วิธีทำ “สาคูบัวลอย” เมนูของหวานสีสันโดนใจ ทำง่าย ๆ ได้ที่บ้าน

ขนมชิ้นเต็มคำ! หวานหอมกะทิโดนใจ! กับเมนู “สาคูบัวลอย” ที่มาพร้อมวิธีทำที่ทำตามได้ไม่ยาก พร้อมแล้วตามมาเข้าครัวกันเลย!

จิ๋วหิวโซขอชวนเพื่อน ๆ ทำเมนูของหวานกินในวันว่าง ๆ กับเมนู “สาคูบัวลอย” ที่เรานำสาคูมาแช่น้ำอัญชันแล้วนำมาปั้นเป็นก้อนก่อนนำไปต้ม เสิร์ฟพร้อมน้ำกะทิเข้มข้นหวานมัน หอมกลิ่นใบเตยอ่อน ๆ ตักเข้าปากแล้วมันฟินเกินจะห้ามใจตักคำต่อไปเลยค่ะ

วัตถุดิบ

1. สาคู 200 กรัม (แบ่งครึ่ง) 

2. น้ำอัญชัน 1 ถ้วยตวง (สีเข้ม) 

3. น้ำอัญชัน 1 ถ้วยตวง (สีอ่อน) 

4. เนื้อมะพร้าวขูด 1 ลูก 

5. กะทิ 800 กรัม 

6. ใบเตย 2 มัด 

7. น้ำตาลโตนด 100 กรัม 

8. น้ำตาลทราย 100 กรัม 

9. เกลือ 1 ช้อนชา 

ลงมือโล้ดดดดดดดดดดด!

STEP 1 : เตรียมสาคู

- นำสาคูทั้ง 2 ถ้วยมาใส่น้ำอัญชัน โดยสาคูถ้วยแรกใส่น้ำอัญชัน (สีเข้ม) ลงไปแช่เป็นเวลา 20 นาที ส่วนสาคูถ้วยที่สองใส่น้ำอัญชัน (สีอ่อน) ลงไปแช่เป็นเวลา 20 นาที

TIP : ควรใช้น้ำอัญชันที่เป็นน้ำอุณหภูมิห้อง ถ้าใช้น้ำร้อนหรือน้ำอุ่นจะทำให้สาคูละลาย

- เมื่อครบเวลาแล้วนำสาคูไปกรองเอาน้ำออก โดยนำสาคูที่กรองแล้วมาปั้นเป็นก้อนกลม ๆ ให้ได้ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 1 ซม. แล้วพักไว้เตรียมนำไปต้ม

STEP 2 : ต้มกะทิ

- นำสาคูไปต้มในน้ำเดือด โดยใส่สาคูบัวลอยลงไปในน้ำเดือด แล้วรอให้สาคูบัวลอยลอยตัวขึ้น แล้วใช้ตะแกรงตักขึ้นไปพักไว้ในน้ำเชื่อม

TIP : อัตราส่วนของน้ำเชื่อม น้ำอุ่น 3 ถ้วยตวงต่อน้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง

TIP : ใส่บัวลอยที่ต้มสุกแล้วลงไปในน้ำเชื่อมจะทำให้สาคูบัวลอยไม่อืด

- นำหม้อขึ้นตั้งไฟแล้วใส่กะทิลงไปในหม้อ โดยใช้ไฟกลางค่อนอ่อน เมื่อกะทิเริ่มร้อนให้ใส่น้ำตาลโตนด น้ำตาลทราย และเกลือลงไปคนให้เข้ากัน

- ใส่สาคูบัวลอยลงไปในน้ำกะทิ ตามด้วยเนื้อมะพร้าวอ่อนขูดลงไปแล้วคนให้เข้ากัน ต้มทิ้งไว้สัก 3 นาที แล้วยกลงจากเตาเตรียมจัดเสิร์ฟ

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ

- ตักสาคูบัวลอยลงในถ้วย หรือใครชอบความหอมของงาก็ให้โรยงาขาวคั่วลงไปได้ เท่านี้ก็พร้อมฟินแล้วล่ะจ้า

ยังทำง่ายแถมยังฟินด้วยใช่ไหมคะ กับเมนู “สาคูบัวลอย” ที่จิ๋วได้พาเพื่อน ๆ ทำกันในวันนี้ หรือถ้าอยากทำเมนูแซ่บอื่น ๆ จิ๋วขอแนะนำสูตรเมนู “ขนมโคกะทิ” ให้ได้ลองทำตามกันที่บ้าน ทำแล้วอย่าลืมโพสต์รูปมาอวดกันด้วยนะคะ