ปัญหาใหญ่ของการทำอาหารโดยมีปลาเป็นวัตถุดิบหลักคือก้างปลา ยิ่งปลาตัวเล็กที่มีก้างเล็กๆ อย่างปลาทู หากทอดคงจะไม่มีปัญหา แต่ถ้าอยากนำมาแกะเอาแต่เนื้อ คลุกกับข้าว หรือนำมาทำยำนั้น ต้องผ่านขั้นตอนการแกะเอาก้างออกให้หมด จึงต้องมีเทคนิคเล็กๆ น้อยๆ สำหรับการแกะก้างปลาทู ให้ผ่านไปได้ง่ายดายเพียง 3 ขั้นตอน
วิธีถอดก้างปลาทู ทำง่ายแค่นับ 1 ถึง 3
- เคาะหน้าท้องและหลังของตัวปลา จากนั้นก็ดึงครีบตรงขอบของปลาออก
- ใช้นิ้วเลาะระหว่างเนื้อปลากับก้างตรงหางของตัวปลา
- เมื่อเนื้อกับก้างหลุดออกจากกันแล้ว ให้หมุนก้างออกให้หลุดออกจากตัวปลา
ที่มาจาก gotoknow.orgปัญหาใหญ่ของการทำอาหารโดยมีปลาเป็นวัตถุดิบหลักคือก้างปลา ยิ่งปลาตัวเล็กที่มีก้างเล็กๆ อย่างปลาทู หากทอดคงจะไม่มีปัญหา แต่ถ้าอยากนำมาแกะเอาแต่เนื้อ คลุกกับข้าว หรือนำมาทำยำนั้น ต้องผ่านขั้นตอนการแกะเอาก้างออกให้หมด จึงต้องมีเทคนิคเล็กๆ น้อยๆ สำหรับการแกะก้างปลาทู ให้ผ่านไปได้ง่ายดายเพียง 3 ขั้นตอน
วิธีถอดก้างปลาทู ทำง่ายแค่นับ 1 ถึง 3
- เคาะหน้าท้องและหลังของตัวปลา จากนั้นก็ดึงครีบตรงขอบของปลาออก
- ใช้นิ้วเลาะระหว่างเนื้อปลากับก้างตรงหางของตัวปลา
- เมื่อเนื้อกับก้างหลุดออกจากกันแล้ว ให้หมุนก้างออกให้หลุดออกจากตัวปลา
ที่มาจาก gotoknow.org
