ร้านเค้กโฮมเมทชื่อดัง เปิดขายมานานกว่า 10 ปี ปรับเทรนตามกระแสรักษ์สิ่งแวดล้อม ใช้ใบตองห่อเค้กแทนพลาสติก ลูกค้าชื่นชมอยากให้ทุกร้านปรับตามเพื่อช่วยลดปริมาณขยะพลาสติก
พัทฒน์นรี ตั้งจิตเอื้อบุญ หรือต่าย อายุ 32 ปี เจ้าของร้าน แรบบิทมาเฟีย บอกว่า ร้านนี้เปิดขายมานานกว่า 10 ปี เป็นร้านขนมเค้กโฮมเมททำเองทั้งหมด เมื่อช่วง10 ปีก่อน ยังไม่ค่อยมีร้านกาแฟและเค้ก จึงเรียกได้ว่าเป็นเจ้าแรกๆในระยองเลยก็ว่าได้ จากนั้นก็เรียนรู้การทำขนม พัฒนามาเรื่อยๆ ไม่เคยหยุดนิ่ง สร้างจุดขายให้กับร้านมาโดยตลอด
ส่วนจุดเปลี่ยนที่หันมาใช้ใบตองห่อเค้กแทนพลาสติก เพราะเห็นว่า ตั้งแต่ทำขนมขายมา ปริมาณพลาสติกที่ใช้ห่อขนมในแต่ละวัน กลายเป็นขยะจำนวนมากไม่ได้เกิดประโยชน์ และยังเป็นมลภาวะต่อไปในอนาคต ประกอบกับในสวนหลังบ้านมีต้นกล้วยเป็นจำนวนมาก จึงทดลองนำใบตองมาห่อเค้ก พอทำแล้วก็เห็นว่าสวยงามไม่ได้น่าเกียจ จึงเริ่มทำจริงจัง ซึ่งตนจะคอยบอกกับลูกค้าว่า ที่ร้านเราขาย “ขนมเค้กรักษ์โลก” เราจะใช้พลาสติกให้น้อยที่สุด ลูกค้าก็เห็นด้วยทุกคน ส่วนในอนาคต หากจำเป็นต้องซื้อใบตองก็ไม่ใช่การเพิ่มต้นทุน เพราะพลาสติกเราก็ต้องซื้อ จึงขอเลือกใช้ใบตองเพื่อช่วยลดปริมาณขยะ
บรรยากาศภายในร้านตกแต่งให้เป็นธรรมชาติอยู่แล้ว เมื่อลูกค้ามาเจอกับใบตองที่ใช้ห่อขนมเค้กต่างก็แปลกใจ พากันถ่ายรูปเผยแพร่ในโซเชียล และชื่นชมที่มีไอเดียดีๆ เพราะนอกจากจะใส่ใจสิ่งแวดล้อมแล้ว กลับทำให้ขนมเค้กมีกลิ่นของใบตองที่หอมจากธรรมชาติ เหมือนได้รับประทานเค้กที่มีกลิ่นของขนมไทย ลูกค้าส่วนใหญ่ก็อยากให้ทุกร้านหันมาทำอย่างนี้กันมากขึ้น เชื่อว่าจะช่วยลดปริมาณขยะพลาสติกได้เป็นจำนวนมาก
ร้าน Rabbit Mafia Cake & Coffee อยู่ที่เดียวกับร้านก๋วยเตี๋ยวพรชัย สาขา2 ติดถนนสายบ้านค่าย-บ้านบึง อ.บ้านค่าย จ.ระยอง โทร 084 216 6625 เปิดทุกวัน 7.00-16.00 น.
