ช่วงนี้หลายคนซื้อของกินมากักตุน แช่อยู่เต็มตู้เย็นที่บ้าน แต่รู้ไหมคะว่ามีอาหารบางอย่างที่เขาแนะนำว่าไม่ควรเข้าตู้เย็น หรือบางชนิดก็แช่ได้แต่ต้องใส่ในพลาสติกสูญญากาศและต้องแช่ฟรีซเท่านั้น จะมีอะไรบ้างลองตามไปชมกันเลย
มะเขือเทศ
หลายคนมักจะนำมะเขือเทศไปแช่ไว้ในตู้เย็น ซึ่งไม่ควรทำเพราะจะทำให้ผิวมะเขือเทศที่เคยเต่งตึงเหี่ยว และช้ำ เสียรสชาติ ซึ่งการเก็บมะเขือเทศที่ถูกต้องคือการเอาไว้ในอุณหภูมิห้องค่ะ
มันฝรั่ง
มันฝรั่งก็เป็นอีกสิ่งหนึ่งที่ไม่ควรนำเข้าตู้เย็น เพราะอากาศที่เย็นเกินไปของตู้เย็นจะเปลี่ยนแป้งในมันฝรั่งให้เป็นน้ำตาล เสียรสชาติ และเมื่อเรานำมันฝรั่งที่แช่ในตู้เย็นมาทำเป็นอาหารน้ำตาลในมันฝรั่งจะไปปฏิกิริยากับกรดอะมิโน Asparagine เกิดเป็นสาร Acrylamide ที่เชื่อว่าเป็นสารก่อมะเร็ง แต่ควรเก็บในที่มืดและแห้งอากาศถ่ายเทได้ดี และห้ามไปวางไว้ใกล้หอมใหญ่ค่ะ เพราะทั้งสองผักนี้มีสารกระตุ้นซึ่งกันและกันทำให้รากงอกทั้งคู่ ดังนั้น พี่มันฝรั่งกับน้องหอมหัวใหญ่ควรห่างกันไปเลยยิ่งดี
ขนมปัง
อีกสิ่งหนึ่งที่หลายคนปวดหัวว่าจะเอาเข้าตู้เย็นดีหรือไม่ดี นั่นก็คือขมนปังค่ะ เพราะถ้านำเข้าตู้เย็นขนมปังจะแข็ง จะทิ้งเอาไว้ข้างนอกก็อาจจะเสียเร็ว ดังนั้นลองนำวิธีนี้ไปใช้ไหมคะ ลองห่อขนมปังด้วยฟอยล์หรือพลาสติกเอาไว้แล้วไปแช่ฟรีซเวลาจะกินก็นำมาอุ่นด้วยไมโครเวฟหรือเตาอบอุณหภูมิประมาณ 60 องศารับรองว่าขนปังจะนุ่มน่าทาน
กาแฟ
ข้อควรระวังในการเก็บเมล็ดกาแฟ คือไม่ควรเก็บในที่อากาศร้อน ชื้น และมีแสงสว่างส่องถึง เพราะทำให้กาแฟเหม็นหืน และถ้าเก็บในตู้เย็นที่มีความชื้นจะทำให้กลิ่นของกาแฟอ่อนลงอย่างรวดเร็ว ซึ่งการเก็บกาแฟที่ดีที่สุดคือใส่ในถุงกาแฟที่เป็นอลูมิเนียมเพราะช่วยป้องกันแสงแดดแล้วรีดอากาศให้หมดเพื่อไม่ให้เกิดความชื้นแล้วค่อยปิดถุงกาแฟ จากนั้นเก็บในภาชนะที่มีฝาปิดสนิทก็จะช่วยรักษาคุณภาพของกาแฟเพิ่มขึ้น
น้ำผึ้ง
การเก็บรักษาน้ำผึ้งที่ดีที่สุดคือการเก็บไว้ในอุณหภูมิห้องที่แสงแดดส่องไม่ถึง ซึ่งถ้าเก็บน้ำผึ้งไว้ในอุณหภูมิต่ำอย่างตู้เย็นจะทำให้น้ำผึ้งตกผลึก และเกิดเป็นตะกอนแยกชั้นจากตัวน้ำผึ้งได้ค่ะ
