เครปปูผงกะหรี่ ซอสมะม่วงสไตล์คลีน by: ดีเจดาด้า วรินดา

รายการ Kritchen by ชาคริต สัปดาห์นี้พบกับดีเจสาวสวยอารมณ์ดีที่มีเสียงหัวเราะเป็นเอกลักษณ์ “ดีเจดาด้า วรินดา” ที่จะมาแชร์ร้านอาหารและที่เที่ยวเด็ดๆ ที่ประเทศเกาหลีให้กับแฟนๆ รายการได้รับรู้ในฐานะที่เจ้าตัวได้ไปเที่ยวที่ประเทศเกาหลีบ่อยๆ และเรื่องราวของเมนูสูตรคุณแม่ของดีเจสาวอย่างเมนู “เนื้ออบสูตรคุณแม่” ที่เจ้าตัวถึงกับเอ่ยปากว่าอร่อยมา เพราะรสชาติที่ไม่เหมือนใครและวิธีทำที่ไม่เหมือนที่อื่น

ข่าวที่เกี่ยวข้อง >> สูตรอกเป็ดซอสส้มสไปซี่ฮอยซิน กับ แอปเปิ้ลสลัดบลูชีส by: ม.ล. ภาสันต์

ข่าวที่เกี่ยวข้อง >> ซุปสมุนไพรสไตล์เมดิเตอร์เรเนียน by: อองตวน ปินโต

มาถึงรายการทำอาหารทั้งที ชาคริตขอเลือกเมนูพิเศษให้ดีเจดาด้าทำร่วมกัน กับเมนู “เครปปูผงกะหรี่ ซอสมะม่วงสไตล์คลีน”

วัตถุดิบ

- ไข่ไก่    2 ฟอง - นมสด 2/3 ถ้วย - แป้งอเนกประสงค์ ½ ถ้วย - เนยจืด - กระทะแบน - กลิ่นวานิลลา - น้ำตาลไอซิ่ง  - กรรเชียงปู - ผักชี - ต้นหอม - โยเกิร์ตธรรมดา - มายองเนส - ผงกะหรี่  - เกลือ - พริกไทยดำ - พริกป่น - มะม่วงสุก  - น้ำมันพืช - หอมแขก  

วิธีทำแป้งเครป

1. เทแป้งอเนกประสงค์ลงไปในโถหรือถ้วยผสม ตอกไข่ไก่ลงไปสองฟอง ตามด้วยน้ำตาลทรายครึ่งช้อนชา
   
2. เทนมสดลงไป 2 – 3 ถ้วย เพิ่มความหอมและรสชาติด้วยกลิ่นวานิลลา
   
3. ตีทุกอย่างให้เข้ากัน แล้วนำมาเทลงฝนกระทะร้อนพอประมาณเพื่อเตรียมการร่อนแป้ง
   
4. ร่อนแป้งให้ได้ทรงวงกลมสวยงาม พอแป้งแข็งตัวแล้วจึงกลับด้าน วางพักไว้

วิธีทำปูผงกะหรี่กับซอสมะม่วงสไตล์คลีน

1. ใส่กรรเชียงปูที่เตรียมไว้ลงในถ้วย
   
2. ใส่โยเกิร์ตธรรมดาลงไปครึ่งช้อน ตามด้วยมายองเนสประมาณเกือบครึ่งช้อน
   
3. ใส่พริกป่นลงไปนิดหน่อย แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันเบาๆ
   
4. หั่นหอมแขกเป็นสไลด์เล็กๆ แล้วใส่ลงไปในกระทะ
   
5. หั่นมะม่วงสุกออกมาเพื่อเตรีมทำซอสมะม่วง 
   
6. โรยผงกะหรี่ลงไปในกระทะที่มีหอมแขกที่หั่นไว้แล้ว ผัดให้เข้ากันสักพักนึง แล้วจึงนำมะม่วงที่หั่นแล้วลงไปผัด
   
7. นำมะม่วงที่ผัดกับหอมแขกและผงกะหรี่เรียบร้อยแล้วเทลงบนถ้วยส่วนผสมของกรรเชียงปู คลุกให้เข้ากัน
   
8. ฉีกผัดชีแล้วโรยลงไป
   
9. นำส่วนผสมทุกอย่างที่ได้ใส่ลงในเครป แล้วม้วนเครปเข้าหากัน 
   
10. วางผักชีลงไปข้างบนเครป รับประทานได้

ติดตามเมนูอาหารจากดาราชื่อดังในรายการ Kritchen by ชาคริต ทุกวันเสาร์ เวลา 17.30 น. ทาง PPTV HD ช่อง 36 และชมย้อนหลังทาง http://pptv36.tv/tPQ และ https://tv.line.me/kritchenbychakrit

ข่าวที่เกี่ยวข้อง >> พอร์คชอปเวนิซ by: โดม ปกรณ์ ลัม