สำนักข่าวไทย 3 มิ.ย. 63 - กรมควบคุมโรค กระทรวงสาธารณสุข เตือนช่วงหน้าฝนมักมีเห็ดป่าขึ้นเองตามธรรมชาติ ประชาชนเริ่มเข้าป่าเพื่อเก็บมาขายหรือปรุงอาหาร ซึ่งเห็ดนั้นอาจเป็นพิษ อาจมีอันตรายถึงชีวิต!
เห็ดพิษ มีลักษณะใกล้เคียงกับเห็ดที่กินได้ อาจทำให้ประชาชนเข้าใจผิด นำมากินจนเกิดอาการป่วยและอันตรายถึงชีวิต
เห็ดพิษที่เป็นสาเหตุทำให้เสียชีวิตส่วนใหญ่ คือ เห็ดระโงกพิษ บางแห่งเรียกว่าเห็ดระโงกหิน เห็ดระงาก หรือเห็ดไข่ตายซาก มีลักษณะคล้ายกับเห็ดระโงกขาว หรือไข่ห่าน ที่กินได้ แต่ต่างกันคือ เห็ดระโงกพิษจะมีก้านสูง กลางดอกหมวกจะนูนเล็กน้อย มีกลิ่นค่อนข้างแรง
เห็ดป่าชนิดที่มีพิษรุนแรง คือ เห็ดเมือกไครเหลือง ประชาชนมักสับสนกับเห็ดขิง เห็ดเมือกไครเหลืองจะมีเมือกปกคลุมและมีสีดอกเข้มกว่า ยากแก่การสังเกตด้วยตาเปล่า
ภูมิปัญญาชาวบ้านที่ใช้ทดสอบความเป็นพิษของเห็ด เช่น
- การจุ่มช้อนเงินลงไปในหม้อต้มเห็ด
- การนำไปต้มกับข้าวสาร
- ใช้ปูนกินหมากป้ายที่ดอกเห็ด ถ้าเป็นเห็ดพิษจะกลายเป็นสีดำ
แต่วิธีเหล่านี้ยังไม่มีหลักฐานทางวิชาการอ้างอิงในการใช้ทดสอบพิษกับเห็ดกลุ่มนี้ได้ โดยเฉพาะเห็ดระโงกพิษที่มีสารที่ทนต่อความร้อน แม้จะปรุงให้สุกแล้วก็ไม่สามารถทำลายสารพิษได้
อาการหลังจากกินเห็ดพิษ
- คลื่นไส้ อาเจียน
- ปวดท้อง
- อุจจาระเหลว
- อาการรุนแรง เช่น การทำงานของตับและไตล้มเหลว จนถึงขั้นเสียชีวิต
การช่วยเหลือเบื้องต้น
- ทำให้ผู้ป่วยอาเจียนโดยการล้วงคอหรือกรอกไข่ขาว
- รีบพาผู้ป่วยไปพบแพทย์ทันที
สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่สายด่วนกรมควบคุมโรค โทร.1422
หากไม่แน่ใจว่าเห็ดที่เก็บมาเป็นเห็ดพิษหรือเป็นเห็ดที่กินได้ ไม่รู้จัก หรือสงสัยว่าเป็นเห็ดพิษ ไม่ควรเก็บหรือซื้อมากิน และไม่ควรกินเห็ดร่วมกับสุรา เพราะฤทธิ์จากแอลกอฮอล์จะทำให้พิษเห็ดแพร่กระจายไปอย่างรวดเร็ว และทำให้อาการรุนแรงขึ้นนะคะ.-สำนักข่าวไทย
ที่มา : กรมควบคุมโรค กระทรวงสาธารณสุข
