Facebook :Travel @ Manager
ห้องอาหารลีลาวดีถือเป็นห้องอาหารหลักของโรงแรมเมอเวนพิค สุขุมวิท 15 กรุงเทพ โดยใช้ชื่อลีลาวดีเพื่อให้สอดคล้องกันกับต้นลีลาวดีซึ่งเป็นต้นไม้หลักและสัญลักษณ์ที่ตั้งอยู่บริเวณหน้าโรงแรม เพื่อสร้างบรรยากาศที่ผ่อนคลายสบายตา ห้องอาหารลีลาวดีจึงใช้โทนสีขาวเป็นหลักและรายล้อมไปด้วยต้นไม้และกระจกรอบด้าน ซึ่งเป็นสร้างบรรยากาศที่เรียบง่ายแต่แฝงไปด้วยความพิเศษของเมนูใหม่ทั้งหมดที่ได้รังสรรค์และคิดค้นเพื่อให้มีความหลากหลาย แต่คงความเป็นเอกลักษณ์ของอาหารแต่ละท้องถิ่น ไม่ว่าจะเป็น อาหารไทย อาหารยุโรป อาหารเมดิเตอร์เรเนียน ซึ่งได้แรงบันดาลใจมาจากอาหารเลบานอน หรืออาหารสวิสเซอร์แลนด์ รวมทั้งไฮไลต์อย่าง ช็อกโกแลตบาร์ โดยเป็นการผสมผสานช็อกโกแลตชั้นเยี่ยมจากสวิสเซอร์แลนด์กับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ได้อย่างลงตัว
โดยเมนูใหม่ทั้งหมดนี้ไม่ว่าจะเป็นอาหารไทย ที่ได้รวบรวมเมนูยอดนิยม นำมาปรุงแต่งและผสมผสานกับวัตถุดิบชั้นเลิศเพื่อให้ได้รสชาติที่ดีเยี่ยมเข้มข้นตามแบบฉบับอาหารไทย เช่น ผัดไทย ต้มยำกุ้ง หรือเสือร้องไห้ โดยใช้เนื้อส่วนที่ดีที่สุดที่มีความนิ่มและติดมัน หมักกับเครื่องเทศและนำไปย่างโดยให้เนื้อสุกพอประมาณ เพื่อคงรสชาติหอมหวานและความฉ่ำของเนื้อ ราดด้วยซอสสูตรพิเศษเข้มข้นกลมกล่อมทั้งเผ็ดเปรี้ยวและหวาน หรือจะเป็นเมนูที่นำเสนอในรูปแบบร่วมสมัย เช่น ฉู่ฉี่แซลมอน โดยใช้แซลมอนคุณภาพสูงนำเข้าจากประเทศนอร์เวย์ ย่างให้สุกปานกลางเพื่อยังคงความหวานนุ่มละมุนลิ้น เสริฟคู่กับซอสฉู่ฉี่ข้มข้น
อีกทั้งยังได้รวบรวมอาหารสไตล์เมดิเตอร์เรเนียนซึ่งได้แรงบันดาลใจมาจากอาหารเลบานอน โดยเมนูทั้งหมดนี้รังสรรค์โดย เชฟโอมาร์ เซเลบริตี้ เชฟ จากเลบานอน ถือเป็นหนึ่งในอาหารเพื่อสุขภาพที่กำลังเป็นที่นิยมอย่างมากในปัจจุบัน เช่น ฮัมมัส โดยใช้ถั่วลูกไก่ผ่านขั้นตอนการเตรียมและปรุงมากกว่า 12 ชั่วโมงเพื่อให้ได้เนื้อผัสผัสที่ละเอียดนวลเนียนรสชาติกลมกล่อมไม่เหมือนใคร หรือจะเป็นมิกซ์ กริล ที่รวมรวมและผสมผสานความเป็นเอกลักษณ์ทั้งเนื้อแกะและไก่หลากหลายรสชาติถึง 5 ชนิด เช่น เคบับ สันในแกะ ซี่โครงแกะ หมักด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศสูตรพิเศษ นำไปย่างจนเนื้อนุ่ม รสเข้มข้น หอมกลิ่นเครื่องเทศ เพิ่มความโดดเด่นด้วยซอสกระเทียมสูตรพิเศษ และเป็นกลูเตนฟรี ซึ่งสำหรับผู้ที่แพ้กลูเตนและหากินได้เฉพาะที่นี่เท่านั้น
