การต้มมะพร้าวแทนการเผา ช่วยประหยัดเชื้อเพลิง

การต้มมะพร้าวแทนการเผา ช่วยประหยัดเชื้อเพลิง ใช้ระยะเวลาทำไม่นาน อีกทั้งยังเก็บรักษาได้นานกว่าการเผาอีกด้วย

คุณพิกุล อรุณรุ่ง ประธานกลุ่มแม่บ้านเกษตรกรบ้านท่าวารี ต.หัวดอน อ.เขื่องใน จ.อุบลราชธานี ผู้ซึ่งมีประสบการณ์ด้านการทำมะพร้าวน้ำหอมแปรรูปมามากกว่า 10 ปี ให้สัมภาษณ์กับ จนท.Farmer info ประจำสถานีวิทยุร่วมด้วยช่วยกันจ.อุบลราชธานี FM 102.75 MHz. แนะนำวิธีการต้มมะพร้าวแทนการเผาว่า สามารถทำได้ไม่ยุ่งยาก ดังนี้ ให้ปลอกเปลือกมะพร้าวให้ถึงกะลาส่วนตรงหัวให้เหลาแหลมๆ จากนั้นนำลูกมะพร้าวที่ปอกเปลือกแล้วต้มในน้ำเดือด โดยในน้ำให้ใส่ใบเตยลงไปด้วยพอประมาณ ใช้เวลาต้มประมาณ 15-20 นาที จากนั้นยกขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ ทิ้งไว้ให้แห้งแล้วนำไปแช่ในน้ำแข็ง จะได้ลูกมะพร้าวที่มีสีขาวสวยงาม น่ารับประทาน และน้ำมะพร้าวที่เย็นชื่นใจรสชาติจากธรรมชาติแท้ๆ ซึ่งข้อดีของการต้มมะพร้าวแบบนี้ คือ ทันตามความต้องการของลูกค้า เนื่องจากใช้ระยะเวลาการทำไม่นาน สามารถเก็บรักษาได้นานกว่าการเผา และยังช่วยประหยัดเชื้อเพลิงได้มากกว่าครึ่งอีกด้วย
เรียบเรียงโดย : ทัศวรรณ สีลาสอน เจ้าหน้าที่สถานีวิทยุร่วมด้วยช่วยกัน จ.อุบลราชธานี