สำหรับคุณพ่อบ้าน-แม่บ้านที่เคยเจอปัญหาซื้อเห็ดป่ามารับประทาน แล้วเห็ดมีคราบสกปรก เช่น เศษดินฝังแน่นอยู่บนดอก ล้างเท่าไหร่ก็ไม่สะอาด วันนี้เรามีเคล็ดลับที่จะช่วยให้การล้างเห็ดเป็นเรื่องง่ายขึ้นและรวดเร็วขึ้น ทั้งยังได้ดอกเห็ดที่สะอาด ไม่หัก ไม่ช้ำ พร้อมนำไปประกอบอาหารรับประทานกันต่อไป
คุณเลี้ยง จันทร์จริง หรือ ลุงเลี้ยง ปราชญ์ชาวบ้าน ชาวตำบลนาโพธิ์กลาง อำเภอโขงเจียม จังหวัดอุบลราชธานี ให้สัมภาษณ์กับ จนท. Farmer info ทางด่วนข้อมูลการเกษตร สถานีวิทยุร่วมด้วยช่วยกัน จ.อุบลราชธานี ว่าช่วงนี้เห็ดในป่าชุมชนกำลังทยอยออกดอก ให้ชาวบ้านได้เก็บมารับประทานกันมากมายหลายชนิด เช่น เห็ดโคน เห็ดผึ้ง เห็ดถ่าน เห็ดไค เห็ดระโงก เป็นต้น
ซึ่งเมื่อได้เห็ดมา โดยเฉพาะอย่างยิ่งเห็ดที่เกิดเองบนพื้นดินตามธรรมชาติ มักจะมีคราบสกปรกของดินติดอยู่ ล้างออกยากมาก ลุงเลี้ยงแนะนำว่าเพียงแค่แช่เห็ดในน้ำเกลือ (เกลือ 1 ช้อนชาละลายในน้ำ 1 ลิตร ) ประมาณ 5-10 นาที เพื่อให้คราบดินหรือคราบสกปรกหลุดออกได้ง่ายขึ้น แล้วจึงใช้ฟองน้ำที่ใช้สำหรับล้างจานมาถูดอกเห็ดเบาๆ จากนั้นล้างด้วยน้ำสะอาดอีก 1-2 รอบ เพียงเท่านี้เห็ดก็จะสะอาด พร้อมนำไปประกอบอาหารรับประทานต่อไป
