เจ้าเงือก เจ้าหลาม เล่นน้ำทะเลวันฟ้าใส

CCHAN Cooking

■ ส่วนผสม
<มาร์ชเมลโล่>
• ไข่ 1 ฟอง
• น้ำตาล 50 กรัม
• แป้งข้าวโพด ปริมาณเล็กน้อย
• ผงเจลาติน 10 กรัม
• น้ำร้อน 50 กรัม
• สีผสมอาหาร สีขาว สีฟ้า สีชมพู
<เจลลี่>
• ผงเจลาติน 10 กรัม
• น้ำร้อน 50 กรัม
• น้ำตาล 50 กรัม
• สีผสมอาหาร
<ขนมที่เราชอบ>
■ วิธีเตรียม
 ตีไข่ขาวและน้ำตาลผสมกันจนได้เป็นเมอร์แรงค์
 ผสมเจลาตินในน้ำร้อนและส่วนผสมที่เหลือ และค่อยๆใส่เมอร์แรงค์ทีละน้อยจนเป็นมาร์ชเมลโล่
■ วิธีทำ
①
บีบมาร์ชเมลโล่ครีมสีขาว/สีชมพูในพิมพ์รูปนางเงือก
ครีมมาร์ชเมลโล่สีฟ้าอ่อนในพิมพ์รูปครีบฉลาม
เจลาตินละลายน้ำร้อนแบ่งใส่ 2 ชาม
หยดสีผสมอาหารสีฟ้า (ถ้วยนึง 1 หยด อีกถ้วย 2 หยด)
คนผสมกัน
เทสีฟ้าเข้มใส่ถ้วยไอศกรีม
ตามด้วยสีฟ้าอ่อน แล้วนำไปแช่เย็น
แกะมาร์ชเมลโล่ฉลามออกจากพิมพ์
หางนางเงือก
ประกบหางนางเงือก
เสียบไม้ที่หางนางเงือก
เสียบไม้มาร์ชเมลโล่ที่ทำและขนมที่ชอบลงในถ้วยเจลลี่
ตกแต่งให้น่ารัก
② วุ้นดอกไม้สามมิติ
ใส่น้ำตาล 30g
ผงวุ้น 15g
น้ำเปล่า 400ml
เทใส่ถ้วย 2 ใบ นำไปแช่ตู้เย็นจนเซ็ตตัว
ตั้งหม้อไฟอ่อนใส่นม 150ml น้ำตาล 50 g
ใส่ผงเจลาตินละลาย 8g (ละลายในน้ำ 80 ml)
ตักใส่ถ้วย 3 ถ้วย
ใส่น้ำส้ม 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำสตรอว์เบอร์รีเข้มข้น 1 ช้อนโต๊ะ
ผงมัทฉะ ½ ช้อนชา ละลายในน้ำร้อน
ตักวุ้นตรงกลางออกเล็กน้อย
ใส่น้ำสตรอว์เบอร์รี
ใส่น้ำสตรอว์เบอร์รีในวุ้นเจลาติน
ใช้ไม้แหลมจิ้มทำลายดอกไม้
ใส่น้ำส้ม
ตัดหลอดในแนวเฉียง
ใช้หลอดจิ้มทำรูเป็นลายดอกไม้
ใส่น้ำสตรอว์เบอร์รี
แช่เย็น
ใส่น้ำสตรอว์เบอร์รี
ใช้หลอดจิ้มทำรูเป็นลายดอกไม้
ใส่น้ำมัทฉะ
แช่เย็น
พร้อมเสิร์ฟ