“ฟาร์มคาเฟ่ เดอ กาลเวลา” เต็มอิ่มอาหารคาว-หวาน บรรยากาศอบอุ่นใจ

Youtube :Travel MGR

จังหวัดใกล้ๆ กรุงเทพฯ อย่าง “กาญจนบุรี” เป็นอีกตัวเลือกในการเดินทางไปพักผ่อนในวันหยุด มีแหล่งท่องเที่ยวให้เลือกแบบหลากหลาย ธรรมชาติสวยๆ บรรยากาศสบายๆ เดินทางก็สะดวก

ซึ่งหากว่าใครกำลังจะเดินทางเข้าไปยังกาญจนบุรี หากมาจากทาง กทม. ก็ต้องผ่าน “อำเภอท่าม่วง” กันก่อน ที่นี่ก็มีจุดให้แวะเที่ยวด้วยเช่นกัน และก็มีร้านอาหารอร่อยให้แวะพักนั่งชิมเมนูเด็ดอยู่หลายร้าน หนึ่งในนั้นก็คือ “ฟาร์มคาเฟ่ เดอ กาลเวลา”

ร้านนี้เกิดขึ้นมาจากความผูกพันของลูกๆ ที่มีต่อคุณแม่ โดยรวมตัวกันมาเปิดร้านนี้ควบคู่ไปกับการทำแปลงเกษตรอินทรีย์ โดยภายในร้านนั้นตกแต่งได้อย่างอบอุ่นน่านั่ง มีเรื่องราวความเป็นมาของร้าน รวมถึงของตกแต่งน่ารักๆ ที่ประดับประดาอยู่โดยรอบ

สำหรับอาหารที่มีภายในร้าน ก็จะมีทั้งอาหารคาว ที่เน้นเป็นอาหารไทยพื้นบ้าน นำวัตถุดิบในท้องถิ่นมาปรุงเป็นเมนูอร่อย นอกจากนี้ก็ยังของหวาน เบเกอรี่ และเครื่องดื่มหลากหลายให้เลือกชิม

มาถึงร้านแล้วขอเลือกเมนูเบาๆ อย่าง สลัดญี่ปุ่นเห็ดรวม (185 บาท) ทางร้านเลือกใช้ผักสลัดออร์แกนิกที่ปลูกเอง ใส่มากับเห็ดญี่ปุ่นหลากชนิดที่ผัดปรุงรสมาแล้ว เสิร์ฟพร้อมน้ำสลัดงาญี่ปุ่นที่หอมหวานอร่อย เวลากินก็สามารถคลุกเคล้าน้ำสลัดได้ตามชอบ

หรือจะเลือกสลัดแบบเป็นคำๆ สลัดโรลแซลมอนสดไข่กุ้ง (125 บาท) เมนูซิกเนเจอร์ของทางร้าน ใช้แซลมอนสดชิ้นสไลด์ชิ้นหนา โรยหน้าด้วยไข่กุ้ง ห่อรวมกับกลีบดอกไม้ที่กินได้ และผักสลัดออร์แกนิก กินคู่กับน้ำสลัดครีมซีฟู้ด ที่รสชาติหอมมันแต่แซ่บถูกปาก

อีกจานที่ชวนชิมมากๆ คือ ผัดไทยต้นอ่อนออร์แกนิกไร่กาลเวลา (125 บาท) ที่มาแบบจัดเต็มทั้งกุ้งแม่น้ำตัวใหญ่เผาพอสะดุ้งไฟให้เนื้อยังหวาน มาพร้อมกับผัดไทยแบบครบเครื่อง เส้นเหนี่ยวนุ่ม รสชาติหวานหอมมัน กินเคียงกับต้นอ่อนทานตะวันแบบสดๆ เคี้ยวกรอบหวาน

ส่วนเมนูข้าวต้องยกให้ ข้าวขยำปลาทู (125 บาท) เป็นข้าวสวยที่นำไปผัดคลุกเคล้ากับเนื้อปลาทู ใส่เครื่องเทศทั้งขิง มะกรูด ตะไคร้ และหอมแดง แล้วยังมีปลาทูเป็นตัวเสิร์ฟมาคู่กันด้วย ชิมข้าวขยำปลาทูจะได้กลิ่นหอมของสมุนไพร รสชาติข้าวกลมกล่อมอร่อยเพลิน

นอกจากอาหารท้องถิ่นที่กาญจนบุรีแล้ว ที่ร้านก็ยังมีเมนูอาหารแซ่บๆ ให้เลือกชิมกันด้วย อย่างเช่น ตำป่าท่าม่วง (125 บาท) เป็นส้มตำปูปลาร้าที่ใส่เครื่องมาแบบหลากหลาย ทั้งหมูยอ ไข่แดงเค็ม ปูเค็ม ไหลบัว ผักกาดดอง และต้นอ่อนโต้วเหมี่ยว ปรุงรสแบบจัดจ้านโดนใจหอมกลิ่นปลาร้า

แล้วมาซดน้ำซุปร้อนๆ ให้คล่องคอกับ กระดูกอ่อนต้นแซ่บ (125 บาท) ที่เลือกใช้กระดูกอ่อนมาเคี่ยวจนเปื่อยนุ่ม ก่อนจะปรุงรสต้มแซ่บให้จัดจ้าน ใส่เครื่องสมุนไพรหอมๆ พร้อมเห็ดญี่ปุ่น

อิ่มจากอาหารคาวแล้วมาตบท้ายด้วยของหวาน ปังรวมสังขยา (100 บาท) เป็นสังขยาแบบโฮมเมดที่หอมกลิ่นใบเตย รสชาติหวานมันกะทิ เสิร์ฟมาคู่กับขนมปังนุ่มและขนมปังกรอบ และยังสามารถเลือกเฉพาะขนมปังนุ่มหรือกรอบเพียงอย่างเดียว ส่วนตัวสังขยานอกจากใบเคยก็ยังมีให้เลือกเป็น sweet rose และ salted eggs ด้วย

เครื่องดื่มของที่นี่ก็มีทั้งกาแฟหอมๆ สมูทตี้ และอิตาเลียนโซดา สามารถเลือกได้ตามความชอบ

หลากหลายความอร่อยที่ร้าน “ฟาร์มคาเฟ่ เดอ กาลเวลา” มีให้เลือกชิม อิ่มแล้วอย่าลืมแวะถ่ายรูปตามมุมต่างๆ ภายในร้านเก็บไว้เป็นที่ระลึกกันด้วย

* * * * * * * * * * * * * *

ร้าน “ฟาร์มคาเฟ่ เดอ กาลเวลา” ตั้งอยู่ที่ซอยถนนเทศบาล 25 ตำบลท่าม่วง อำเภอท่าม่วง จังหวัดกาญจนบุรี ร้านเปิดทุกวันพฤหัสบดี-อังคาร (หยุดวันพุธ) เวลา 10.00-20.00 น. โทร. 08-5333-3414 Facebook : ไร่กาลเวลา ฟาร์มคาเฟ่

สามารถส่งข้อมูลข่าวสารด้านการท่องเที่ยว-อาหารมาได้ที่ กอง บก.ข่าวท่องเที่ยว แฟกซ์ 0-2629-4467 อีเมล์ travel_astvmgr@hotmail.com หรือติดตามเพิ่มเติมได้ที่ Facebook :Travel @ Manager

ชมคลิปต่าง ๆ ได้ที่ Travel MGR