“อาการอักเสบเรื้อรัง” เป็นวลีที่เรามักจะเห็นได้ทั่วไปในอินเทอร์เน็ต ท่าออกกำลังกายเพื่อลดน้ำหนักที่เราทำบ่อยๆ ก็อาจจะเกิดข้อผิดพลาด อาการอักเสบเรื้อรังเป็นสิ่งที่ร้ายแรงมาก นักวิทยาศาสตร์ได้มีการเชื่อมโยงโรคนี้เข้ากับโรคหัวใจ โรคเบาหวาน โรคอัลไซเมอร์ โรคหลอดเลือดสมอง และโรคมะเร็ง
และเพื่อหาสาเหตุดังกล่าว ชาวอเมริกันก็เลยวิเคราะห์สิ่งเหล่านี้จากอาหารอเมริกันที่เต็มไปด้วยส่วนผสมที่ทำให้เกิดการอักเสบ เรามาดูกันดีกว่าค่ะว่ามีอาหารประเภทไหนบ้าง?
6 อาหารที่ควรหลีกเลี่ยงเพราะทำให้เกิดการอักเสบ
1. อาหารทอด
weheartit, weheartit
การทานอาหารที่ปรุงสุกด้วยความร้อนสูง จะทำให้ร่างกายเกิดกระบวนการ Glycation (**น้ำตาลในเลือดไปทำปฎิกิริยากับโปรตีนทำให้โปรตีนผิดรูป**) ร่างกายของคุณก็จะตอบสนองกับสารแปลกปลอมเหล่านี้ในรูปแบบของการอักเสบ และหลังจากนั้นร่างกายของคุณก็จะเกิดการติดเชื้อนั่นเอง เพราะฉะนั้นถ้าคิดว่าเลิกทานของพวกนี้ไม่ได้ก็ให้ลดการรับประทานของทอดลงค่ะ
2. อาหารแปรรูป
weheartit, weheartit
Michelle Schoffro กล่าวว่าอาหารแปรรูปก็เป็นสาเหตุใหญ่ที่ทำให้เกิดการอักเสบได้ค่ะ อาหารในหมวดหมู่นี้มีน้ำมันที่เป็นอันตรายต่อไขมันทรานส์ ประกอบไปด้วยน้ำตาลและสารปรุงแต่ง อย่างเช่น ผงชูรส ทั้งหมดนี้จะทำลายเซลล์ภายในร่างกายของคุณ และกระตุ้นให้เกิดอาการอักเสบแทนค่ะ แต่แค่ไม่ได้มีการพูดถึงกระบวนการแปรรูปชีส ลูกอม โซดา และซีเรียลเท่านั้นเอง
3. น้ำมันพืช
huffingtonpost
ดูเหมือนว่าเราจะถูกใครต่อใครก็พูดถึงประโยชน์ของน้ำมันพืชกันทั้งนั้น แต่มันก็มีสาเหตุบางอย่างที่ทำให้เราไม่ควรทานน้ำมันพืช เรามาสำรวจกันอย่างละเอียดในบทความนี้กันดีกว่าค่ะ
คุณจำเป็นต้องรู้ก่อนว่าน้ำมันพืช (รวมไปถึงข้าวโพด ถั่วเหลือง และทานตะวัน) เป็นอันตรายต่อกรดไขมันโอเมก้า-6 ที่ก่อให้เกิดการอักเสบ ส่วนน้ำมันมะกอกซึ่งมีกรดไขมันโอเมก้า-3 ที่มีประโยชน์กับมนุษย์มากกว่า
4. ขนมปังขาว
cookdiary
ขนมปังขาวมีส่วนประกอบของคาร์โบไฮเดรตขัดสีอยู่มาก ทำให้ร่างกายประมวลผลคาร์โบไฮเดรตเหล่านี้เป็นน้ำตาลกลูโคส ด้วยกระบวนการเพิ่มระดับของอินซูลินที่สูงมากจนน่ากลัว ทำให้มันเกิดการอักเสบขึ้นมานั่นเอง
ตรงกันข้ามจากการศึกษาในวารสารโภชนาการปี 2012 รายงานว่าการทานขนมปังโฮลเกรน สามารถช่วยลดความเสี่ยงของการอักเสบได้ค่ะ
5. นมวัว
weheartit, weheartit
นมวัวเป็นหนึ่งในอาหารที่ทำให้เกิดการอักเสบมากที่สุด ด้วยส่วนประกอบ 2 ตัวหลักๆ อย่าง แลคโตสและโปรตีน แน่นอนว่าส่วนประกอบทั้งสองส่วนมีประโยชน์อย่างมากกับลูกวัว เพราะมันสามารถช่วยเพิ่มน้ำหนักได้อย่างรวดเร็ว แต่มนุษย์ไม่ใช่ลูกวัว และเมื่อทานมากๆ เข้าร่างกายของคุณก็จะเกิดการอักเสบค่ะ
6. แอลกอฮอล์
ที่มา: davidwolfe weheartit
ร่างกายของคุณได้รับการตอบสนองอย่างรุนแรง เมื่อดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ในขณะที่คุณดื่มเหล้า ร่างกายก็จะสร้างสารพิษและมาทำลายที่เซลล์ตับของคุณ และเมื่อสิ่งนี้ถูกทำลายร่างกายของคุณก็จะเกิดการอักเสบ
แล้วจะต้องรับมือกับการอักเสบนี้อย่างไร? – เพียงแค่เปลี่ยนวิถีการใช้ชีวิต งดการรับประทานอาหารเหล่านี้ แล้วเลือกทานผักและผลไม้แทน คุณก็จะอยู่ห่างไกลจากการอักเสบทั่วไปได้แล้วค่ะ
