ยุคเศรษฐกิจแบบนี้หลายคนกำลังมองหาร้านอาหารราคาถูก กินอิ่มและอร่อย ต้องร้านนี้ “ร้านก๋วยเตี๋ยวก๊ะปลา” หรือนางปราณี สง่าบ้านโคก แม่ค้าก๋วยเตี๋ยวในหมู่บ้านที่กำลังเป็นที่กล่าวขานและได้รับการตอบรับอย่างดีไม่เฉพาะในหมู่บ้านใหม่ ต.ควนโพธิ์ อ.เมือง จ.สตูลเท่านั้น เพื่อนบ้านและนักท่องเที่ยวที่ทราบข่าวต่างพาครอบครัว และเพื่อนฝูงมากินก๋วยเตี๋ยวกัน โดยเฉพาะลูกค้าประจำเด็ก ๆ ในหมู่บ้านจะมากันไม่ขาดสาย
นางปราณี หรือก๊ะปลา บอกว่า เมนูเด็ดที่ร้านจะมีหลากหลายทั้งก๋วยเตี๋ยวไก่ ก๋วยเตี่ยวเนื้อ ก๋วยเตี๋ยวโบราณ เริ่มต้นที่ 10 บาท ไปจนถึง 20 บาท และเมนูข้าวผัด ผัดกะเพราะราดข้าว หรือว่าราดหน้า ผัดซีอิ๋ว เมนูละ 30 บาท น้ำดื่มทุกอย่างไม่ว่าชามะนาว นมเย็น กาแฟเย็น หรือน้ำอัดลมแก้วละ 10 บาท เพียงมีเงิน 20 บาทก็อิ่มได้ นอกจากนี้ยังมีเมนูทานเล่นไก่เขย่าเพียงชิ้นละ 1 บาท
เดิมที “ก๊ะปลา” ครอบครัวเป็นคนค้าขายทำให้ตนจึงชอบค้าขาย เมื่อก่อนเป็นร้านเพิงเล็ก ๆ ขายให้นักเรียนในหมู่บ้านในราคาย่อมเยาว์ กินอิ่ม ซื้อซ้ำได้ ในยุคเศรษฐกิจแบบนี้ โดยเคล็ดไม่ลับในการขายของในราคา 10 บาทให้อยู่ได้ในยุคแบบนี้ยอมรับวัตถุดิบบางอย่างแพง แต่บางอย่างก็ถูก
อะไรที่ลดต้นทุนได้ก็ลดอย่างผักบุ้งก็ปลูกเอง ถั่วงอกก็เพาะเอง น้ำพริกเผาก็ปรุงเอง เมื่อก่อนใช้ถ่านไม้ฟืนแต่ลูกค้าเยอะจำเป็นต้องใช้เตาแก๊สให้ทันต่อลูกค้า กำไรเพียงชามละ 2-3 บาท วันนึงขายได้ 200 ชามก็อยู่ได้กำไรก็ประมาณ 3000 บาท
นางบีเซาะห์ เกปัน ชาวควนสตอ อ.ควนโดน บอกว่า หลังทราบข่าวก็ตั้งใจพาครอบครัวมากินที่ร้านก๊ะปลา เนื่องจากในยุคเศรษฐกิจแบบนี้ร้านที่ตอบโจทย์ด้วยความอร่อย สะอาด ทานอิ่มแถมยังราคาถูกทำให้ลูกค้าอยากจะมาอุดหนุน และเชื่อว่าร้านแบบนี้หลายคนกำลังมองหา และอยากแนะนำให้มากินกัน
ร้านก๋วยเตี๋ยวก๊ะปลา 10 บาท เปิดขายตั้งแต่ 8 โมงเช้าถึง 6 โมงเย็น บางวันของก็หมดเร็ว จะหยุดวันศุกร์ และเสาร์ แต่ด้วยความขยันของ ก๊ะปลา จะไปขายขนมแพนเค้กตามตลาดนัดในวันศุกร์และเลือกหยุดในวันเสาร์เพื่อพักผ่อนเพียงวันเดียว
เส้นทางไปร้านก๋วยเตี๋ยวก๊ะปลา หากเดินทางมาจากตัวเมืองสตูลมุ่งไปละงู บริเวณสี่แยกควนโพธิ์ (เลี้ยวขวาไปเส้นทางอบต.ควนโพธิ์) จากปากทางไปประมาณ 2 กิโลเมตร บ้านใหม่ ม.5 ต.ควนโพธิ์ อ.เมือง จ.สตูล ด้านขวามือก็จะเจอร้านก๊ะปลาก๋วยเตี๋ยว 10 บาท หรือจะโทรสอบถามได้ที่เบอร์ 086 944 4931 และแว่วมาว่าก๊ะปลา เตรียมหาสถานที่เปิดสาขา 2 ด้วยเร็ว ๆ นี้
