เทคนิคการแล่ปลา ขอแค่มีมีดคมๆ กับเทคนิคเล็กน้อย ก็ทำได้สบาย

คนที่ชอบทำอาหารอยู่ที่บ้านแต่ต้องยอมแพ้เมนูปลา  ซื้อปลามาเป็นตัวๆ ต้องใช้เทคนิคในการแล่ อยากได้ปลาชิ้นสวยๆ เหมือนที่ร้านก็ต้องใช้เทคนิคการแล่ปลาให้เหมือนเชฟมือโปร วันนี้เราจะมาแบ่งปันเคล็ดลับการแล่ปลา Step by Step ขอแค่มีมีดคมๆ ก็แล่ได้ง่ายสบายๆ

เทคนิคการแล่ปลา

https://seeme.me/ch/kruadotco/9nQ4z7?pl=EjLXOz

1. ล้างปลาให้สะอาดแล้วขอดเกล็ดปลาให้ทั่วทั้งตัว

1. ดึงเหงือกปลาออก อาจจะใช้กรรไกรช่วยตัด

1. ผ่าท้องแล้วดึงไส้ออก จากนั้นก็ล้างให้สะอาด

1. ใช้มีดกรีดตรงเส้นที่หัวปลา

5.ใช้มีดกรีดตามเส้นตรงหลังปลาจากหัวถึงหาง โดยพยายามให้ปลายมีดแนบชิดกับกระดูกปลา

1. ค่อยๆ เลาะเนื้อให้แนบชิดกับก้าง เลาะจนหมด และทำแบบนี้อีกด้าน

1. จับมีดให้พอดีกับมุมระหว่างหนังปลากับเนื้อปลา ให้แล่จากโคนหาง ค่อยๆ แล่โดยใช้มือดึงในส่วนหนังให้ตึงที่สุด

แค่นี้ก็ได้เนื้อปลาล้วนๆ มาทำอาหารต่อได้แล้วค่ะ

เรียบเรียงโดย food MThai

ข้อมูลและรูปภาพจาก KRUAdotCO