คงไม่มีใครไม่รู้จัก ม.ร.ว.ถนัดศรี สวัสดิวัตน์ คุณชายเชลล์ชวนชิม วันนี้จะพาทุกท่านมารู้จัก ร้านอาหารในตำนานจากรุ่นสู่รุ่น ที่ได้คัดสรรและยกให้เป็นร้านการันตีความอร่อยระดับเชลล์ชวนชิม ตั้งแต่ปี 2504 กว่า 50 ปีแล้ว
จากเพจเฟซบุ๊ก เชลล์ชวนชิม ได้โพสต์ภาพและข้อความ โดยระบุข้อความว่า..
ร้านอาหารในตำนาน จากรุ่นสู่รุ่น ที่ ม.ร.ว.ถนัดศรี สวัสดิวัตน์ ได้คัดสรร และยกให้เป็นร้านการันตีความอร่อยระดับเชลล์ชวนชิม ตั้งแต่ปี 2504
กว่า 50 ปีแล้ว ที่ร้านเหล่านี้ก็ยังคงความอร่อยไม่เคยเปลี่ยน …#เชลล์ชวนชิม
1.ลูกชิ้น-มันสมองหมู ไทยทำ
(ลูกชิ้น 5 หม้อ)
"ของกินโบราณที่ทุกวันนี้เรียกขานกันว่า เกาเหลาลูกชิ้นเครื่องในใส่สมองหมู"
ร้านแรกที่ได้ป้ายเชลล์ชวนชิมตั้งแต่ปี พ.ศ.2504 ของกินโบราณที่ยังสืบทอดมาจนถึงปัจจุบัน
เครื่องเคราหลากหลาย ทั้งลูกชิ้นปลาอินทรีเนื้อนุ่ม ลูกชิ้นกรอบทำจากเผือก หมูสับ และเนื้อปูชุบแป้งทอด ลูกชิ้นหมูสามชั้น ปลาหมึก หัวผักกาด
เคล้ากับแป้งมันแล้วนำไปนึ่งให้สุกเหมือนสาคูไส้หมู เต้าหู้ฝ่อและเต้าหู้ขาวยัดไส้หมูสับผสมแป้ง
นอกจากนี้ก็มีขาหมูหั่นชิ้นเล็กติดหนังกรุบ ๆ และสมองหมูที่ทุกวันนี้หากินได้ยากเต็มที
เมนูอาจจะดูแปลกไปนิด แต่ความอร่อยเต็มสตรีมแน่นอน!
พิกัด : แพร่งภูธร ใกล้ศาลเจ้าพ่อเสือ
2.บะหมี่ปูสะพานพุทธ
"บะหมี่ปูสะพานพุทธ ของอร่อยในตำนานตั้งแต่รุ่นคุณปู่"
บะหมี่เจ้าเก่ากว่า 85 ปี เปิดขายมาตั้งแต่ปี พ.ศ. 2476
ด้วยเนื้อปูสดหอมหวาน เส้นหลากหลาย เครื่องโรยหน้าล้นถ้วย และน้ำซุปกลมกล่อม อีกทั้งเมนูหมูอบ (หมูแดง) ที่ทั้งหอมทั้งนุ่มอย่าบอกใคร
กลับไปกี่ครั้งก็ยังรสตราตรึงใจเหมือนเดิม บอกเลยว่าสวรรค์มีจริง อยู่แค่ปลายตะเกียบนี่เอง!
พิกัด : ถนนเพชรเกษม ปากซอยเพชรเกษม 4
3.เป็ดย่างจิ๊บกี่
"เป็ดย่างเตาถ่านสไตล์กวางตุ้งที่ย่างกันกี่ชั่วคนก็มีรสชาติเหมือนเดิม"
เป็ดย่างจิ๊บกี่ เปิดขายมานานร่วม 80 ปีตั้งแต่รุ่นก๋งแล้ว
เป็ดของร้านเป็นเป็ดย่างสไตล์กวางตุ้งที่ย่างหนังได้พองกำลังดี เนื้อแห้งแต่นุ่มแบบเป็ดเสียโป กลิ่นหอมถ่านเพราะใช้ถ่านย่างแบบโบราณ น้ำราดใส เต้าเจี้ยวเยอะ หอมละมุน และไม่หวานมาก อร่อยกำลังดี
บอกเลยว่าร้านนี้ไม่มีเซ็งเป็ด เพราะเป็ดย่างเด็ดมากจริง ๆ
พิกัด : ป้อมปราบศัตรูพ่าย ตรงข้ามกับตลาดนางเลิ้ง
4.ข้าวหน้าไก่ห้าแยกพลับพลาไชย
พูนเลิศ (เหลาะงาทิ้น)
"ข้าวหน้าไก่ห้าแยกพลับพลาไชย เมนูโปรดของครอบครัว"
ข้าวหน้าไก่ของพูนเลิศอร่อยไม่เหมือนใคร เนื้อไก่นุ่มละมุนมาก น้ำราดข้นคลั่กสีน้ำตาลเข้ม รสชาติกลมกล่อมเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว
ถ้าชิมแล้วจะติดใจ ชิมกี่ร้านข้าวหน้าไก่ ก็อาจไม่โดนใจเท่าข้าวหน้าไก่พูนเลิศจริง ๆ
นอกจากข้าวหน้าไก่ ก็ยังมีข้าวเหนียวหมูแดง เนื้อผัดน้ำมันหอย ตูดไก่หรือบั้นท้ายไก่ผัดน้ำมันหอย และของซด ๆ จำพวกมะระตุ๋น เป็ดตุ๋นก็มี
อร่อยและดีงามสุด ๆ ลองเถอะ เด็ด!
พิกัด : แยกพลับพลาไชย ใกล้วัดพลับพลาไชย
5.หัวปลาหม้อไฟต้มเผือก ภัตตาคารตั้งจั๊วหลี
"เจ้าแห่งตำนานหัวปลาหม้อไฟแบบแต๊จิ๋วที่ถือเป็นร้านเชลล์ชวนชิมรุ่นแรก ขนานแท้ลำดับที่ 5"
เป็นอีกร้านเชลล์ชวนชิมรุ่นแรกที่คุณชายถนัดศรีเคยไปชิมตั้งแต่ปี 2504
เปิดขายมากว่า 80 ปี กับ "หัวปลาหม้อไฟต้มเผือก" เมนูเด็ดประจำร้านที่ต้องสั่งกันทุกโต๊ะ และปลาดิบ(ฮื่อแซ) ที่หากินยากมากของร้าน
นอกจากนี้ยังมีเมนูเก่าแก่อื่น ๆ เพียบ ทั้งไส้หมูทอดกรอบ ๆ ออส่วน ผัดโป๊ยเซียน เป๋าฮื้อ หูฉลาม ขาห่าน บอกเลยว่าของอร่อยเพียบ!
พิกัด : ริมถนนข้าวหลาม ตรงข้ามกับซอยสุกร 1
ขอบคุณข้อมูล : เพจเฟซบุ๊ก เชลล์ชวนชิม
