวานนำเค็มตาม เคี้ยวหมูเพลินปากแป๊บเดียวหมดจาน

กินอาหารใต้แล้วก็ต้องไม่พลาดที่จะลิ้มรส ผัดเหลียงผัดไข่ (150 บาท++) ทางร้านคัดสรรใบเหลียงสดๆ เอาแต่ใบอ่อนส่งตรงมาจากสวนที่จังหวัดชุมพร นำมาผัดให้หอมกลิ่นกระทะ ผัดใส่ไข่ โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียวหอมๆ กินผัดเหลียงผัดไข่เคี้ยวใบเหลียงมันปากไม่ขมเลย

ต่อด้วยแนะนำเมนู วุ้นเส้นผัดดอกผักปลัง (150 บาท++) เป็นวุ้นเส้นผัดกับดอกผักปลังกรอบๆ นิ่มๆ ผัดใส่ไข่ เห็ดหูหนูดำ กุ้งสด ผัดจนแห้ง ชิมแล้วถูกปากตรงที่วุ้นเส้นไม่แฉะนุ่มลิ้น กินเข้ากับเครื่องต่างๆ ที่ผัดใส่มาแบบลงตัว

พะโล้ไข่เค็มไชยา (180 บาท++) เป็นอีกหนึ่งเมนูเด่นที่ชวนกิน ในถ้วยมีทั้งไข่ต้มและไข่เค็ม ที่นำมาต้มกับเครื่องพะโล้สูตรเด็ด และเนื้อหมูที่ต้มกับเครื่องพะโล้จนเปื่อยนุ่มกำลังดี ชิมแล้วโดนใจจริงๆ ตรงที่ทั้งไข่ต้มและไข่เค็ม ชุ่มน้ำพะโล้รสกลมกล่อม กินกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยเหาะ

อีกหนึ่งเมนูเด็ดที่อยากให้ชิมคือ พิซซ่าโรตีคั่วกลิ้ง (180 บาท++) หน้าตาน่ากิน เป็นแป้งโรตีย่างจนกรอบ โปะหน้าด้วยคั่วกลิ้ง โรยชีสแล้วเข้าอบ เสิร์ฟมาร้อนๆ หอมกลิ่นคั่วกลิ้งโชยขึ้นจมูกยั่วลิ้น หยิบชิ้นพิซซ่าเข้าปาก ชีสยืดๆ แป้งโรตีกรอบนอกนุ่มใน ได้รสชาติคั่วกลิ้งรสเด็ดถูกปากดีแท้

แล้วชวนกินของหวาน ชุดเต้าทึง (150 บาท++) ที่จัดเสิร์ฟมาแบบอลังการ ประกอบไปด้วยเครื่องถึง 11 อย่าง มีรากบัวเชื่อม วุ้นมะพร้าวสีขาว-แดง-ชมพู ถั่วแดงเชื่อม แปะก๊วย ลูกเดือย พุทราจีนเชื่อม เฉาก๊วย มันเชื่อม เม็ดบัว ลำไย มาพร้อมน้ำแข็งไสราดน้ำเชื่อม น้ำลำไย และใส่แปะก๊วยกับลำไยด้วย กินของหวานนี้แล้วบอกเลยชื่นใจสุดๆ เครื่องทุกอย่างกินเข้ากันดีกับน้ำแข็งไสหวานเย็นดีต่อใจมากๆ

นอกจากนี้แล้วทางร้านก็ยังมีอาหารใต้จานเด่นอื่นๆ ที่ชวนลิ้มลองอีกเพียบ อาทิ แกงกะทิสายบัวปลาทูสด (200 บาท++) ไข่เจียวกากหมู (130 บาท++) เนื้อปูผัดพริกเหลือง (390 บาท++) ปลากะพงทอดขมิ้น (550 บาท++) และอีกมากหลายอาหารปักษ์ใต้รสเด็ดสะระตี่ ที่ทางร้าน “เสือใต้” ยินดีต้อนรับมิตรรักนักกินทุกคนให้มาหรอยกับอาหารใต้กันแบบอิ่มเอม

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

“เสือใต้” ตั้งอยู่ที่ชั้น 6 โซน The Helix Quartier ศูนย์การค้า The EmQuartier ถนนสุขุมวิท แขวงคลองตัน เขตคลองเตย กรุงเทพฯ เปิดทุกวัน เวลา 10.00 - 22.00 น. โทร. 0-2003-6314 หรือดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ www.facebook.com/southtigerrestaurant ถ้ามากินอาหารที่ร้านเสือใต้ แล้วจ่ายด้วยบัตรเครดิต KTC รับส่วนลดเฉพาะค่าอาหาร 10% ตั้งแต่วันนี้ - 31 ต.ค. นี้ หรือใช้คะแนนแลกรับส่วนลด 25% เท่ากับยอดที่กิน (เฉพาะค่าอาหาร) ตั้งแต่วันนี้ - 31 ต.ค. นี้

สามารถส่งข้อมูลข่าวสารด้านการท่องเที่ยว-อาหารมาได้ที่ กอง บก.ข่าวท่องเที่ยว แฟกซ์ 0-2629-4467 อีเมล์ travel_astvmgr@hotmail.com หรือติดตามเพิ่มเติมได้ที่ Facebook :Travel @ Manager