ปลาช่อนยักษ์แห่งแอมะซอน เมนูเด็ดยอดฮิต

เชฟชั้นนำในบราซิลร่วมกับองค์กรท้องถิ่น อนุรักษ์ปลาช่อนยักษ์แห่งแอมะซอน

เชฟชั้นนำในบราซิล รังสรรค์เมนูปลาช่อนยักษ์แห่งแอมะซอน ซึ่งมีเฉพาะในลุ่มน้ำแอมะซอน แต่ละตัวมีน้ำหนักไม่ต่ำกว่า200 กิโลเมตร ลำตัวยาวมากกว่า3 เมตร เป็นหนึ่งในปลาน้ำจืดที่ใหญ่ที่สุดในโลก และ มีเฉพาะในแอมะซอน

ปลาช่อนแอมะซอน จับได้เฉพาะช่วงเดือนกรกฎาคมถึงพฤศจิกายนเท่านั้น โดยที่ไม่มีฤดูผสมพันธุ์ องค์กรท้องถิ่นASPROC ทำงานร่วมกับเชฟหลายคนในบราซิลอนุรักษ์ปลาช่อนยักษ์แอมะซอน ซึ่งเริ่มมาตั้งแต่เมื่อ  20 ปีก่อน จากจำนวนมากกว่า2,500 ตัว ในปี1999 เป็น190,000 ตัวเมื่อปีที่แล้ว