นอกจากจะเป็นการประกาศรายชื่อร้านอาหารที่ได้รับ Michelin Star ประจำปี 2020 และลิสต์ Bib Gourmand แล้วยังมีการเปิดตัว ‘มิชลิน ไกด์ กรุงเทพมหานคร เชียงใหม่ ภูเก็ตและพังงา’ ประจำปี 2563 อีกด้วย
คู่มือแนะนำร้านอาหารและที่พัก ‘มิชลิน ไกด์’ ฉบับที่ 3 ของประเทศไทย เต็มไปด้วยลิสต์รายชื่อร้านอาหารที่ถูกคัดมาแล้ว 282 แห่ง และที่พัก 74 แห่ง
มีร้านอาหารได้รับรางวัล 2 ดาวมิชลิน จำนวน 5 ร้าน, รางวัล 1 ดาวมิชลิน จำนวน 24 ร้าน และรางวัล ‘บิบ กูร์มองด์’ จำนวน 94 ร้าน
2 Stars ร้านอาหารยอดเยี่ยมที่ควรค่าแก่การขับรถออกนอกเส้นทางเพื่อแวะชิม
กรุงเทพและปริมณฑล
ร้านใหม่! (ขยับดาว)
R-Haan อาหารไทยสไตล์ต้นตำรับ ทั้งอาหารท้องถิ่นพื้นบ้านและอาหารชาววัง โดยใช้วัตถุดิบชั้นดีจากทั่วประเทศ
Sorn คืนชีวิตให้แก่ศิลปะแห่งอาหารใต้ที่เคยสูญหายไปตามกาลเวลา โดยใช้วัตถุดิบจากกลุ่มเครือข่ายเกษตรกรและชาวประมงผ่านการปรุงด้วยความรักและความใส่ใจอย่างละเมียดละไมในทุกขั้นตอน
ร้านเดิม
Le Normandie
Mezzaluna
Sühring
หนึ่งดาว ร้านอาหารคุณภาพสูงที่ควรค่าแก่การหยุดแวะชิม
กรุงเทพและปริมณฑล
ร้านใหม่!
80/20 ร้านอาหารไทยร่วมสมัยเชิงนวัตกรรมที่รังสรรค์เมนูอาหารจากวัตถุดิบท้องถิ่นหายากผสานกับเทคนิคในการปรุงใหม่ๆ แบบสากล
Chef's Table ร้านอาหารฝรั่งเศสร่วมสมัยที่ใช้วัตถุดิบคุณภาพสูง รังสรรค์เมนู โดยเชฟที่มาจากร้านระดับ 3 ดาวมิชลิน
Khao อาหารไทยดั้งเดิมที่ปรุงขึ้นจากวัตถุดิบท้องถิ่น
Table 38 ร้านอาหารที่เชฟเป็นผู้กำหนดเมนูและมีที่นั่งจำกัด นำเสนออาหารไทยโบราณและอาหารสไตล์ร้านริมทางที่ได้รับการตีความใหม่ พร้อมปรุงแต่งด้วยวิธีการสมัยใหม่แต่ยังคงไว้ซึ่งจิตวิญญาณแบบดั้งเดิม
ร้านเดิม
Bo.lan
Canvas
Chim by Siam Wisdom
Elements
Gaa
Ginza Sushi ichi
J'AIME by Jean-Michel Lorain
Jay Fai
Le Du
Methavalai Sorndaeng
Nahm
Paste
Rueng Panya
Saawaan
Saneh Jaan
Savelberg
Sra Bua by Kiin Kiin
Suan Thip
Upstairs
ภูเก็ต
*พรุ * ถนนศรีสุนทร จังหวัดภูเก็ต
อ่านข้อมูลเพิ่มเติมได้ทาง www.guide.michelin.com/th/th
