"เมนูซุป" ที่เราชอบทานนั้นมีปริมาณเกลือและน้ำตาลละลายอยู่ในน้ำซุปในปริมาณที่สูง หากทานบ่อยๆ จะส่งผลเสียต่อสุขภาพในอนาคต
วันนี้มี "เมนูซุป" ที่ไม่มีน้ำตาลและเกลือต่ำ มาแนะนำ โดยมีวิธีการใช้ หัวหอม แครอท และมันฝรั่ง แทนการใช้น้ำตาลในการเพิ่มความหวานให้น้ำซุป
ทั้งนี้เนื่องจากซุปมีปริมาณเกลือที่ต่ำ จะใช้สมุนไพร ผักชีฝรั่งและขึ้นฉ่าย เพื่อเพิ่มกลิ่นหอมให้น่าทาน นอกจากนี้ยังสามารถใส่มะเขือเทศ เพื่อให้รสเปรี้ยวช่วยให้น้ำซุปมีรสชาติกลมกล่อม ขณะที่ เนื้อสัตว์ ควรใช้เนื้ออกไก่ผสมน่องไก่ปีกบน โดยมีวิธีทำดังนี้
1. ต้มน้ำให้เดือด
- ใส่ส่วนผสมที่เป็นผัก หัวหอม แครอท และมันฝรั่ง เพิ่มรสหวานให้น้ำซุป
- เมื่อน้ำเดือดอีกรอบ ใส่เนื้ออกไก่ผสมน่องไก่ปีกบน
4.ปรุงรสด้วยการใส่เกลือ 1-2 หยิบมือตามด้วยพริกไทย
5.ปิดท้ายขั้นตอนใส่ผักชีฝรั่ง และขึ้นฉ่าย เพื่อเพิ่มความหอมให้น้ำซุป
สำหรับวิธีการนี้เป็นการใช้ผักเข้ามาช่วยเพิ่มความหวานแทนการใช้น้ำตาล เพื่อสุขภาพที่ดีในอนาคต
