ข้าวกล้องงอก มีชื่อภาษาอังกฤษว่า Germinated brown rice (GBR) ได้รับความนิยมจากผู้บริโภคจนมีการผลิตเป็น น้ำข้าวกล้องงอก เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ ทั้งนี้ข้าวกล้องงอกไม่เหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเกาต์เพราะมีสารยูริคสูงจะทำให้ข้อเกิดการอักเสบได้
9 สรรพคุณของ ข้าวกล้องงอก
ป้องกันโรคอัลไซเมอร์
ข้าวกล้องงอก อุดมไปด้วยสารอาหาร โดยเฉพาะกรดแกมมาแอมิโนบิวทิริก (Gammaaminobutyric acid) หรือสารกาบา มากกว่าข้าวกล้องธรรมดาถึง 15 เท่า และมีวิตามินอี ไลซีน ไนอะซินเพิ่มขึ้นถึง 4 เท่า จึงช่วยป้องกันการสูญเสียความทรงจำหรือโรคอัลไซเมอร์
บำรุงระบบประสาท
ได้มีการนำสารกาบามารักษาโรคเกี่ยวกับระบบประสาท เช่น โรควิตกกังวล โรคนอนไม่หลับ โรคลมชัก และยังทำหน้าที่รักษาสมดุลของสมอง ช่วยทำให้สมองผ่อนคลาย ลดความเครียดวิตกกังวล นอนหลับสบาย
ลดคอเลสเตอรอล
ข้าวกล้องงอก มีสารกาบาช่วยลดปริมาณคอเลสเตอรอลในเส้นเลือด กำจัดคอเลสเตอรอลชนิดเลว (LDL) จึงช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในร่างกาย ช่วยลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีและช่วยเพิ่มคอเลสเตอรอลที่ดีจึงทำให้ดีต่อหัวใจ
ช่วยต้านอนุมูลอิสระ
มีสารต้านอนุมูลอิสระกลุ่มฟีโนลิค (Phenolic Compounds) ที่มีฤทธิ์ในการต้านอนุมูลอิสระ จึงช่วยป้องกันมะเร็ง ชะลอการแก่ก่อนวัย ช่วยยับยั้งการเกิดฝ้า และยังมีวิตามินอี ช่วยลดการเหี่ยวย่นของผิว
รักษาวัยทอง
ข้าวกล้องงอกมีสารออริซานอล เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยควบคุมระดับฮอร์โมน ลดอาการผิดปกติของวัยทอง ช่วยรักษาอาการของสตรีในวัยหมดประจำเดือน
แก้ท้องผูก
ใยอาหารสูง ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ช่วยปรับสมดุลของแบคทีเรียในลำไส้ได้ช่วยในการกระตุ้นระบบขับถ่าย ป้องกันอาการท้องผูก จึงช่วยป้องกันโรคริดสีดวงทวาร ป้องกันโรคมะเร็งลำไส้
ช่วยป้องกันโรคหัวใจ
ข้าวกล้องงอก มีแมกนีเซียมสูงกว่าข้าวกล้องปกติถึง 3 เท่า จึงช่วยป้องกันโรคหัวใจ และ หลอดเลือดหัวใจอุดตัน
ลดความดันโลหิต
ข้าวกล้องงอกมีโปแทสเซียม จึงช่วยลดระดับความดันในร่างกาย มีผลการศึกษาว่าข้าวกล้องงอกช่วยลดความดันโลหิตสูงได้
รักษาภาวะมีบุตรยาก
ข้าวกล้องงอก มีสังกะสีซึ่งจะช่วยกระตุ้นระบบเจริญพันธุ์ ช่วยรักษาภาวะมีบุตรยาก ป้องกันการอุดตันของหลอดเลือดและหัวใจ