ถ้าพูดถึงน้ำมันมะกอก หลายๆ คนอาจจะเคยหยิบมาใช้ทำอาหารกันบ้างเหมือนกันหลังจากที่รู้ว่ามันมีประโยชน์ อุดมไปด้วยวิตามิน และเเร่ธาตุต่างๆ ใช่มั๊ยล่ะ แต่รู้ม้ั๊ยว่าเอาจริงๆ แล้วน้ำมันมะกอกยังมีข้อดีอีกหลายอย่างที่หลายคนอาจจะยังไม่รู้เลยด้วยซ้ำว่าน้ำมันมะกอกมีประโยนช์ถึงขนาดนี้เลยเหรอ งั้นมาดูกันเลยมั๊ยว่ามันดี้ดีย์ยังไงบ้าง
1. ช่วยให้อารมณ์ดี
น้ำมันมะกอก ถือเป็นอาหารที่มีไขมันดีที่ช่วยบาลานซ์ฮอร์โมน ต่อต้านการอักเสบ และช่วยกระตุ้นการทำงานของระบบสื่อประสาทได้ดี นอกจากนี้น้ำมันมะกอกยังช่วยในเรื่องระบบการหมุนเวียนของเลือดในทุกส่วนของร่างกาย รวมไปถึงส่วนที่ไวต่อการสัมผัสด้วย และยังมีผลการทดลองให้ผู้เข้าทดสอบจำนวน 12,000 คน ทานอาหารที่มีปริมาณของน้ำมันมะกอกสูง ซึ่งผลที่ได้พบว่าสามารถช่วยลดความเสี่ยงในการที่จะเป็นโรคทางจิตได้
2. ทำให้หัวใจแฮปปี้
ก็ต้องแฮปปี้แหละ เพราะ 70% ของน้ำมันมะกอก ประกอบด้วยไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว ที่เขามีการศึกษามาแล้วว่าสามารถรถช่วยลดระดับคอเลสเตอรอที่ไม่ดีอย่าง LDL ลงได้ ซึ่งเมื่อร่างกายมี LDL ที่ต่ำ ก็จะช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจและโรคหลอดเลือดในสมองได้นั่นเอง
3. ป้องกันโรคเบาหวาน
ก็เพราะว่าในน้ำมันมะกอกมีสารประกอบที่ชื่อว่า "โอรียูโรพีอีน" ซึ่งเป็นสารประกอบฟีนอลิกที่อยู่ในผลมะกอก โดยสารตัวนี้มีคุณสมบัติในการช่วยกระตุ้นการทำงานของฮอร์โมนอินซูลินในร่างกาย การทำงานของมันก็คืออินซูลินจะนำน้ำตาลเข้าสู่เซลล์เพื่อไปเผาผลาญเป็นพลังงาน และควบคุมการทำงานของระบบเผาผลาญของร่างกาย คือเมื่อระดับอินซูลินสูงขึ้น จะมีการยับยั้งการสะสมไขมันในร่างกายที่เป็นสาเหตุหลักของปัญหาน้ำหนักตัวเพิ่มขึ้น นอกจากนี้สาร "โอรียูโรพีอีน" ยังช่วยยับยั้งความเป็นพิษต่อเซลล์ ซึ่งเกิดจากโมเลกุล "อะมีลิน" ที่พบในผู้ป่วยโรคเบาหวานชนิดที่สองด้วย
4. ทำให้ความจำดี๊ดี
มีนักวิจัยจากมหาวิทยาลับบารี ของประเทศอิตาลี ทำการศึกษาวิจัยในกลุ่มผู้สูงอายุจำนวน 278 คน พบว่า สมองของคนที่ทานอาหารที่อุดมไปด้วยไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว จากน้ำมันมะกอกจะไม่เสื่อมไปตามอายุที่เพิ่มขึ้น โดยคนกลุ่มนี้ทานน้ำมันมะกอกเฉลี่ย 46 กรัมต่อวัน หรือคิดง่ายๆ คือ 3 ช้อนโต๊ะ ซึ่งจากการวิจัยนี้เขาสรุปว่าไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวจากน้ำมันมะกอก ช่วยเสริมโครงสร้างของเซลล์สมองที่เมื่ออายุเพิ่มขึ้น ยิ่งต้องการกรดไขมันไม่อิ่มตัวเพิ่มมากขึ้น
5. เพิ่มระบบภูมิคุ้มกัน
อย่างที่บอกว่าน้ำมันมะกอกเต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ แล้วจากการวิจัยแสดงให้เห็นว่าน้ำมันมะกอกสามารถช่วยให้ร่างกายของเราทนทานต่อการติดเชื้อได้อีกด้วยนะ เพราะการศึกษาพบว่าน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์มีประสิทธิภาพในการกำจัดแบคทีเรียชนิดหนึ่งที่เรียกว่า H. pylori (เอชไพโลไร) ซึ่งอาศัยอยู่ในระบบทางเดินอาหาร สาเหตุของการก่อโรคร้ายต่างๆ ในกระเพราะอาหาร อย่างทำให้เกิดแผล กระเพราะอาหารอักเสบ และในบางรายอาจทำให้เกิดมะเร็งกระเพราะอาหารได้
เป็นยังไงล่ะ ก็บอกเเล้วว่าน้ำมันมะกอกเนี่ยเริ่ดจริงอะไรจริง รู้อย่างนี้แล้วก็อย่าลืมซื้อติดบ้านกันไว้สักขวดสองขวดนะ
