*ผ่านวันหยุดสุดสัปดาห์กันมาแบบยาวๆ แล้ว ใครยังหลับใหลไม่ตื่นกันบ้าง? มาทางนี้สิ! เตรียมเปิดปากขมวดคิ้วกับอาหารชนิดหนึ่งที่คนไทยรู้จักกันเป็นอย่างดี แบบว่าฮิตติดปากกรี๊ดแสบถึงกระเพาะ เราหมายถึง ‘ยำ’ นั่นเอง ฟังชื่อแล้วน้ำลายไหล น้ำตาเล็ด ต่อให้ใครไม่กินเผ็ดยังต้องขอลอง มาดูกันสิว่าความแซ่บผ่านพริกทั้งเม็ด มะนาวทั้งสวนจะทำให้ตาสว่างกันได้ไหม *
สุดแซ่บ ยำมะม่วงปูม้า (ห้วยขวาง)
ความแซ่บที่กระเด็นจากปลายทัพพีออกไปนอกตัวร้าน บอกได้คำเดียวว่าสะท้านวงการยำสุดๆ เพราะเป็นเหตุให้คนจำนวนมากหลั่งไหลกันมาต่อคิว พลางกลืนน้ำลายรอกันเป็นแถว รสชาติจัดจ้านที่เป็นทีเด็ดของทางร้าน แสดงออกผ่านกลิ่น โดยใช้มะม่วงเปรี้ยว-มัน ทอดกายเป็นสะพานให้น้ำยำทุกหยดไหลผ่านส่งต่อเข้าไปกระทบริมฝีปากคำต่อคำ จนต้องร้องขอความช่วยเหลือจากน้ำเย็นๆ เพื่อต่อเวลาความซี๊ดจนเกลี้ยงจาน
จุดเด่น: ด้วยฝีมือที่ลูกค้าต่างโค้งคำนับ ทำให้ไม่อาจปิดบังความลับ และความใส่ใจได้ จนกลายเป็นรสชาติที่ถูกใจมหาชนไปโดยไร้คำบรรยาย แต่ใครอยากยกระดับรสชาติที่ตัวเองชอบ สามารถเอ่ยปากสั่งได้ตามความถนัด
เมนูแนะนำ: ยำมะม่วงปูม้า รสจัดจ้านผสานความลงตัวระหว่างน้ำยำสุดเข้มข้น ปรนปรือด้วยปูม้าสดๆ เห็นแล้วรับรองอดใจไม่ไหว
พิกัด: ซอยประชาสงเคราะห์ 36 แขวงดินแดง เขตห้วยขวาง กรุงเทพฯ โทร. 08-0626-1649 เฟซบุ๊ก: สุดแซ่บ ยำมะม่วงปูม้า ห้วยขวาง เปิดทุกวันเวลา 09.00-01.00 น.
ราคาต่อหัว: 100 บาท
แซ่บเว่อร์ ป.ตรี
วันไหนเกิดเปรี้ยวปากอยากแซ่บ ชื่อที่ติดอยู่ในหัวและระลึกนึกคิดได้เสมอคงหนีไม่พ้น ‘ร้านแซ่บเว่อร์ ป.ตรี’ ที่มีดีกรีความแซ่บร้อนแรงไม่แพ้ร้านยำคุณภาพอีกหลายๆ ร้านเลยละ เพราะทางร้านกองรวมความหลากหลายของเมนูไว้ให้ได้สั่งกินแบบไม่ซ้ำหน้า ควบคู่มากับของสดใหม่ทุกวัน ทะเลขนมากันทั้งหาด ไม่ว่าจะเป็นกุ้ง หอย ปู กั้ง นั่งเรียงตัวรอคลุกเคล้ากับน้ำยำ รอเสิร์ฟเป็นคำๆ ให้จดจำจนน้ำตาไหลกันไปเลย
จุดเด่น: ปูม้าตัวโตๆ ที่จัดโชว์อยู่หน้าร้าน เมื่อไหร่ที่จัดมาลงจานนะ…เอาเป็นว่าชูโรงให้จานนั้นดูมีสีสันขึ้นมาทันทีทันใดเลยละ อร่อยแบบควันออกหูที่แท้ทรูเพราะแซ่บเกินต้าน
เมนูแนะนำ: ยำสตรอว์เบอร์รีกุ้ง และยำข้าวโพดกุ้งสด กินทีไรมีฟิน โบกสะบัดพัดมือกันทุกจาน จัดจ้านสะท้านถึงข้างใน
พิกัด: ซอยประดิพัทธ์ 23 แยกสะพานควาย โทร. 08-6816-1333 เฟซบุ๊ก: ยำมะม่วงปูม้า ป.ตรี ซอยประดิพัทธ์23 แยกสะพานควาย เปิดทุกวันเวลา 11.00-22.00 น.
