พืชคือสิ่งที่ธรรมชาติสร้างมาให้เติบโตในดิน เราอยากให้คนกินและคนผลิตได้ฉุกคิดซักนิด จะได้เลือกกินได้ถูกใจ ปลอดภัยกับเราและโลก
#ผักไฮโดรโปนิกส์
- คือผักที่ปลูกโดยไม่ใช้ดิน
- คือผักที่ปลูกในน้ำ
- คือผักที่คนนิยมปลูกกันมากเพราะใช้พื้นที่น้อย
- คือผักที่คนเข้าใจผิดคิดว่าได้ผลผลิตที่ปลอดภัย เพราะการปลูกพืชในน้ำและในสภาพแวดล้อมที่ปิด เป็นการฝืนธรรมชาติของพืช ทำให้ขาดแร่ธาตุที่ควรได้รับจากการปลูกในดิน และอาจมีการให้สารอาหารพืชสังเคราะห์ทั้งที่เป็นเคมีหรืออินทรีย์สังเคราะห์ ใช้ปุ๋ยที่มีไนโตรเจนสูงเพื่อเร่งผลผลิตที่อาจก่อให้เกิดปริมาณสารไนเตรทที่เป็นอันตรายต่อร่างกายเมื่อได้บริโภคเข้าไป
- การหมุนเวียนระบบน้ำหลังจากการปลูกอาจมีสารเคมีตกค้างและปล่อยสู่แหล่งน้ำต่อไป
#ผักปลอดสาร
- แท้จริงแล้วควรหมายถึงผลผลิตจากระบบเกษตรที่ไม่ใช้สารเคมี หรือไม่มีสารพิษปนเปื้อนหรือพบสารพิษปนเปื้อนในปริมาณที่ไม่เป็นอันตรายแก่ผู้บริโภค…แต่ความเป็นจริงในกระบวนการปลูกอาจมีบางเรื่องที่ถูกมองข้าม
- อาจมีการใช้เมล็ดพันธุ์ที่ผ่านการตัดแต่งพันธุกรรม (GMOs)
- อาจไม่มีการป้องกันสารปนเปื้อนที่อาจเกิดขึ้น ทั้งจากลม น้ำ ที่พัดเอาสารเคมีจากแปลงที่ไม่ได้รับการดูแลเข้ามาเจือปน หรือแม้กระทั่งขั้นตอนจากการขนย้าย
- อาจไม่ได้ยาฆ่าแมลงเคมี แต่ใช้ปุ๋ยเคมีเพื่อสร้างผลผลิต ซึ่งนับว่าเป็นสารพิษชนิดหนึ่ง
#ผักออร์แกนิก
- ผลผลิตจากระบบเกษตรอินทรีย์มีมาตรฐานการรับรองที่เชื่อถือได้ว่าปลอดภัยตลอดกระบวนการจนถึงมือผู้บริโภค
- พืชต้องเติบโตธรรมชาติไม่ผ่านการสังเคราะห์ในทุกขั้นตอน ช่วยลดต้นทุนในการผลิตของผู้ผลิต สุขภาพของผู้ผลิตและผู้บริโภคดีขึ้น
- แหล่งที่มาของเมล็ดพันธุ์ต้องไม่มีการตัดแต่งพันธุกรรม ใช้เมล็ดพันธุ์ที่เหมาะสมกับพื้นที่และมีความหลากหลายของพืชพรรณ
- ปัจจัยที่ใช้เร่งการเจริญเติบโตต้องไร้สารเคมี สารสังเคราะห์ที่ปนเปื้อนทุกชนิด
- ต้องคำนึงถึงระบบนิเวศตลอดการจัดการดูแล จดบันทึก เก็บเกี่ยว คัดแยก ทำความสะอาด เก็บรักษา บรรจุภาชนะ และการขนส่ง
- ต้องเอาใจใส่ทั้งกระบวนการ ดูแลทั้งคน สัตว์ พืช และสิ่งแวดล้อม
#EatBetter #กินดีกว่า #WWFThailand
อยากชวนให้คนศึกษาข้อมูลทั้งก่อนการกินและก่อนจะเป็นผู้ผลิต ช่วยกันปรับความเข้าใจทั้งถูกและผิดที่อาจคลาดเคลื่อน
