หมูบาร์บีคิว

CCHAN Cooking

หมูบาร์บีคิว ครบรส ถึงเครื่อง BBQ
——————————
■ ส่วนผสม
o สะโพกหมู 1 กิโลกรัม (หั่นเต๋าตามชอบ)
o ซีอิ้วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
o ซอสมะเขือเทศ 1/4 ถ้วยตวง
o เหล้าจีน 1/4 ถ้วยตวง
o น้ำมันงา 3 ช้อนโต๊ะ
o พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
o มัสตาร์ด 1.5 ช้อนชา
o น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
o พริกหวาน 3 สีตามชอบ สับปะรดและมะเขือเทศ
——————————
■ วิธีทำ
1. สะโพกหมู หั่นเต๋า 1 กก. ใส่ชาม
2. ใส่พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
3. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
4. ซีอิ้วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำมันงา 3 ช้อนโต๊ะ
6. เหล้าจีน 1/4 ถ้วยตวง
7. ซอสมะเขือเทศ 1/4 ถ้วยตวง
8. มัสตาร์ด 1.5 ช้อนชา
9. ผสมให้เข้ากัน หมักซอสให้เข้าเนื้อ
10. พักไว้ในตู้เย็น 20-30 นาที
11. เตรียมสับปะรด พริกหวาน มะเขือเทศ
12. นำไปเสียบไม้ สลับชั้นผักกับเนื้อ
13. ปิดด้วยมะเขือเทศ
14. พร้อมย่างแล้ว
15. ทาน้ำมันพืชหรือเนยที่กระทะก่อนย่าง
16. ย่าง BBQ กัน
17. ทาซอส BBQ (ซอสมะเขือเทศ ผสมมัสตาร์ด หรือซอสพริกและพริกไทย) หรือเนย
18. หมั่นกลับด้าน BBQ บ่อยๆ เพื่อให้เนื้อสุกทั่วกันดี
19. โรยพริกไทยเพิ่มความเผ็ด
20. เสร็จแล้ว