โดยหนึ่งในเมนูหลักที่ขาดไม่ได้ คือ อาหารจากประเทศสวิสเซอร์แลนด์ตามแบบฉบับของเครือโรงแรมเมอเวนพิค โดยได้รวบรวมเนมูยอดนิยมอย่าง บีฟ ทาทาร์ เนื้อวัวสับละเอียดผสมเครื่องเทศสูตรต้นตำรับ ที่ไม่ได้เป็นเมนูยอดนิยมในสวิสเซอร์แลนด์เท่านั้น แต่ยังได้รับความนิยมไปทั่วโลกอีกด้วย หรืออีกเมนูขึ้นชื่ออย่าง ริซ คาซิเมียร์ วิธ วีล โดยใช้เนื้อลูกวัวผสมผสานกับแกงกะหรี่และเครื่องเทศต่างๆ ซึ่งเป็นเมนูดั้งเดิมที่คิดค้นปรับปรุงสูตรขึ้นโดย Mr.Ueil Prager ผู้ก่อตั้ง และเสิร์ฟตั้งแต่ตั้งแต่ปี 2495 จนถึงปัจจุบัน และหาทานได้ทุกโรงแรมในเครือเมอเวนพิคทั่วโลก
นอกจากนี้อาหารนานาชาติก็เป็นอีกหนึ่งในเมนูที่ห้องอาหารลีลาวดีได้รวบรวมไว้ ไม่ว่าจะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยอย่าง ชีส บอร์ด ที่รวบรวมชีสหลากหลายชนิดคุณภาพเยี่ยมเสิร์ฟคู่กับถั่วและผลไม้แห้ง หรืออาหารจานหลักอย่าง บีฟ เทนเดอร์ลอยด์ เนื้อชิ้นโตหนานุ่มเสิร์ฟคู่กับมันบดเนื้อเนียนและกลิ่นหอมและรสชาติเข้มข้นด้วยเครื่องเทศ และที่ขาดไม่ได้กับขนมหวานที่เป็นหนึ่งในเมนูแนะนำ เช่น แมงโก้ ชีสเค้ก ให้รสสัมผัสที่เนียนนุ่มละมุนลิ้น โดยดึงเอารสชาติเปรี้ยวและหวานของชีสและมะม่วงออกมาได้อย่างลงตัวผสมกับความหอมมันของถั่วอัลมอนด์
และไฮไลต์ในส่วนของเครื่องดื่ม หรือที่เรียกว่า ช็อกโกแลต บาร์ เป็นคอนเซ็ปต์ที่แปลกใหม่และไม่เหมือนใคร โดยรวบรวมเครื่องดื่มช็อกโกแลตเข้มข้นผสมผสานกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ โดยใช้ช็อกโกแลตแท้นำเข้าจากประเทศสวิสเซอร์แลนด์ ผ่านกระบวนการคิดค้น ทดลอง เพื่อให้แน่ใจว่าทุกเมนูมีความพิเศษโดดเด่นและมีรสชาติพิเศษเฉพาะตัว แต่ยังคงไว้ซึ่งรสและกลิ่นทั้งของช็อกโกแลตแท้ๆและส่วนผสมต่างๆได้เป็นอย่างดี นอกจากนี้ยังสามารถเลือกความเข้มข้นของช็อกโกแลตได้ตั้งแต่ 70% 80% หรือ 90% และสามารถเลือกเป็นเครื่องดื่มร้อนหรือเย็นได้อีกด้วย ด้วยรสสัมผัสที่ค่อนข้างเข้มข้นกลมกล่อมอันเป็นเอกลักษณ์ของช็อกโกแลตบาร์นี้ จึงเหมาะที่จะดื่มหลังจากรับประทานอาหารจานหลักหรือเหมาะที่จะแทนขนมหวานเพื่อเป็นการปิดท้ายมื้ออาหารที่สมบูรณ์แบบที่สุด โทร. 0-2119-3100
สามารถส่งข้อมูลข่าวสารด้านการท่องเที่ยว-อาหารมาได้ที่ กอง บก.ข่าวท่องเที่ยว แฟกซ์ 0-2629-4467 อีเมล์ travel_astvmgr@hotmail.com หรือติดตามเพิ่มเติมได้ที่ Facebook :Travel @ Manager
