รายการ Kritchen by ชาคริต สัปดาห์นี้ต้อนรับนักร้องลูกทุ่งสาวเสียงดี “จิ้งหรีดขาว วงศ์เทวัญ” เมื่อแขกรับเชิญเป็นนักร้องลูกทุ่ง ชาคริต พิธีกรของเราก็ไม่พลาดที่จะถามถึงเรื่องผลงานเพลงกับการเตรียมออกซิงเกิ้ลใหม่ของสาวจิ้งหรีด และแชร์เรื่องราวความสนุกในการออกทัวร์คอนเสิร์ตในแต่ละงานที่มีโอกาสได้เข้าร่วม
ข่าวที่เกี่ยวข้อง >> พายขนมปังหมูแดงเยิ้ม by: โอ อนุชิต
ข่าวที่เกี่ยวข้อง >> ทูน่าสเต็ก ชิมิชูรีซอส (ซีฟู้ดฝรั่ง) by: ติช่า กันติชา
และถ้าพูดถึงเรื่องอาหารการกิน สาวจิ้งหรีดเผยถึงเมนูในความทรงจำ นั้นคือเมนู “ต้มกะทิสายบัว” เพราะเป็นเมนูแรกๆที่คุณพ่อสาวจิ้งหรีดทำให้กิน และก็เป็นเมนูที่ท่านชอบมากด้วย พอท่านเสียไปก็ไม่ได้ทานอีก แต่ถ้าพูดถึงเมนูประจำบ้านก็จะเป็นพวกน้ำพริก ถ้ากินน้ำพริกกะปิก็ต้องมีปลาทู น้ำพริกขี้กาก็ต้องเอาเนื้อปลาดุกย่างโขลกรวมไปด้วย ส่วนใหญ่จะต้องมีปลาเป็นหนึ่งในส่วนประกอบในการอาหาร
มาเยือนรายการทั้งที นักร้องลูกทุ่งสาวอย่าง จิ้งหรีดขาว วงศ์เทวัญ ก็ขอเป็นลูกมือชาคริตในการทำเมนู “หอยตลับต้มยำมะเขือเทศ” มาดูกันว่าเมนูนี้มีวิธีการทำอย่างไร
วัตถุดิบ
- หอยตลับ - หอมแดง - ข่า - ตะไคร้ - ใบมะกรูด - มะนาว - เกลือ - มะเขือเทศกระป๋อง - สต๊อกผัก - พริกไทยดำ - พริกขี้หนูสด - พริกแห้ง - โหระพา
วิธีทำ
- เตรียมอุปกรณ์ทุกอย่างให้พร้อม
- ซอยข่าเป็นแผ่นบางๆ และนำตะไคร้มาตบให้หั่นเป็นชิ้นสไลด์จากปลายขึ้นมา
- บี้หอมแดง ตบและหั่นครึ่งพริกขี้หนูสวน หลังจากนั้นฉีกพริกแห้งออกมาเป็นชิ้นเล็กๆ
- ดึงก้านใบมากรูดออกและพับ
- หั่นมะนาวออกเป็นครึ่งลูก จำนวน 2 ลูก แล้วควักเม็ดมะนาวออก
- นำทุกอย่างที่หั่นเตรียมไว้ยกเว้นมะนาวลงไปผัดในกระทะร้อน ผัดไปสักพักจึงใส่มะเขือเทศกระป๋องลงไป
- นำหอยตลับลงไปผัดในกระทะ (หอยตลับต้องแช่น้ำสะอาดและโรยเกลือลงไปเพื่อให้ปากหอยอ้าและไม่ให้มีน้ำเค็มจากหอยลงไปปนกับอาหาร)
- เทน้ำสต๊อกผักลงไปพอประมาณให้มีน้ำขลุกขลิก ปรุงรสด้วยเกลือและมะนาว
- ปิดไฟกระทะและนำใบโหระพาลงไปผัด คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- ตักทุกอย่างใส่ลงถ้วยหรือภาชนะที่เตรียมไว้ แล้วนำไปนึ่งในหม้อนึ่งประมาณ 5 นาที
- นำออกมาจากหม้อนึ่ง พักให้ความร้อนคลายลงเล็กน้อย รับประทานได้
ข่าวที่เกี่ยวข้อง >> แซลมอนทาทาร์โฮตาเตะย่าง ทาโก้ชิป by: เจิน ณิชชาพัณณ์
ติดตามเมนูอาหารจากดาราชื่อดังในรายการ Kritchen by ชาคริต ทุกวันเสาร์ เวลา 17.30 น. ทาง PPTV HD ช่อง 36 และชมย้อนหลังทาง http://pptv36.tv/tPQ และ https://tv.line.me/kritchenbychakrit
