หากคุณต้องการประหยัดและใช้ชีวิตด้วยความสะดวกสบาย คุณก็คงจะเลือกบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเป็นตัวเลือกอันดับหนึ่ง เพราะคุณสามารถซื้อมันได้หลายๆ แพ็คในราคาประหยัด
คุณอาจจะต้องพิจารณาใหม่ ถ้าคุณนึกถึงบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเพียงแค่ว่ามันมีราคาถูกและมีรสชาติอร่อย
source: notallowedto.com
แต่บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปไม่ทำให้คุณมีสุขภาพที่ดีได้แน่นอน และนี่คือเหตุผลเล็กๆ น้อยๆ ที่อาจทำให้คุณเปลี่ยนใจเลิกทานมัน!
1. โซเดียมมาก
source: www.precisionnutrition.com
องค์การอาหารและยาแนะนำว่าคนเราไม่ควรบริโภคอาหารที่มีรสเค็มมากกว่า 2,300 มิลลิกรัมต่อวัน ซึ่งบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป 1 ก้อนมีส่วนประกอบของโซเดียมมากกว่าครึ่งหนึ่งของจำนวนรวมดังกล่าว นั่นก็คือครึ่งหนึ่งของปริมาณโซเดียมที่บริโภคไปในมื้อเดียว เรื่องนี้จึงเป็นเรื่องใหญ่หากคุณบริโภคโซเดียมในปริมาณที่มากเกินไป!!
ถ้าคุณไม่อยากเป็นโรคหัวใจ ความดันโลหิตสูง โรคหลอดเลือดสมอง โรคกระดูกพรุน และ โรคมะเร็งกระเพาะอาหาร ต้องลดปริมาณการทานลง และถ้าคุณต้องการประหยัดเงิน การเดินเข้าไปในครัวและทำอาหารที่มีประโยชน์ทานเองจะเป็นทางเลือกที่ดีกว่า
2. เพิ่มความเสี่ยงของภาวะอ้วนลงพุง (Metabolic Syndrome)
ในปี 2014 มีการศึกษาที่ได้รับการตีพิมพ์ในวารสารโภชนาการ มุ่งตรงไปที่การรับประทานอาหารของผู้ใหญ่ 10,711 คน ที่มีอายุระหว่าง 19 – 64 ปี โดยนักวิจัยพบว่าผู้หญิงที่ทานบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปสองครั้งต่อสัปดาห์ขึ้นไปมีแนวโน้มที่จะต้องทนทุกข์ทรมานจากภาวะอ้วนลงพุง ซึ่งภาวะอ้วนลงพุงคือ ปัจจัยเสี่ยงที่ประกอบด้วยความดันโลหิตสูง น้ำตาลในเลือดสูง ไขมันหน้าท้องส่วนเกิน และคอเลสเตอรอลที่ผิดปกติ
หากจะกล่าวถึงสารเคมีที่อยู่ในบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปที่เรียกว่า bisphenol (**bisphenol เป็นสารเคมีที่พบในบรรจุภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่มที่ทำมาจากพลาสติก) ซึ่งมึที่มาจากสไตโรโฟมที่เป็นบรรจุภัณฑ์สำหรับใส่บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ซึ่งสารเคมีนี้จะทำให้ฮอร์โมนเพศหญิงมีปัญหา
3. ปัญหาด้านการย่อยอาหาร
source: www.praxisvita.de
ในการศึกษาเดียวกันกับที่นักวิจัยได้ให้ผู้เข้าร่วมทดสอบจำนวนครึ่งหนึ่งทานบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป กับอีกครึ่งหนึ่งทานบะหมี่ที่ทำเอง (Home-Cooked) ทำให้ได้พบสิ่งที่น่าตกใจ หลังจากที่ทานบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเป็นเวลามากกว่า 2 ชั่วโมงพวกเขาก็พบว่ามันยังไม่ถูกย่อย
ไม่เพียงแค่นั้นเพราะระบบการย่อยอาหารของบรรดาผู้ที่เข้าร่วมทดสอบกลุ่มที่ทานบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปมีระบบการย่อยอาหารที่แปรปรวน
4. พบส่วนผสมของสารเคมี
ที่มา: davidwolfe
“โพรพิลีนไกลคอล (propylene glycol) สารกันบูด (TBHQ) ผงชูรส (MSG) คอร์นไซรัป (corn syrup) และน้ำมันพืชที่ไม่ได้ระบุชนิด” ส่วนประกอบเหล่านี้เป็นส่วนผสมที่สามารถพบได้ในค่าเฉลี่ยของบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป
ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าคอร์นไซรัปเป็นส่วนประกอบสำคัญที่เปรียบเสมือนการเพิ่มน้ำตาลให้กับเส้นบะหมี่ของคุณ ส่วนน้ำมันพืช (ที่ไม่ได้ระบุชนิด) ก็อาจจะมีไขมันอิ่มตัวสูงได้อย่างไม่น่าเชื่อ และผงชูรสก็สามารถทำให้เกิดอาการคลื่นไส้ ปวดหัว หน้าแดง เหงื่อออก และใจสั่นได้ และสุดท้านสารกันบูดสามารถทำให้คุณเกิดอาการคลื่นไส้ เลอะเลือน และได้ยินเสียงดังในหู
อย่างที่ทราบกันดีว่าบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปหาทานได้ง่ายและสะดวกสบายต่อการรับประทาน แถมในปัจจุบันยังบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปหลากหลายรสชาติให้คุณเลือกทานมากมาย คุณสามารถเลือกทานบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปให้มีประโยชน์อย่างการใส่ไข่ เนื้อสัตว์ และผักลงไป นอกจากนี้ควรลดปริมาณการรับประทานลงเพื่อให้คุณยังคงมีสุขภาพร่างกายที่แข็งแรง
