กล้วยเป็นผลไม้ที่ราคาไม่แพง มีชุกทุกฤดูกาล ประโยชน์ของกล้วยนั้นมีมาก อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ ที่สำคัญและจำเป็นต่อร่างกาย
ถ้าให้ดีแนะนำควรซื้อกล้วยเป็นหวี เลือกที่สีคละกันเขียวและเหลือง ทยอยปลิดมากินทีละลูก แถมเก็บไว้ได้นานเป็นอาทิตย์ ถ้ากินไม่หมด กล้วยเริ่มมีจุดดำๆ อย่าด่วนทิ้ง เคยสังเกตกันมั้ยว่า กล้วยที่ซื้อมาทิ้งไว้หลายวันจะเกิดเป็นจุดสีดำที่เปลือกกล้วย มีหลายคนรีบโยนทิ้งไปเพราะคิดว่ากินไม่ได้แล้ว และกลัวว่าเดี๋ยวจะเป็นอันตรายต่อร่างกาย แต่ความจริงแล้วกล้วยมีจุดด่างดำ นั่นเป็นธรรมชาติของกล้วยที่สุกงอม ยิ่งสุกเท่าไหร่ ผิวเปลือกกล้วยก็จะมีจุดสีน้ำตาลไปจนถึงดำมากขึ้นเท่านั้น
หลายคนเกิดคำถาม แล้วหากรับประทานเข้าไปแล้วจะเป็นอันตรายต่อร่างกายหรือไม่ คำตอบคือ ยิ่งกล้วยสุกงอมเท่าไหร่ มันกลับยิ่งเป็นยาวิเศษ มีประโยชน์ต่อร่างกายมากขึ้นเท่านั้น เพราะในกล้วยสุกอุดมไปด้วยสาร TNF (Tumor Necrosis Factor) ซึ่งเป็นไซโตไคน์ที่ต่อสู้กับเซลล์ผิดปกติหรือเซลล์มะเร็ง ยิ่งสุกมากยิ่งมีสารเหล่านี้มาก
นักวิจัยชาวญี่ปุ่นยังระบุว่ากล้วยที่สุกเต็มที่จะสร้างสาร TNF สารตัวนี้นอกจากสรรพคุณจะต่อสู้กับเซลล์ที่ผิดปกติอย่างเช่นเซลล์มะเร็งแล้ว ยังเป็นตัวที่ช่วยสร้าง CD4 ให้เพิ่มขึ้น ช่วยในการสร้างภูมิต้านทานในร่างกายเราให้สูงขึ้น
นอกจากนี้กล้วยสุกยังง่ายต่อการย่อย ทำให้ร่างกายสามารถนำน้ำตาลจากกล้วยไปใช้ได้เร็วกว่า รวมถึงอุดมไปด้วยสารพัดวิตามิน ช่วยบำรุงระบบประสาท ป้องกันภาวะโลหิตจาง เคลือบกระเพาะอาหาร แก้ท้องผูก ลดภาวะซึมเศร้า
นักโภชนาการแนะนำให้เรารับประทานกล้วยอย่างน้อยวันละ 1-2 ผลเลยทีเดียว เพื่อเพิ่มภูมิต้านทานต่อโรคต่างๆ เช่น หวัด ไข้หวัดใหญ่ และอื่นๆ กล้วยที่มีผิวเหลืองและมีจุดดำๆ หลายๆ แห่งจะมีคุณสมบัติในการเพิ่มเม็ดเลือดขาวได้มากกว่ากล้วยที่มีผิวเขียวถึง 8 เท่า รับรองว่ากินกล้วยแล้วสุขภาพของคุณจะดีแบบไม่ต้องเสียเงินไปซื้อวิตามินหรืออาหารเสริมราคาแพงๆ กันเลยทีเดียว
และในจำนวนกล้วยทั้งหมด กล้วยไข่ มีสารต้านมะเร็งมากที่สุด เพราะมีสาร TNF มากที่สุดนั่นเอง โดยให้เลือกชนิดที่มีจุดดำๆ จะดีที่สุด นอกจากนี้ยังช่วยในเรื่องของลดระดับน้ำตาลในเลือด แก้โรคกระเพาะและลำไส้ โรคโลหิตจาง มีแคลเซียม ธาตุเหล็ก แมกนีเซียม และฟอสฟอรัสที่เป็นประโยชน์ต่อกระดูก
ใครว่าเรื่องกล้วยๆ ไม่สำคัญ รู้อย่างนี้แล้วรีบไปซื้อกล้วยมาตุนติดบ้านไว้กิน (ตอนใกล้เน่า) กันดีกว่า
