ขนมปังที่เราเห็นอยู่ทั่วไปในปัจจุบันนั้น มีอยู่หลายชนิด อีกทั้งยังแตกต่างกันในเรื่องของคุณค่าและโภชนาการ แล้วเราจะเลือกซื้อขนมปังอย่างไรเพื่อให้ได้คุณค่าที่คุณต้องการ
การเลือกซื้อขนมปังนั้นในลำดับแรก เราจะต้องดูส่วนประกอบในวัตถุดิบของขนมปังกันก่อน โดยเราจะต้องเลือกขนมปังที่ไม่มีส่วนประกอบของสิ่งต่างๆ ที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ ได้แก่ ส่วนประกอบของไขมันที่ก่อโรคที่เรียกว่า "Trans Fat" ซึ่งเราจะพบใน เนยเทียม มาการีน รวมถึง ชอร์ตเทนนิ่ง สิ่งต่อมาที่จำเป็นต้องสังเกตคือการใช้วัตถุดิบ เพื่อเป็นวัตถุกันเสียในขนมปัง ทั้ง 2 ตัวนี้อาจจะก่อให้เกิดผลเสียต่อร่างกายของเราได้
สิ่งสำคัญต่อมาที่จำเป็นต้องสังเกตคือ ฉลากโภชนาการ โดยหลังห่อบรรจุภัณฑ์ จะมีฉลากดังกล่าวระบุไว้ ซึ่งสิ่งที่อยากให้สังเกตเริ่มจาก การดูพลังงานของขนมปังแต่ละแผ่น ซึ่งจะช่วยในการตัดสินใจว่า ขนาดของขนมปังในแต่ละชนิดที่แตกต่างกันนั้น ให้พลังงานแตกต่างกันอย่างไร โดยยกตัวอย่างจาก ขนาดของขนมปัง 2 ชนิด อย่างขนมปังแผ่นสี่เหลี่ยม และขนมปังหัวกระโหลก ซึ่งอาจจะดูไม่แตกต่างกัน แต่อาจจะให้จำนวนของพลังงานที่แตกต่างกันออกไป ซึ่งฉลากโภชนาการจะเป็นเครื่องชี้วัดพลังงานของขนมปังทั้ง 2 แบบ ส่วนต่อมาที่อยากให้สังเกตจาก ฉลากโภชนาการ คือ ปริมาณน้ำตาล ซึ่งคำแนะนำในการบริโภคน้ำตาลนั้น ไม่ควรเกินวันละ 6 ช้อนชาต่อวัน ซึ่งเราจะสามารถควบคุมได้จากการสังเกตฉลากดังกล่าว
หากเรารู้ถึงส่วนประกอบที่อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพเพียงแค่นี้เราจะสามารถรับประทานขนมปังได้อย่างไม่ทำลายสุขภาพอีกทั้งยังได้พลังงานที่พอเหมาะแก่ชีวิตประจำวันอีกด้วย
