In focus
- Krbb คือร้านขายเนื้อเกรดพรีเมียมที่ขายส่งร้านอาหารในกรุงเทพฯ และสำหรับคนที่มากินที่ร้านจะพบกับเมนูยากินิคุ หรือชาบู
- ในตอนนี้ทางร้านมีเนื้อฮิมาวาริ ซึ่งเป็นเนื้อจากฟาร์มในบ้านเรา แต่ใช้วิธีการเลี้ยงแบบญี่ปุ่น ทำให้ได้เนื้อนุ่ม เข้มข้น และมีความฉ่ำ เหมือนกินเนื้อนำเข้าจากญี่ปุ่นเลยทีเดียว
- โปรเจกต์ล่าสุดของ Krbb คือทำเมนูจานเดียวขายออนไลน์ ในชื่อ A La KRBB มีเมนูน่ากินอย่าง ข้าวราดเนื้อฮิมาวาริผัดสมุนไพร, ข้าวผัดมันเนื้อฮิมาวาริ และราดหน้าเนื้อฮิมาวาริ
ไม่ต้องอธิบายเยอะให้เสียเวลา สำหรับสายเนื้อน่าจะรู้จักร้าน Krbb บนชั้นสามของโครงการ Habito Mall ที่เรียกตัวเองว่าเป็น Boutique Butcher เป็นผู้เชี่ยวชาญด้านเนื้อเกรดดีมีคุณภาพโดยเฉพาะเนื้อจากญี่ปุ่น ไม่ว่าจะคัดเลือกเนื้อชิ้นส่วนต่างๆ ส่งให้ร้านอาหารอื่นๆ ในกรุงเทพฯ ยังมีเมนูเด็ดๆ อย่างยากินิคุ หรือชาบู สำหรับคนที่มากินที่ร้าน
แต่ด้วยบางครั้งเราก็อยากกินเมนูจานเดียวง่ายๆ กับเนื้อดีๆ บวกกับกระแสฟูดส์เดลิเวอรีในปัจจุบัน ร้าน Krbb เองก็เลยทำอาหารจานเดียว เช่น ข้าวผัด ราดหน้า กะเพราะ เป็นต้น ในโปรเจกต์ชื่อ A La KRBB (อะ ลา ครับ) โดยได้ DeliveryLab มาทำเว็บไซต์สำหรับสั่งอาหารออนไลน์ และได้ Lalamove บริการจัดส่งถึงบ้าน
สำหรับเนื้อของ Krbb เป็นเนื้อฮิมาวาริ (Himawari) ที่แม้ชื่อจะฟังดูญี่ปุ่น แต่เป็นเนื้อที่มาจากฟาร์มเลี้ยงวัวในไทย โดยใช้วิธีการเลี้ยงวัวแบบญี่ปุ่น เพื่อให้ได้เนื้อที่นุ่มอร่อย มีความฉ่ำเล็กน้อย ซึ่งกว่าจะเป็นเนื้อฮิมาวาริก็ไม่ง่าย ต้องใช้วัวนมตัวผู้เท่านั้น คัดแยกออกมา แล้วขุนด้วยกากเมล็ดทานตะวัน จนทำให้เนื้อมีความนุ่มและเข้มข้น
*ราดหน้าเนื้อฮิมาวาริ *
เขียนมาถึงตรงนี้ คุณคงอยากรู้แล้วว่าเนื้อฮิมาวาริมันดีแค่ไหน เราขอบอกว่ามันยอดเยี่ยมมากจริงๆ เมนูที่เราได้ลองกินก็ละลานตาไปหมด เริ่มจาก ข้าวผัดมันเนื้อฮิมาวาริ ที่เลือกเนื้อส่วนต่างๆ มาท็อปด้านบนได้ (ราคา 290-1,080 บาท) เรายกให้เป็นเมนูพระเอกเลยทีเดียว ข้าวผัดหอมๆ ใส่กากเนื้อ แล้วท็อปด้วยเนื้อนุ่มหวานฉ่ำสีแดงนิดๆ ฟินแน่นอน
ข้าวผัดมันเนื้อฮิมาวาริ
จานต่อมาเป็น ข้าวราดเนื้อฮิมาวาริผัดสมุนไพร (ราคา 290 บาท) รสชาติจัดจ้านหอมกลิ่นเครื่องเทศสมุนไพรแบบไทยๆ เราสามารถเลือกเป็นเนื้อสับหรือเนื้อชิ้นก็ได้ หรืออยากลองเป็นเมนูเส้นอย่างราดหน้าเนื้อฮิมาวาริ (ราคา 360 บาท) ไม่อยากบอกว่าเป็นราดหน้าที่รสชาติเทียบเคียงกับเจ้าดังระดับตำนานในกรุงเทพฯ ได้อย่างดี เส้นใหญ่เหนียวนุ่ม หอม เพราะเชฟผัดเส้นแบบเล่นกับไฟ เลยได้กลิ่นไหม้นิดๆ เนื้อฮิมาวาริชิ้นใหญ่แต่นุ่มดีเหลือเกินราดด้วยน้ำราดหน้าที่หวานกำลังดี
ข้าวผัดเนื้อเค็ม
*ผัดเซี่ยงไฮ้ขี้เมาเนื้อฮิมาวาริ *
แต่ถ้าคุณชอบความเผ็ดแบบขี้เมา เราแนะนำ ผัดเซี่ยงไฮ้ขี้เมาเนื้อฮิมาวาริ (ราคา 320 บาท) เส้นเซี่ยงไฮ้ผัดกับเครื่องขี้เมารสชาติจะจัดจ้านเผ็ดพอควร แต่ที่สะดุดตาเราคงเป็นเนื้อฮิมาวาริชิ้นใหญ่ที่ไม่ต้องหลบซ่อนอีกต่อไป
*ข้าวราดเนื้อฮิมาวาริผัดสมุนไพร *
เอาเป็นว่าต่อให้เราอธิบายละเอียดขนาดไหน คุณก็อาจยังไม่ได้กลิ่นหอมของเนื้อ หรือสัมผัสกับรสชาติหวานฉ่ำของเนื้อฮิมาวาริเท่ากับการกดสั่งด้วยตัวคุณเองได้ที่ www.alakrbb.com/th
Fact Box
- Krbb ชั้น 3 Habito Mall สุขุมวิท 77 เปิดบริการทุกวัน เวลา 11.00 - 22. 00 น. โทร. 0-2090-9697 หรือสั่งออนไลน์ www.alakrbb.com/thดูรายละเอียดเพิ่มเติมที่ www.facebook.com/krbbbutcher
