โรคเกาต์ เป็นโรคข้ออักเสบซึ่งเกิดจากกรดยูริกในเลือดสูงเป็นระยะเวลานาน โรคนี้สามารถรักษาให้หายขาดได้หากดูแลรักษาตัวเองและหลีกเลี่ยงอาหารที่มีกรดยูริคสูงเพราะจะไปกระตุ้นทำให้โรคกำเริบ สารพิวรีนจะเปลี่ยนเป็นกรดยูริกในเลือดจึงทำให้ระดับกรดยูริกในเลือดสูงผิดปกติ โดยสารพิวรีนจะพบมากในอาหารดังต่อไปนี้
อาหารที่มีพิวรีนสูง
- สัตว์ปีก เช่น ไก่ เป็ด ห่าน
- เครื่องในสัตว์ ตับอ่อน หัวใจไก่ ตับไก่ กึ่นไก่ เซ่งจี๊หมู ตับหมู
- ปลา ปลาซาดีน ปลาดุก ปลาอินทรีย์ ปลาไส้ตัน กุ้ง หอย ไข่ปลา
- ซุปก้อน น้ำซุปกระดูก กะปิ
- ผัก เช่น เห็ด กระถิ่น ชะอม ยอดฟักแม้ว ยอดตำลึง แตงกวา
- ธัญพืช เช่น ถั่วแดง ถั่วเขียว ถั่วเหลือง ถั่วดำ
- ข้าวกล้อง ข้าวซ้อมมือ ขนมปังโฮลวีท
อาหารที่มีพิวรีนกลาง
- อาหารทะเล เช่น ปลาหมึก ปู ปลาทูน่า ปลาแซลมอน
- สัตว์เนื้อแดง ที่มีปริมาณไขมันน้อย เนื้อหมู เนื้อวัว
- ผัก เช่น สะตอ ผักโขม ใบขี้เหล็ก หน่อไม้ หน่อไม้ฝรั่ง ดอกกะหล่ำ
- ธัญพืชต่างๆ เช่น ถั่วลิสง ข้าวโอ๊ต
- เหล้าและเบียร์ ชนิดต่างๆ ไวน์
อาหารที่มีพิวรีนต่ำ
- ไข่ ผักไข่เป็ด ไข่ไก่ ไข่นกกระทา
- นม เนย เนยเทียม
- น้ำตาล ไขมันจากพืชและสัตว์
- ขนมปัง ขนมเค้ก น้ำหวาน
- ผัก ผลไม้ ถั่วงอก คะน้า มันฝรั่ง
- ธัญพืชต่างๆ เช่น ข้าวฟ่าง ลูกเดือย อัลมอนด์ แมคคาเดเมีย เกาลัด
