*ช่วง 3 ขวบแรกของลูกเป็นช่วงสำคัญในการพัฒนาสมอง เพราะลูกต้องใช้สมองเรียนรู้ทุกอย่างที่เกิดขึ้นรอบตัว ไม่ว่าจะเป็นการฟังเพลง หรือการเล่นกับพ่อแม่ เพราะฉะนั้น คุณพ่อคุณแม่ควรปล่อยให้ลูกได้สำรวจสิ่งรอบข้างด้วยตัวเอง เพื่อกระตุ้นพัฒนาการของลูก แต่ทั้งนี้ การได้รับสารอาหารที่มีประโยชน์อย่างเพียงพอ ก็สำคัญต่อสมองเช่นกัน *
และนี่คืออาหาร 10 อย่าง ที่จะช่วยเพิ่มพลังสมองให้กับเด็กในช่วงสามปีแรกได้เป็นอย่างดี
1. กรีกโยเกิร์ต
กรีกโยเกิร์ตช่วยให้เซลล์สมองมีความยืดหยุ่น สามารถรับส่งข้อมูลได้ดีขึ้น วิตามินบีคอมเพล็กซ์ (B-Complex) ในกรีกโยเกิร์ต มีความสำคัญในการช่วยให้เซลล์สมองและตัวรับส่งระหว่างปลายประสาทเจริญเติบโตได้ดี
2. ผัก
ผักสีเข้มเป็นแหล่งของสารอาหารชั้นเยี่ยม และเต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งจะช่วยให้เซลล์สมองแข็งแรง ผักที่ดีต่อสมองมากๆ ได้แก่ มันหวาน ฟักทอง แคร์รอต และผักใบเขียว เช่น คะน้า ผักขม กะหล่ำ ซึ่งเต็มไปด้วยโฟเลต ที่ช่วยเรื่องของความจำได้ดี
3. บรอกโคลี
บรอกโคลีเป็นผักที่เป็นสุดยอดอาหารของสมอง บรอกโคลีมี DHA ที่จะเชื่อมโยงเซลล์ประสาท และยังมีสารต้านมะเร็งอีกด้วย
4. อะโวคาโด
อะโวคาโดมีประโยชน์ต่อสมองเป็นอย่างมาก เพราะเป็นแหล่งของไขมันชั้นดี ที่จะช่วยให้เลือดไหลไปเลี้ยงสมองได้ดียิ่งขึ้น และยังมีกรดที่ช่วยปกป้องไมอีลิน—ตัวช่วยให้การรับข้อมูลในสมองเร็วยิ่งขึ้นถึง 200 ไมล์ต่อชั่วโมง และวิตามินบีคอมเพล็กซ์ในอะโวคาโดยังช่วยเรื่องความดันโลหิตสูงในเด็กได้อีก
5. ปลา
เนื้อปลาแซลมอน ทูน่า และปลาแม็กเคอเรล เต็มไปด้วยไขมันโอเมกา 3 ซึ่งช่วยให้สมองเติบโตและทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ
6. ไข่
ไข่ฟองเล็กๆ เปรียบเสมือนโกดังของสารอาหาร เพราะประกอบไปด้วยโอเมกา 3, สังกะสี, ลูเตียน และโคลีน ซึ่งช่วยให้สมองเติบโตและช่วยในเรื่องของความจำอีกด้วย
7. ธัญพืชเต็มเมล็ดที่ไม่ผ่านการขัดสี
ธัญพืชเต็มเมล็ดที่ไม่ผ่านการขัดสี จะช่วยให้เด็กมีสมาธิจดจ่อ เพราะสมองจะได้รับพลังงานที่พอเพียงอย่างสม่ำเสมอ อีกทั้งยังช่วยปล่อยน้ำตาลกลูโคสเข้าสู่กระแสเลือด ช่วยให้เด็กมีพลังงานตลอดทั้งวัน.
8. ข้าวโอ๊ต
จากการศึกษาค้นพบว่า เด็กที่กินข้าวโอ๊ตเป็นอาหารเช้าจะทำกิจกรรมที่เกี่ยวกับด้านมิติสัมพันธ์ได้ดีกว่า เพราะข้าวโอ๊ตเต็มไปด้วยวิตามินอี วิตามินบีคอมเพล็กซ์ และไฟเบอร์
9. เบอร์รี่
ผลการวิจัยจากมหาวิทยาลัยเทิฟต์ส (Tufts University) ค้นพบว่าเบอร์รี่ช่วยเพิ่มกระบวนการทางความคิดให้กับหนูทดลอง และวิตามินซีที่พบในเบอร์รี่จะช่วยพัฒนาความจำในเด็ก
10. ถั่ว
ถั่วลิสง อัลมอนด์ และวอลนัต เป็นถั่วที่ดีต่อสมอง วิตามินอีที่มีในถั่วเป็นปริมาณมาก จะช่วยป้องกันการเสื่อมของสมอง อีกทั้งสังกะสีในถั่วยังช่วยในเรื่องของความจำและการพัฒนาสมองอีกด้วย
พอรู้แล้วว่า 10 อาหารที่เต็มเปี่ยมไปด้วยสารอาหารในการพัฒนาสมองของลูกน้อยมีอะไรบ้าง คุณแม่อย่าลืมหาซื้ออาหารเหล่านี้ติดตู้เย็นไว้นะคะ ☺
อ้างอิง