ราคาต่อหัว: 100 บาท
หากใครยังไหว ท้องยังแข็งแรง และปากยังไม่แดง ตามไปยำกันต่อ!
ร้านยำเจ้าเด็ดเจ้าดังแต่ละร้าน มีดีอยู่ในตัวไม่แพ้กัน ต่างก็งัดความแซ่บ กระแทกความซี๊ดใส่กันสุดๆ จนทำให้เกิดความเป็นหนึ่งแห่งร้านยำในย่านต่างๆ ตามมาดูกันว่าร้านย่านไหนเป็นตัวเทพในเรื่องยำกันบ้าง
ขวัญใจ ยำมะม่วงปูม้า
‘ขวัญใจ ยำมะม่วงปูม้า นึกถึงซีฟู้ดนึกถึงขวัญใจ รับประกันความแซ่บ อร่อยน้ำตาเล็ด เอร็ดน้ำลายไหล ขวัญใจ ส้มตำติดแอร์’ แค่เปิดสโลแกนมาก็ทำหัวใจหวั่นไหวอยากไปแซ่บให้ถึงที่อย่างไว เพราะร้านขวัญใจยำมะม่วงปูม้าเขารับประกันความอร่อย และความหลากหลายของเมนูยำทะเล เมนูแนะนำอย่าง ยำม่วงโพด(มะม่วง ข้าวโพด) ใส่ปลาร้า คลุกเคล้าได้นัว ลงตัว ความดีตรงที่ฉ่ำน้ำปลาร้าหอมฟุ้งขึ้นจมูกตั้งแต่คำแรก
พิกัด: ตลาดโต้รุ่งทวีผล ศูนย์การค้าวรรัตน์ ถนนจันทร์ ซอย 16 แยก 1 โทร.09-1776-8549 เฟซบุ๊ก: ขวัญใจ ยำมะม่วงปูม้า เปิดทุกวันเวลา 15.00-23.00 น.
ราคาต่อหัว: 120 บาท
ยำปูแสบ
ร้านยำปูแสบ รับประกันความแสบ แทบทุกคำ ทรมานตั้งแต่คำแรกยันคำสุดท้าย ด้วยความใส่ใจในการปรุงแต่งให้ลงตัว คัดแต่พริกเม็ดที่เผ็ดที่สุด ไม่ให้หลุดไปจากความร้อนแรง ตะแคงกะละมังแล้วยำเบาๆ มีให้เลือกแสบหลายขนาดด้วยกัน ตั้งแต่ S M L และ XL จะชวนเพื่อน ชวนแฟนไปแสบกับยำที่ชอบ ก็สามารถเลือกขนาดตามความจุและความฟิตของพุงได้ตามสบาย จะเลือกขนาดไหนก็แสบปาก แสบพุงไม่แพ้กัน
พิกัด: ซอยลาดปลาเค้า 78 อยู่ตรงข้ามก๋วยเตี๋ยวไก่สูตรแม่กิม โทร. 09-2483-6161 เฟซบุ๊ก: ยำปูแสบ Yum Pu Zabb ยำมะม่วงปูม้า รามอินทรา กม.2 เปิดทุกวันเวลา 15.00-23.00 น.
ราคาต่อหัว: 150 บาท
ยำมะม่วงปูม้ากุ๊กกิ๊ก ห้วยขวาง
พี่น้องสองสาวที่รักในการกินยำเป็นชีวิตจิตใจ ด้วยเลือดยำที่เข้มข้นอยู่ในตัว ทำให้ตัดสินใจเปิดร้านอาหารตามสั่ง…เอ้ย!! ร้านยำ ที่ทำได้ตามใจสั่ง ถูกปากตามใจลูกค้าทุกคน ด้วยรสชาติที่สั่งได้ ทำให้เกิดเป็นจุดขายของทางร้านไปโดยปริยาย ท้าให้ลอง ยำมะม่วงไข่แมงดา ที่นำพาทะเลมาอยู่ในน้ำยำสูตรเด็ด อร่อยแบบเผ็ดกำลังดี เลยต้องขอฝากตัวเป็นขาประจำที่นี่อีกสักหนึ่งคน
พิกัด: ร้านอยู่หน้าเซเว่น เยื้องธนาคารออมสิน ซอยประชาสงเคราะห์ 38 กรุงเทพฯ โทร. 09-6589-6675 เฟซบุ๊ก: ยำมะม่วงปูม้ากุ๊กกิ๊ก ห้วยขวาง เปิดทุกวันเวลา 18.30-02.00 น.
ราคาต่อหัว: 120 บาท
