ด้วยความฝันของ เฉลิม อยู่วิทยา อยากให้คนไทยได้ดื่มไวน์ที่ดี ราคาไม่แพง อีกทั้งยังเชื่อว่า การดื่มไวน์ไปพร้อมกับการรับประทานอาหาร ถือเป็นทางเลือกที่ดี เพราะการดื่มไวน์นั้น ถ้าดื่มในปริมาณที่พอดีพอประมาณ และดื่มตามกฎกติกา มารยาทแล้ว น่าจะส่งผลดีต่อสุขภาพ ปี 2544 ไวน์สัญชาติไทยที่ผลิตจากไร่องุ่น"มอนซูน แวลลีย์" บนพื้นที่มากกว่า 700 ไร่ ที่บ้านคอกช้างพัฒนา หนองพลับ อ.หัวหิน จ.ประจวบคีรีขันธ์ จึงถือกำเนิดขึ้น จนกระทั่งถึงวันนี้ บริษัท สยามไวเนอรี่ จำกัด สามารถกวาดรางวัลจากเวทีการประกวดไวน์ระดับโลกมาครองกว่า 300 รางวัล สร้างความภูมิใจในฐานะไวน์ไทยที่ได้รับรางวัลการันตีคุณภาพมากที่สุด
เฉลิม อยู่วิทยา
ในโอกาสที่ เฉลิม อยู่วิทยา ประธานกรรมการบริหาร กลุ่มบริษัท สยาม ไวเนอรี่ จำกัด จัดกิจกรรมนำคณะสื่อมวลชน ชมไร่องุ่น"มอนซูน แวลลีย์ วินยาร์ด" แหล่งปลูกองุ่นหลากสายพันธุ์ สู่การผลิตไวน์ชั้นนำที่ได้รับรางวัลระดับโลก เจ้าตัวเล่าที่มาของการทำไร่องุ่นว่า คิดว่าประเทศไทยของเราน่าจะมีการดื่มไวน์ไปพร้อมกับการรับประทานอาหาร ซึ่งถือเป็นทางเลือกที่ดี เพราะการดื่มไวน์นั้น ถ้าดื่มในปริมาณที่พอดีพอประมาณ และดื่มตามกฎกติกา มารยาทแล้ว น่าจะส่งผลดีต่อสุขภาพ ซึ่งถ้าหากไม่เคยลิ้มรสไวน์มาก่อน อาจจะไม่ชอบ ประกอบกับราคาไวน์สมัยก่อนนั้นมีราคาสูงเกินไป ส่วนราคาที่ถูกจะเป็นไวน์ที่คุณภาพไม่ดีเท่าที่ควร และหากคนที่จะเริ่มดื่มไวน์มีประสบการณ์กับตัวไวน์ที่คุณภาพไม่ดี ก็จะเป็นสาเหตุหนึ่งที่ทำให้ไม่ชอบดื่มไวน์ ดังนั้น เพื่อให้คนไทยส่วนใหญ่ที่ไม่เคยได้ลิ้มรสไวน์ได้ชิมไวน์รูปแบบใหม่ เราจึงเริ่มทำสปายไวน์คูลเลอร์ จนปัจุบันมีคนไทยเริ่มคุ้นเคย และเราจึงเริ่มทำไวน์องุ่นแท้ๆ เพื่อนำมาทำไวน์แบรนด์ไทยให้คนไทยได้ดื่มในราคาที่ถูก
รถยนต์พาชมไร่องุ่น
"สำหรับการปลูกองุ่นในพื้นที่แห่งนี้ว่าเพราะมีที่ตั้งอยู่ใกล้ทะเล ทำให้ไร่องุ่นได้รับลมทะเลอยู่ตลอด ในขณะเดียวกันพื้นที่แห่งนี้เป็นดินร่วนทรายที่มีสารอาหารอันประเมินค่าไม่ได้จากเปลือกหอยและฟอสซิล มีแร่ธาตุนานาประการจากทะเล ที่สำคัญองุ่นได้รับน้ำฝนจากธรรมชาติ ถึงแม้ช่วงเวลากลางวันจะร้อนมาก แต่ช่วงตอนเย็นและกลางคืน อุณหภูมิมีความแตกต่างจากช่วงเวลากลางวันมากๆ สามารถได้ผลผลิตที่คุณภาพดี ผลองุ่นอยู่ในระดับใกล้เคียงกัน อีกทั้งรสชาติขององุ่นมีความสดชื่นและมีรสชาติดี เมื่อนำไปผลิตไวน์จึงได้ไวน์ที่ดีและมีคุณภาพสูง" บอสใหญ่แห่งสยามไวเนอรรี่ เล่าถึงจุดเด่นขององุ่นภายในไร่
เมื่อถึงฤดูกาลเก็บเกี่ยวองุ่นนักท่องเที่ยวจะได้สนุกกับกิจกรรมนี้
"เดอะศาลา"ในบรรยากาศท่ามกลางขุนเขา
อาหารสไตล์เวสเทิร์นกับใบการันตีคุณภาพไวน์
พร้อมกันนี้ "มอนซูน แวลลีย์ วินยาร์ด" ไร่องุ่นแห่งแรกและแห่งเดียวใน จ.ประจวบคีรีขันธ์ ยังมีร้านอาหาร"เดอะศาลา" (The Sala) ตั้งบนเนินเขา ท่ามกลางวิวธรรมชาติ และไร่องุ่นเขียวขจีเต็มตา เปิดให้บริการด้วยอาหารสไตล์เวสเทิร์นหลากหลายเมนู สอดแทรกอาหารไทยเน้นให้สอดคล้องกับเครื่องดื่มทั้งไวน์แดง ไวน์ขาว ไวน์โรเซ่ จนถึงสปรากกลิ้งไวน์ จากผลผลิตของไร่ รวมถึงเมนูที่มีวัตถุดิบจากองุ่นที่น่าสนใจอื่นๆ อีกด้วย และนอกจากความรื่นรมย์ในรสชาติของอาหารและเครื่องดื่มแล้ว ทางไร่ยังมี รถยนต์ หรือ จักรยาน ให้นักท่องเที่ยวได้ชมไร่ตามอัธยาศัย โดยจะเปิดให้บริการทุกวันตั้งแต่เวลา 09.30-19.30 น. สอบถามข้อมูลเพิ่มเติม หรือสำรองที่นั่ง INFO@MONSOONVALLEY.COM หรือโทร. +66 (0) 81 701 0222, +66 (0) 81 701 0444
