หากยังจำกันได้ หนึ่งในสินค้าที่เรียกเสียงฮือฮาได้มากที่สุดในงานTHAIFEX 2018 คือ ไอศกรีมที่มีซอสราดเป็น “ซีอิ้วดำตราเด็กสมบูรณ์” แทนที่จะเป็นซอสช็อกโกแลต หรือคาราเมล แต่กระนั้นการเอาของคาวมาร่วมกับของหวานก็เข้ากันอย่างไม่น่าเชื่อ
มองลึกเข้าไปนี่ไม่ได้เป็นเพียงการสร้างกระแสทั่วๆ ไปเท่านั้น การที่“บริษัท หยั่น หว่อ หยุ่น จำกัด” เจ้าของแบรนด์ “เด็กสมบูรณ์” ที่มีอายุกว่า72 ปี ลุกขึ้นมาทำสินค้าที่แตกต่างจากธุรกิจหลักย่อมต้องมีเป้าหมาย ซึ่งสิ่งที่ว่าคือการ“ปรับแบรนด์ให้ดูเด็กลง”
ถึงจะเป็นผู้นำตลาดด้วยส่วนแบ่ง31% ที่ผ่านมาธุรกิจก็เติบโตอย่างต่อเนื่องทั้งในและต่างประเทศ แต่เด็กสมบูรณ์เองก็รู้ดีว่า ตัวเองนั้นมีภาพลักษณ์ของแบรนด์ที่ดูเก่า และกลุ่มลูกค้าหลักจะเป็นผู้ใหญ่และผู้สูงอายุ
หากมองในแง่การเติบโตของธุรกิจแล้ว แบรนด์เด็กสมบูรณ์อาจจะเติบโตไม่ได้มากไปกว่านี้ จึงต้องปรับลุคให้ดูเด็กลงเพื่อขยายฐานลูกค้าสู่กลุ่มเด็กและคนรุ่นใหม่ให้มากขึ้น เพื่อสร้างความแข็งแกร่งให้แบรนด์และเติบโตอย่างยั่งยืน
"ธุรกิจจะอยู่ได้อย่างยั่งยืน ต้องให้ความสำคัญกับนวัตกรรมและมีการปรับตัวอย่างต่อเนื่องตามเทรนด์ เพื่อให้ธุรกิจอยู่รอด" นี่เป็นแนวคิด“สมหวัง ตั้งสมบัติวิสิทธิ์” ทายาทรุ่นที่2 บริษัท หยั่น หว่อ หยุ่น จำกัด ซึ่งปัจจุบันรั้งตำแหน่งกรรมการผู้จัดการใหญ่
สเต็ปแรกที่ทำจึงออกมาเป็น“เมนูของหวาน” ซึ่งเป็นคำตอบที่ลงตัวตอบโจทย์ได้ดีที่สุด เพราะสามารถรับประทานได้ตั้งแต่วัยเด็กจนถึงผู้ใหญ่ โดยผลิตภัณฑ์แรกที่นึกถึงคือ“ซีอิ๊วดำสูตร1” ที่มีส่วนผสมใกล้เคียงกับของหวานมากที่สุด สามารถพัฒนาเป็น “ไอศกรีมซอฟท์เสิร์ฟ”(Soft Serve) ได้อย่างลงตัว โดยเปิดตัวไปตั้งแต่ปีที่แล้ว
[caption id="attachment_1234860" align="alignnone" width="1024"]
ท็อปปิ้งจากเครื่องปรุงรสเด็กสมบูรณ์ นำมาเป็นหนึ่งในวัตถุดิบเมนูของหวาน[/caption]
พร้อมกับมีซอส4 รสชาติ คือ ไซรัปรสบ๊วย ท็อปปิ้งรสพริกศรีราชา ท็อปปิ้งรสซีอิ๊วดำ ไซรัปรสคาราเมลซีอิ๊วขาว สำหรับเป็นท็อปปิ้งในเมนูของหวานนำไปราดบนไอศกรีมหรือทำเบเกอรี่ได้ ส่วนงานTHAIFEX 2019 ก็มีการเปิดตัว“ไอศกรีมเต้าเจี้ยว” สร้างเสียงฮือฮาอีกครั้ง
เพื่อตอกย้ำภาพลักษณ์แบรนด์ให้ดูทันสมัยและลดอายุลง ทาง‘หยั่น หว่อ หยุ่น’ จึงเปิดตัว“น้องเด็กสมบูรณ์” (Healthy Boy) มาในธีมน่ารักสดใสสมวัย โลโก้แบรนด์ถูกจัดวางบนลงถ้วยไอศกรีม
