วันนี้ 17 ก.ค. 2562 สำนักข่าวซินหัวรายงานว่า
เบอร์เกอร์เนื้อเทียม ไอศครีมสุราจีน และละครหุ่นเงาที่เชิดโดยหุ่นยนต์ เหล่านี้คือผลิตภัณฑ์ที่ถูกขนมาจัดแสดงในงาน “เถาเป่า เมคเกอร์ เฟสติวัล” (Maker Taobao Festival) หรือ “เทศกาลผู้ผลิตเถาเป่า” ซึ่งจัดขึ้นเป็นครั้งที่ 4 แล้วในหางโจว เมืองเอกของมณฑลเจ้อเจียง
เถาเป่า (Taobao) เป็นแพลตฟอร์มซื้อขายสินค้าระหว่างผู้บริโภคกับผู้บริโภค (C2C) ที่ใหญ่ที่สุดของจีน อยู่ภายใต้การดูแลของบริษัทอาลีบาบา ธุรกิจอีคอมเมิร์ซยักษ์ใหญ่ของจีนที่มีเจ้าของคือแจ็คหม่า มหาเศรษฐีอันดับ 1 ของจีน
ความเจ๋งของงานนี้คือการจัดแสดงผลงานจากความคิดสร้างสรรค์ของนักออกแบบจีนรุ่นใหม่ ไม่ว่าจะเป็นเบอร์เกอร์เนื้อเทียม ไอศครีมรสเหล้าเหมาไถ (เหล้าแบรนด์ดังของจีน) หรือ ละครหุ่นเงาที่เชิดโดยหุ่นยนต์ โดยงานนี้มีร้านค้าจากเถาเป่านำผลงานมาจัดแสดงมากกว่า 1,000 ชิ้น จากกว่า 400 ร้าน
หนึ่งในผลงานจัดแสดงที่ได้รับความสนใจอย่างยิ่งคือ “เนื้อเทียม” ซึ่งเป็นที่ทราบกันว่ามี 2 ประเภทคือ เนื้อที่ผ่านการแปรรูปจากโปรตีนพืชต่างๆ เช่น ถั่วเหลืองที่อุดมไปด้วยโปรตีนและมีไขมันเพียงเล็กน้อย ส่วนเนื้ออีกประเภทนั้นทำจากเซลล์ต้นกำเนิดของสัตว์ นำไปเพาะเลี้ยงให้แบ่งตัวเป็นทวีคูณ
เนื้อเทียมจากพืชนั้นเป็นทิศทางหลักของการวิจัยในประเทศจีน เนื้อเทียมในงานนี้ที่ถูกพัฒนาใหม่จึงมีความสำคัญยิ่ง เนื่องจากมีข้อดีที่เพิ่มมา คือดีต่อสิ่งแวดล้อมยิ่งขึ้น ดีต่อสุขภาพผู้ทานยิ่งขึ้น ไม่สร้างความเสียหายต่อสัตว์ ทั้งยังมีรสชาติดี และคุณค่าทางโภชนาการที่เพิ่มขึ้น
“ขณะที่เนื้อเทียมจากสเต็มเซลล์ของสัตว์นั้น ยังไม่สามารถส่งออกมาจำหน่ายยังตลาดโลกได้ ทว่าเนื้อเทียมจากโปรตีนพืชกลับรุ่งเรืองในตลาดนานาชาติ” ผู้จัดแสดงผลงานกล่าว “อาจเพราะคนยุคใหม่ที่ให้การตอบรับเป็นอย่างดี ทั้งยังเห็นว่าสิ่งนี้เป็นผลิตภัณฑ์แห่งอนาคตด้วย”
ขอบคุณข้อมูลจาก : www.xinhuathai.com