เหล้า
เหล้าเป็นอีกหนึ่งสิ่งที่ไม่ต้องแช่เย็น แค่วางไว้ในอุณหภูมิห้องก็ได้รับรองไม่เสียชัวร์ ส่วนคอเบียร์เราแนะนำว่าควรแช่ให้เย็นเป็นวุ้นเลยนะยูววววว ยิ่งอากาศร้อนๆ แบบนี้เบียร์กับตู้เย็นนั้นเป็นของที่คู่กั๊นคู่กัน
หอมหัวใหญ่
หลายคนเจอปัญหาเอาหอมหัวใหญ่ไปแช่เย็นหลายวันแล้วเกิดการเน่า และเละ วันนี้เราเลยมีวิธีเก็บหอมหัวใหญ่มาฝากกันค่ะ เริ่มจากหอมหัวใหญ่ที่ยังไม่ได้ล้าง และปอกเปลือกสามารถวางไว้ในที่แห้ง ลมโกรกและไม่ชื้น หรือถ้าจะใส่ตู้เย็นแนะนำว่าหาซองสีน้ำตาลใส่เอกสาร ใส่หอมหัวใหญ่เอาไว้ ปิดให้เรียบร้อยแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น ก็จะคงความสดของหอมหัวใหญ่ได้ค่ะ ส่วนถ้าหอมหัวใหญ่ที่ปอกเปลือกแล้วให้ใช้พลาสติกแรปอาหารห่อเอาไว้ เก็บใส่ในกล่องพลาสติกแล้วค่อยนำเข้าตู้เย็นก็จะช่วยยืดอายุหอมหัวใหญ่ได้
ส้ม
การแช่ส้มในตู้เย็นอาจจะเสี่ยงต่อการเป็นเชื้อราค่ะ เพราะในตู้เย็นมีความชื้น ซึ่งส้มสามารถอยู่ในอุณหภูมิห้องได้ เพียงใส่ถุงและมัดปากถุงให้แน่น วางไว้ในที่ที่แสงแดดส่องไม่ถึง
กล้วย
ไม่แนะนำเก็บกล้วยที่มีเปลือกเขียวไว้ในตู้เย็นค่ะ เพราะความเย็นจะทำให้กล้วยไม่สุก ควรนำกล้วยไว้ข้างนอก ไว้ในที่แห้งแสงแดดส่องไม่ถึง ห่อผ้าเอาไว้รอจนมันสุก ส่วนกล้วยที่สุกแล้วถ้าไปแช่เย็นจะทำให้เปลือกดำไม่สวย แต่เนื้อด้านในสามารถทานได้ปกติค่ะ
ฟักทอง
การนำฟักทองแช่ในตู้เย็นจะทำให้ฟักทองไม่เหนียว สูญเสียความชุ่มชื้น ดังนั้นวิธีเก็บฟักทองที่ยังไม่ได้ผ่าควรเก็บในที่แห้ง อากาศถ่ายเทได้ดี ไม่โดนแดด แต่ถ้าฟักทองที่หั่นแล้ว แนะนำว่าให้นำปูนแดงมาทาในส่วนที่เป็นเนื้อสีเหลือง ใส่ในถุงซิปล็อคแล้วใส่ตู้เย็นก็จะช่วยยืดอายุฟักทองได้อีกประมาณ 7 วัน
สกู๊ปข่าวที่น่าสนใจ
ระวังเว็บปลอม! หลังพบเว็บไซต์ลงทะเบียนรับสิทธิเงินช่วยเหลือโควิด-19 ปลอมกว่า 44 เว็บ
https://www.chillpainai.com/scoop/11552
แชร์วิธีเปิดแอร์ไม่ให้ค่าไฟพุ่ง! ในช่วงกักตัวอยู่บ้าน
https://www.chillpainai.com/scoop/11547
รวมโปรแกรม-แอปฯ ดี๊ดี…มีไว้อุ่นใจในช่วงโควิด-19