ขณะนี้ไอศกรีมจากเครื่องปรุงรสได้วางขายแล้วที่ร้านหยั่น หว่อ หยุ่น สาขาเยาวราชและสำนักงานใหญ่ ซ.วัดไผ่เงิน ย่านสาทร สนนราคาอยู่ที่ถ้วยละ30 บาท(ประมาณ60 กรัม) และต่อไปจะหาชิมได้ง่ายขึ้นตามร้านอาหาร ส่วนในต่างประเทศล่าสุดได้ส่งผงไอศกรีมซีอิ๊วดำสูตร1 ไปยังแดนมังกร เพื่อนำไปทำเป็นไอศกรีมซอฟท์เสิร์ฟกันแล้ว
อย่างไรก็ตาม ผู้บริหารหยั่น หว่อ หยุ่นออกตัวว่า การพัฒนาผลิตภัณฑ์สู่ไลน์ธุรกิจหมวดของหวาน ไม่ได้หวังในเรื่องยอดขายมาเป็นอันดับหนึ่ง เพียงต้องการจุดประกายให้ผู้บริโภคหรือผู้ประกอบการได้ออกจากกรอบและเปลี่ยนทัศนคติในเรื่องเครื่องปรุงรส ที่ไม่ถูกจำกัดอยู่เฉพาะแค่เมนูอาหารคาว แต่ของหวานก็นำมาปรับใช้ได้อย่างลงตัวแถมยังสร้างความแปลกใหม่และเพิ่มมูลค่าได้
เมื่อสร้างแบรนด์ได้เป็นที่รู้จักแล้วโปรดักต์ไลน์ภายใต้แบรนด์“เด็กสมบูรณ์” ก็ต้องเติบโตต่อไป โดยได้มีการเปิดตัวผลิตภัณฑ์ใหม่ในหลายหมวดสินค้า โดยมีเรือธงเน้นไปเรื่องสุขภาพตามเทรนด์โลก ใส่ใจผู้บริโภคเป็นสำคัญ ได้แก่ สินค้าเครื่องปรุงรสในกลุ่มสุขภาพ เป็นซอส ซีอิ๊วขาว
ซีอิ๊วขาวเห็ดหอม ซอสเหยาะจิ้ม และซอสหมัก ไม่มีสารกันเสีย โซเดียมต่ำ ไม่ใส่สี ไร้กลูเตน และปลอดผงชูรส ขณะที่สินค้าเครื่องปรุงรสในกลุ่มออร์แกนิก เลือกใช้ถั่วเหลืองออร์แกนิก100% มีใบรับรองมาตรฐานสากล
ปัจจุบันนอกจากการทำตลาดในประเทศไทยแล้ว ยังส่งออกไปกว่า60 ประเทศทั่วโลก มีการปรับรสชาติบ้างเพื่อให้ตรงกับความต้องการของผู้บริโภคของประเทศนั้นๆ ทำให้ยอดขายเติบโตทุกปีประมาณ20%
รายได้และกำไร บริษัท หยั่น หว่อ หยุ่น จำกัด
- ปี2558 รายได้2,129 ล้านบาท กำไร135 ล้านบาท
- ปี2559 รายได้2,083 ล้านบาท กำไร115 ล้านบาท
- ปี2560 รายได้2,033 ล้านบาท กำไร86 ล้านบาท
รายได้และกำไร บริษัท หยั่น หว่อ หยุ่น คอร์ปอเรชั่น กรุ๊ป จำกัด
- ปี2558 รายได้2,928 ล้านบาท กำไร281 ล้านบาท
- ปี2559 รายได้2,958 ล้านบาท กำไร297 ล้านบาท
- ปี2560 รายได้2,979 ล้านบาท กำไร310 ล้านบาท
ที่มา: กรมพัฒนาธุรกิจการค้า กระทรวงพาณิชย์
ภาพรวมมีสินค้าอยู่ใน6 หมวด ได้แก่ ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ ซอสปรุงรส เต้าเจี้ยว ซอสหอยนางรม และอื่นๆ อาทิ น้ำจิ้มต่างๆ น้ำปลา น้ำส้มสายชู ซึ่งถือเป็นเครื่องปรุงรสครบวงจรคู่ครัว ขาดก็แต่เพียงน้ำตาลกับเกลือเท่านั้น ที่ยังไม่มีแบรนด์เด็กสมบูรณ์บนฉลากเครื่องหมายการค้า ส่งผลให้สินค้าจำหน่ายในประเทศประมาณ400 SKU และต่างประเทศประมาณ1,000 SKU
ก้าวต่อไปของ“หยั่น หว่อ หยุ่น” จะไม่หยุดเพียงเท่านี้ ทางผู้บริหาร เผยว่า ได้วางกลยุทธ์ไว้อย่างชัดเจนตามห้วงเวลาที่เหมาะสม ซึ่งทุกปีจะมีการออกนวัตกรรมใหม่ๆ ที่หลุดจากกรอบเดิมๆ เพื่อเรียกเสียงฮือฮาจากผู้บริโภคต่อไป
