เมนูแมลงที่เชลล์ไม่ชวน แต่คนไทยกิน

การกินแมลง อาจเป็นเรื่องไม่ชวนหลงใหลสำหรับบางคน แต่สำหรับหลายๆคน หลายพื้นที่ในประเทศไทย การกินแมลงถือเป็นภูมิปัญญาที่สืบทอดกันมา แมลงบางชนิด กลายเป็นสินค้าส่งออก สร้างรายได้ที่เข้าประเทศมากมาย

วันนี้เรามาทำความรู้จักกับ แมลงตัวท็อปที่เป็นเมนูยอดนิยม ซึ่งนอกจากรสชาติแล้ว ยังอุดมไปด้วยแหล่งพลังงาน และสารอาหารแบบไม่น่าเชื่อ ถ้าเทียบแมลง 100 กรัม จะได้คุณค่าทางอาหารดังนี้

แมลงกระชอน

โปรตีน 15.4 กรัม

ไขมัน 6.3 กรัม

พลังงาน 125.1 กิโลแคลอรี่

มีลักษณะทั่วไปคล้ายกับจิ้งหรีด ส่วนใหญ่อาศัยอยู่ในป่า พบในเขตเกษตรกรรม ชีวิตทั้งหมดอาศัยอยู่ใต้ดิน โดยจะออกมาเล่นไฟตอนกลางคืนเฉพาะเวลาผสมพันธุ์เท่านั้น

แมลงกุดจี่ 

โปรตีน 17.2 กรัม

ไขมัน 4.3 กรัม

พลังงาน 108.3 กิโลแคลอรี่

มีสีน้ำตาลแดงเข้ม ลำตัวเป็นรูปไข่ มีปีกแข็งคลุมมิด อาศัยอยู่ตามกองมูลสัตว์หรือในดิน มีอีกเรียกอื่นๆคือ แมลงขี้ครอก ด้วงขี้ควาย

จิ้งหรีด

โปรตีน 12.9 กรัม

ไขมัน 5.5 กรัม

พลังงาน 121.5 กิโลแคลอรี่

จิ้งหรีดสามารถพบได้ในทั่วโลก โดยเฉพาะในเขตร้อนชื้น ในประเทศไทยก็พบได้หลายชนิด จิ้งหรีดเป็นแมลงที่กัดกินพืชชนิดต่าง ๆ เป็นอาหาร มักออกหากินในเวลากลางคืน อาศัยโดย การขุดรูอยู่ในดินหรือทราย ในที่ ๆ เป็นพุ่มหญ้า แต่ก็มีจิ้งหรีดบางจำพวกเหมือนกันที่อาศัย บนต้นไม้เป็นหลัก

แมลงอีนูน 

โปรตีน 13.4 กรัม

ไขมัน 1.4 กรัม

พลังงาน 77.8 กิโลแคลอรี่

แมงอีนูน หรือ แมงกีนูน จัดเป็นอาหารในวิถีชีวิตของชาวเหนือและชาวอีสาน อีกทั้งยัง เป็นการกำจัดแมลงศัตรูพืช โดยจะจับในช่วงหัวค่ำใช้แสงไฟจากนีออนเป็นตัวล่อ หรือเขย่า จากต้นไม้ที่มีแมงอีนูนจำนวนอาศัยอยู่ก็จะหล่นลงมาให้จับได้ง่าย ๆ ซึ่งการปรุงแมงอีนูน ทำได้ทั้งวิธีการต้มและทอด

*แมลงดานา *

โปรตีน 19.8 กรัม

ไขมัน 8.3 กรัม

พลังงาน 162.3 กิโลแคลอรี่

แมลงดามีพฤติกรรมออกหาอาหารในเวลากลางวัน ส่วนในเวลากลางคืนเมื่ออากาศเย็นลง ในน้ำมีออกซิเจนอยู่น้อย แมลงดาจะบินออกจากแหล่งน้ำ บินวนเวียนอยู่ใกล้ ๆ ที่อาศัยอยู่ มีพฤติกรรมเล่นกับแสงสว่างเหมือนแมลงทั่วไป ในอาหารไทยสามารถนำไปย่างและ ปรุงเป็นน้ำพริกได้

ตั๊กแตน 

โปรตีน 14.3 กรัม

ไขมัน 3.3 กรัม

พลังงาน 95.7 กิโลแคลอรี่

ตั๊กแตน นี่ไม่ใช่แค่มาทำเป็นดีไซน์รถไอ้มดแดง แต่ยังเป็นของกินที่อุดมด้วยสารอาหาร มักจะมีสับสนได้ง่ายระหว่างตั๊กแตนกับจิ้งหรีด แต่จะมีที่แตกต่างกันหลายอย่าง เช่น จำนวนท่อนของหนวด โครงสร้างของอวัยวะสืบพันธุ์ รวมไปถึงตำแหน่งของอวัยวะรับเสียง และวิธีการส่งเสียง

อาหารมีหลายประเภทที่กินได้ แต่ก็ยังมีคนอุตริไปกินสัตว์บางประเภทที่ไม่ควรกิน เช่น สัตว์ป่า สัตว์เลี้ยง เพราะความเชื่อที่ผิดๆ ส่วนแมลงใครจะชอบหรือไม่ชอบ ก็ถือว่าเป็นสิทธิส่วนบุคคล แต่ก็ปฏิเสธไม่ได้ว่า การกินแมลงเป็นสิ่งที่อยู่คู่กับคนไทยมาช้านาน 

อย่าลืมติดตาม เรื่องราวสนุกๆแบบ TypeThai มากมาย ที่ Facebook / Youtube / IG / Twitter 

อ้างอิง : เว็บไซท์ คลังความรู้ และ WikiPedia